Сортове и особености на отглеждането на патладжан

0

930

Рейтинг на статия

Много градинари се занимават с отглеждане на патладжан. Този пикантен зеленчук е подходящ за засаждане в южните райони на нашата страна. Има много видове този зеленчук, от които зависят характеристиките на отглеждане.

Сортове и особености на отглеждането на патладжан

Характеристики на зеленчука

Интересни факти

Патладжанът е едногодишна билка от семейство Solanaceae. Синьо роден в Близкия изток и Южна Азия. Далечният прародител на патладжана расте на Индийския полуостров.

В Турция този зеленчук се нарича арменска краставица или билингджан. У нас лилавите зеленчуци се наричат ​​сини. През Средновековието плодовете на тази култура са били наричани луди ябълки. Това е така, защото населението на Европа не е знаело как правилно да съхранява и приготвя патладжани. След като ги изядат, хората имат много странични ефекти - образуване на газове, лудост и халюцинации.

Патладжанът се отглежда като култивирано растение, както и зеленчук за приготвяне на различни ястия и закуски.

Химичен състав на плодовете

Почти всеки вид патладжан съдържа естествени захари, пектини, танини, диетични фибри, органични киселини и много фибри. Също така, зрял зеленчук съдържа цял комплекс от витамини от група В, аскорбинова и ниацинова киселина, микроелементи (калий, калций, желязо, алуминий, цинк, кобалт, манган).

Съдържание на калории и приложение

Този зеленчук е идеално подходящ за диетична храна. 100 г целулоза съдържа 26 калории. Голямо разнообразие от ястия се приготвят от патладжани. Те се задушават, пържат, варят. Лилавият зеленчук е съществена част от кавказката кухня. Лесно се използва при приготвянето на руска кухня.

Нарастващ

Избор на семена

Засаждаме само доказани сортове

Можете да получите богата и висококачествена реколта, ако изберете правилния сорт патладжан. Препоръчително е да използвате сортове, които са зонирани и адаптирани към вашия район.

Отглеждането на зеленчуци се извършва с помощта на семена и разсад. Поради факта, че патладжаните покълват и се развиват много дълго време (ранни видове от момента на засяване на семената до момента на появата на първите издънки, около 100 дни, късните - до 150 дни), вторият метод на отглеждане е по-рационално.

Едногодишните семена не покълват добре и ще им отнеме повече от месец, за да покълнат, затова се препоръчва да се използва 2-годишно семе при засаждане. Такива разсад ще покълнат по-бързо и процентът на покълване ще бъде много по-висок от този на едногодишните семена.

Отглеждането на разсад от семена в оранжерия не е рентабилно. Този процес изисква големи финансови разходи за отопление на въздуха и почвата.Ето защо, много го отглеждат у дома.

Преди да сеят семена, те трябва да бъдат тествани за покълване. 10 дни преди масово засяване в градината, трябва да вземете дузина семена, да накиснете във вода за един ден и да увиете във влажна кърпа. Прехвърлете на топло място и се уверете, че тъканта не изсъхва. След 6-7 дни тъканта може да се разшири и да се види броят на покълналите семена. Ако броят им надхвърля 50% от общия брой, това са патладжани, които ще дадат добра реколта.

Предсеитбена обработка

Състои се от няколко етапа:

1. В деня преди сеитбата семената се дезинфекцират чрез потапяне във силно концентриран разтвор на калиев перманганат за половин час.
2. Това е последвано от процедурата на стратификация. Растенията се измиват след разтвор на калиев перманганат в течаща вода. След това се разпределят равномерно между две влажни парчета плат и се поставят в пластмасов съд в хладилника. В такава среда семената се държат точно 7 нощи. През деня семената се отстраняват и се държат на стайна температура.
3. След една седмица семената се накисват за 10 часа в дестилирана или разтопена вода. За да се увеличи процентът на покълване, към водата се добавя малко количество стимулант на растежа - Epin или Kornevin.
4. След това семената се излагат на чиста хартия и се изсушават старателно.

