Как правилно да съхранявате картофи в апартамент и в къща

0

1022

Рейтинг на статия

Опитните градинари са сигурни, че за правилното съхранение на зеленчуците е необходимо стриктно да се спазват температурата и влажността на мястото на предвиденото съхранение. Именно поради правилното спазване на условията много градинари успяват да запазят реколтата за достатъчно дълъг период от време, а някои хора могат да се похвалят с перфектно запазена реколта дори в края на пролетта. Ако имате собствен парцел със зеленчукови насаждения, тогава всеки градинар трябва да знае как да съхранява картофи в апартамент. Картофите са фини зеленчуци, особено когато се съхраняват за дълъг период, поради което съхраняването на картофите у дома трябва да се извършва в съответствие с всички изисквания, като се спазва препоръчителната температура.

Съхранение на картофи в апартамента и в къщата

Къде можете да съхранявате картофи във вашия апартамент?

Къде и как да съхраняваме картофите в апартамент правилно, за да не покълнат и да запазят полезните си свойства и представяне цяла година? Всяка къща и кухня имат свое, специално място, където картофите ще се съхраняват добре. Можете да съхранявате картофи у дома в мазето на жилищна сграда, в гараж, в селска изба, на балкон в апартамент или в коридор на коридора. Картофените плодове са най-чувствителни към ниски и високи температури.

При минусови температури клубените незабавно замръзват, докато при повишени, за кратък период от време започват процеси на гниене или се появяват кълнове, след което срокът на годност значително намалява. Това не са единствените негативни последици от неправилното съхранение. Може също да се наблюдава изсушаване или озеленяване на плодовете. За да се избегнат горепосочените проблеми, е необходимо да се създадат и поддържат благоприятни, комфортни условия за запазване качеството на съхранение на зеленчуците през зимата.

Съхранение в селска изба

Предимството на избата е, че е възможно постоянно да се поддържа препоръчителната температура в диапазона от около 3-5 градуса, независимо дали е горещо лято или студена зима пред прозореца.

Подготовка на мазето

• Всяка година, преди да намалите зеленчуците, с две повторения и интервал от 8-12 дни, трябва да третирате помещението с разтвор на натриев хлорид 150 g, гасена вар 2 kg, меден сулфат 1 kg и вода 10 литра.
• Преди да съхранявате зеленчуци, трябва да инсталирате вентилационна система.
• Колкото по-често проветрявате избата, толкова по-добре се отразява на зеленчуците.

Преди да поставите картофите в избата, преградата на клубените е предпоставка. Необходимо е да се отстранят повредените плодове, както и грудки с рани. Болестта, която засяга такива плодове, също може да консумира здрави грудки и в крайна сметка цялата реколта ще умре.Преди съхранение клубените трябва да изсъхнат на добре проветриво място, за предпочитане на открито, но най-важното на сянка. Спазвайки горните правила, картофените клубени няма да изгният в избата.

В никакъв случай и при никакви обстоятелства картофите не трябва да се оставят в избата в торби. Съхранението може да се извършва само в дървени кутии с широки прорези за естествена циркулация на въздуха. Предварително обработете касите с калиев перманганат (калиев перманганат), за да унищожите малки паразити и патогени, след което ги изсушете.

Важно е какъв материал се използва за покриване на пода в мазето. За тази цел е най-добре да използвате дъски или дървен материал, ако няма нито едното, нито другото, тогава дървени стърготини са идеални. Картофите се поставят на нисък слой, до 1,5 м в мазето, увити в чул. Пазете плодовете от пряка слънчева светлина, ако държите избата отворена. Когато източниците на светлина удрят картофените клубени, започва естественият процес на фотосинтеза, като по този начин се получава вредна отрова - соланин. Следователно, за да сортирате реколтата, трябва да съберете и зелени плодове, защото яденето им е строго забранено.

Съхранение във вестибюла

Тамбурът ще осигури добро качество на съхранение на зеленчуците

Как да съхранявате картофи в преддверието на входа? Хората, чието детство е прекарано в общи жилища, помнят много добре онези огромни дървени кутии по дълги коридори, затворени с тежки бравни. Ето колко хора са оставили цялата реколта за цялата зима.

Плюсове за съхранение на грудки във вестибюла

• В коридора (входа) винаги е хладно поради течения от отворените отвори, но въпреки това температурата във вестибюла пред апартамента е много по-висока, отколкото на улицата. По този начин се постига идеалната температура за запазване и добро съхранение на зеленчуците.
• Хранителните запаси са наблизо, не е нужно да ходите или шофирате никъде, което е много удобно за съвременния човек.
• Не се изисква специално оборудване и приспособления.