Дати на засаждане

Засаждането на семена в оранжерия, оранжерия или на открито се извършва по различно време. Това се влияе и от региона, в който се отглежда градинската култура. Във всеки случай почвата трябва да се загрее добре до температура от 15 °. Също така си струва да се вземе предвид факторът, че разсадът ще покълне у дома най-малко 75 дни.

В районите на средната зона и Урал семената се засяват през последното десетилетие на февруари, в южната - през втората половина на март. За да получите реколта от патладжан за дългосрочно съхранение, трябва да посеете семена през последното десетилетие на април.

Подготовка на субстрата

Патладжаните обичат лека, рохкава, с неутрална киселинност, плодородна почва. Можете да си купите хранителна смес за засяване на разсад на градинарски пазар. Ако желаете, можете сами да приготвите такъв субстрат. Смесете 3 съставки:

• речен пясък - 1 кг;
• ниско разположен торф - 4 кг;
• хумус (компост) - 3 кг.

След дезинфекция към тази смес се добавят калиеви торове и дървесна пепел - 100 g от всеки компонент се добавят към 10 kg субстрат.

Има и друга рецепта за хранителна смес, която е подходяща за патладжани: смесете хумус (2 кг) с торф (1 кг).

Независимо от състава, почвата се обеззаразява чрез калциниране във фурната или се разлива с вряща вода.

Седмица преди сеитба на семена към подготвената почва се добавят амониев сулфат (12 g), суперфосфат (35 g) и калиева сол (35 g). Това количество е предназначено за 10 литра земя.

Изборът на капацитет за засаждане

Разсадът от патладжан се отглежда в таблетки тофан, малки чаши за еднократна употреба или чаши с торфен компост. Такъв миниатюрен контейнер е най-подходящ за отглеждане на патладжани, тъй като тяхната коренова система не понася добре брането.

Засаждане на семена

Контейнерите се пълнят с подготвения субстрат и се поливат добре един ден преди планираната сеитба на семена. Засяваме семена, 2-3 бр. във всеки контейнер. Трябва да го задълбочите с 1,5-2 см, след това леко да натиснете и да покриете с прозрачен филм или стелка, като по този начин създавате парникови условия.

Оптималната температура за разсад преди поникването им е 27-30 °.

Ако имате опит в брането на разсад от този зеленчук, тогава семената могат да бъдат засадени във всяка пластмаса - контейнер за разсад или кутия.

Контейнерът се пълни със същия хранителен субстрат с дебелина 7-8 см, той се навлажнява ден преди сеитбата. На следващия ден трябва да направите жлебове на разстояние 5 см един от друг. Оптималното разстояние между семената при засаждане е 2-3 см. Дълбочината на засаждане е 1,5-2 см. Насажденията се покриват с прозрачна стелка и се поставят на перваза на прозореца, където има разсеяна дневна светлина.Можете също така да държите култури на остъклен балкон.

Грижи за разсад

Не забравяйте да спазвате всички условия за отглеждане

Насажденията се държат под покриващия материал, докато масовата поява на фиданки започне на повърхността на почвата.

Температура

На този етап е много важно върху младите патладжани да се образува корен. Следователно подслонът се отстранява и температурата на кълновете се понижава (през деня - 15-16 °, през нощта - 10-12 °). Освен това разсадът не се разтяга при такива условия.

Седмица по-късно трябва да се увеличи температурният режим за засаждане (през деня до 25-27 °, през нощта до 14-15 °). Много е важно да се наблюдава разликата между дневните и нощните температурни условия. Така разсадът бързо ще свикне с естествените температурни промени и ще се адаптира по-лесно в градината.

За равномерен растеж и развитие, разсадът трябва периодично да се върти около оста.

Осветление

Патладжанът, засаден през април, ще има достатъчно съдържание на перваза на прозореца. Ако разсадът се появи през февруари или март, те трябва да осигурят допълнително осветление.