Недостатъци на вестибюлното съхранение

• Времето навън често се променя и в резултат на това има постоянни температурни спадове на входа и това, както знаете, може да доведе до увреждане на плодовете, началото на гниене или изсъхване.
• За съхранение през целия сезон този метод е подходящ само в случай на добър сорт и успешна реколта. Когато картофите се изкопаят, клубените преминават в състояние на физиологичен покой, такъв период продължава около 80 дни и клубените не са способни да покълнат дори при температура от 19 градуса. Но след този период от време, дори ако всички условия са изпълнени, до средата на март, а понякога и в средата на февруари се появяват разсад.
• Този метод има и още една особеност - разпространението на миризмата, не на всеки ще се хареса, може да има проблеми със съседите или вашият имот да се хареса на нечестни хора.

Съхранение на балкон

Едни от най-добрите съоръжения за съхранение на грудки на балкона са дървените кутии. Те не са скъпи, можете да направите свои ръце, дървото има ниска топлопроводимост. Възниква въпросът, как този метод на съхранение се различава от метода на съхранение в избата? Основната разлика е в дизайна на самите кутии, кутиите на балкона трябва да бъдат събрани, така че да няма пролуки и пролуки между летвите. Също така, за изолация (ако балконът не е изолиран и няма стъкло), можете да използвате пяна или дори старо ненужно одеяло. Можете също да използвате сламен слой, за да го предпазите от влага.

Предимствата на този метод

Картофите могат да се съхраняват до средата на пролетта

• Независимо от сезона се поддържа постоянна температура, която е оптимална за запазване на зеленчуковите плодове.
• Лесен за управление и поддържане на влажност.
• С този метод грудките с голяма вероятност могат да лежат не само през цялата зима, но и през по-голямата част от пролетта.

Отрицателни страни на съхранението на грудки на балкона

• Нощните студове могат да достигнат -30 градуса, като в този случай плодовете могат да измръзнат и да започнат да гният. Ако температурата, напротив, е твърде топла, вкусът на клубените ще се загуби.
• При липса на вентилация има голяма вероятност в плодовете да започнат процеси на гниене.

За по-добро запазване на плодовете на балкона, трябва да предотвратите попадането на пряка слънчева светлина върху зеленчуците. Много градинари дават много съвети за увеличаване на срока на годност на плодовете на балкона. Опитните градинари се съветват да добавят пелин или бъз метли, лукови кори в кутии с грудки, метли, да добавят пепел, креда или да поставят листа от мента в кутии. Ако приложите някои трикове, тогава благоприятният период на съхранение на плодовете на балкона ще продължи до пролетта.

Студено съхранение

Човек е свикнал да съхранява всички продукти в хладилник или във фризери, какво по-хубаво, защото е толкова удобно и познато.

Положителни страни

• Стабилно, в ръчен режим можете да поддържате температурата и влажността.
• Не се изисква допълнително оборудване или дезинфекция.
• Поради естествените процеси картофите, които се съхраняват дълго време в хладилника, придобиват сладникав вкус. Това е така, защото нишестето започва да се превръща в захар.

Минуси от съхранението на картофи в хладилника

• Ще бъде възможно да спестите само много малко количество, тъй като обемът на хладилника е много ограничен.
• Също така няма общо мнение за това какво точно да съхранявате картофите, в найлонова торбичка или в мрежести торбички. Много хора съхраняват грудки в хартиени пликове, но всички тези видове опаковки идват с допълнителни разходи.
• В хладилника е допустимо да съхранявате плодове не повече от 10-12 дни.

Съхранение в апартамента

Този метод е един от най-ненадеждните. Но въпреки тяхната ненадеждност, повечето градинари съхраняват картофи в апартамента си. Апартаментът не е подходящ за съхранение, защото е постоянно висока температура за реколтата, равна на почти тропически условия. Следователно максималното време, в което зеленчукът може да лежи при такива условия, е 14 дни и след това реколтата ще започне да гние и изсъхва, след което ще стане неподходяща за готвене.

Сортове, които водят по отношение на срока на годност

Колко дълго плодовете могат да запазят външния си вид и полезните си качества, зависи от сорта на клубените. Разбира се, оставянето на грудки през цялата зима се препоръчва само за средни и късни сортове.

• Астерикс
• Волат
• Бернадет
• Делфин
• Zdabytak

Без значение колко дълго се запазва качеството на плодовете, този факт не гарантира, че клубените ще лежат поне до средата на април. В допълнение към доброто качество на съхранение на сорта е необходимо да се осигурят подходящи условия на плодовете и, ако е възможно, да се постави цялата реколта не на едно място, а на различни. Можете да направите това: оставете едната част от реколтата в избата, а другата част на балкона. В този случай вероятността за запазване на реколтата през зимата ще бъде много по-висока.