През първите три дни след поникването разсадът се осветява денонощно с изкуствена светлина. Тогава дневните часове се намаляват до 12 часа на ден. Лампи (флуоресцентни, светодиодни) са инсталирани на разстояние 0,5 м от посевите.

Поливане

Селскостопанската технология на тази култура включва често поливане. Растенията трябва да се поливат редовно, така че земята постоянно да се навлажнява. При липса на влага стволовете на разсада бързо се вдървесиняват, а добивът на растенията също намалява.

Също така е важно патладжаните да не абсорбират много влага, в противен случай растенията могат да се разболеят от черен крак. За да се избегне недопълване и преливане, растенията се напояват от спрей бутилка. Използва се топла, утаена вода. 2 дни след поливане се извършва процедура за разрохкване на почвата.

Тор

Подхранването за разсад се прилага не само на етапа на засяване на семена, но и 10 дни след поникването или 2 седмици след гмуркане на растенията, ако се предполага такава процедура.

За 10 литра вода използвайте 1 супена лъжица Жълт кристал. Засаждането се отделя с това решение. Ако е необходимо, горната превръзка се прилага отново след три седмици. Всички приложени торове се комбинират с напояване. Това елиминира риска от попарване на нежните корени на разсада.

Топинг

Много градинари смятат, че прищипването не е задължително за този зеленчук. Следователно няма нужда да се извършва.

Втвърдяване на разсад

10 дни преди планираното засаждане, разсадът постепенно се подготвя чрез втвърдяване. Всеки ден ги извеждат на улицата и ги държат няколко часа. Постепенно времето, прекарано на чист въздух, се увеличава. Тази процедура ще помогне на разсадът бързо да се адаптира към новите условия на отглеждане.

Трансфер до градината

Патладжанът не понася студеното време

Това е термофилна култура, поради което се трансплантира на градинското легло след стабилизиране на топлината, в края на април-началото на май).

Най-добрите предшественици са лук, картофи, пъпеши, грах, боб. Не се препоръчва да се засаждат разсад в район, където преди това са растяли пипер, чесън и копър.

Торфената почва е добре оплодена. Към 1 м2 към него се добавя 1 кофа пясък, хумус и копка. Ако засаждането се извършва върху глинеста почва, добавете кофа пясък, хумус, половин кофа дървени стърготини и 3 кофи торф.

След това почвата се изкопава, изравнява и се изкопават дупки с дълбочина 14-15 см на разстояние 40 см, междуредие - 50 см.

Във всяка ямка изсипете 0,5 l разтвор на лопен (за 10 l вода, 0,5 l от веществото). Разсадът се трансплантира вечер. След това се поливат обилно и се защитават от парещото слънце в продължение на 5 дни.

Патладжаните се опрашват сами и това е едно от основните им предимства пред другите зеленчукови култури.

Нарастващи проблеми

Когато се занимават с патладжани, всички градинари са изправени пред много проблеми в грижите и отглеждането.

Пожълтяване на разсад

Това растение се нуждае от балансирана диета през целия етап на растеж. При липса на хранителни вещества младите издънки започват да се хранят със сока на собствените си листа, разположени отдолу.

Ако долните листа пожълтяват и масово се рушат, растенията трябва спешно да се хранят. Листата и дръжките на стъблото пожълтяват - в патладжана липсва фосфор. Бледите и изсъхнали листа с потъмнели ръбове са признаци за липса на калиеви торове.

Лек, след това пожълтял лист може да се намери в растения, които страдат от изсъхване или преовлажняване. В резултат на това листата изсъхват и растенията могат да умрат съвсем.

Гниещи насаждения

В условия на висока влажност се увеличава рискът от развитие на много опасно заболяване - черен крак. Това заболяване може да унищожи всички насаждения. Първо, по стъблата на растенията се появяват черни точки, които се сливат с времето. Стъблото напълно почернява и изгнива, в резултат на което растението умира. Болните екземпляри трябва да бъдат унищожени, а здравите трябва да бъдат трансплантирани в нова почва, обработена с Trichodermin.

Развитието на топ гниене върху растенията е възможно при липса на калий. Растенията могат да бъдат реанимирани, ако калиевите торове се прилагат своевременно.

Ако неузрелите зеленчуци изсъхнат, тогава кореновата система на растенията гние поради чести преливания.

Яйчниците не се образуват

Безплодни цветя от патладжан не са необичайни. Фалшивите цветя, които се ронят и не образуват яйчник, се образуват поради прехранване на разсад с азотни торове, от липса, излишък на влага или неспазване на температурния режим.

Също така е възможно празен цъфтеж в разсад, ако почвата за засаждане е неправилно избрана. В бедна, тежка и кисела почва синьото изобщо не цъфти.

Болести и вредители

Наземните патладжани са болни не само с черен крак, но и с други заболявания:

1. Увяхване (вертицилоза). В процеса на бране, разрохкване на почвата, долните листа на растението първо са жълти, след това кафяви и след това изсъхват напълно. Силно заразените екземпляри се отстраняват. За да се премахне раната, останалите растения се третират с Fundazol, Vitaros или Previkur.
2. Тютюнева мозайка. Този вид синя болест може да се идентифицира по жълти и бледи петна по листната повърхност. На местата на изсветляването се образуват некрози, които водят до деформация на листата. Основните преносители на болестта са листни въшки, паякови акари. Разсад, ударен от мозайката, не може да бъде спасен, той просто се изгаря.
3. Fusarium е гъбична инфекция, която прониква дълбоко в тъканите и кръвоносните съдове на стъблата и листата на патладжана. Силно засегнатите растения се отстраняват, здравите се третират с Fundazol.

Паяковите акари и листни въшки са основните паразити, които заразяват този зеленчук. Първото насекомо се появява на издънки, които страдат от липса на влага. Вторият вредител се разпространява при високи нива на влажност.

Можете да се отървете от листни въшки и акари с помощта на акарицидни препарати - Karbofos, Aktellik или Aktara.

Популярни сортове

В момента има различни сортове и видове патладжан. Най-добрите са:

1. Санчо Панса. Този сорт е подходящ както за отглеждане на закрито, така и на открито. Плодът е лилав на цвят, кръгла форма. Плодовете от този сорт посиняват веднага след появата на яйчника. Следователно тяхната зрялост може да се определи само от теглото или размера. Патладжанът тежи 650-750 г, дължина 20-23 см.
2. Пинг понг. Този сорт е подходящ за тези, които обичат бели патладжани. Сорт в средния сезон, предназначен за отглеждане в парникови условия. Плодът е със сферична форма, напомнящ на топка за пинг понг. Теглото е около 100 г. Зрелостта на реколтата настъпва за 100-110 дни от момента на засяване на семената. Можете също така да определите зрелостта по цвят. Незрелият зеленчук има снежнобял цвят, узрелият плод става леко жълтеникав, понякога дори кафяв, а презрелият озарява и има зелени ивици по среза.
3. Денди. Декоративен екзотичен сорт, който се отглежда в зимни градини и на балкони. Плодът тежи около 70-80 g.Кожата е зачервена с лъскав блясък. Вътре съдържа зеленикаво вещество. Има отличен вкус и е подходящ за всички видове обработка.
4. Хелиос. Средно ранен декоративен сорт. Плодът е огромен, овален, бордо-лилав на цвят. Средното тегло на зеленчука е 250-300 г. Целулозата е вкусна и ароматна.
5. Викария се отглежда през пролетта и лятото. Плодовете са крушовидни, лилави, със средно тегло 200-250 г. Високопродуктивен вид - при добри грижи дава до 10 тона плодове на хектар.
6. Цаконики е ранно узряващ сорт. Плодовете са цилиндрични, на райета. Дължината на зеленчуците е 22-23 см, теглото е 200-250 г. Поради отличния си вкус е подходящ за различни видове обработка в готвенето.