Сименталска порода крави
Сименталската порода крави принадлежи към един от най-старите видове, нейните предци се появяват в Швейцария още през 5 век.
Сименталска порода крави
Относно породата симентал
Кравите от сименталската порода преминават през своето развитие в няколко отделни етапа, завършвайки през втората половина на ХХ век. Породата крави Симентал стана широко разпространена, благодарение на уникалната си способност бързо да се аклиматизира. Тя се превърна в генетичен материал за отглеждане на други говеда, сред които се открояват българските червени говеда, пъстрите унгарски представители, червено-пъстрите словашки животни, монбелиар и флеквие.
В Русия породата симентал започва да се отглежда, започвайки от 19 век. Днес повече от 35 местни региона се занимават с отглеждането му. Цената на кравите симентал започва от 100 хиляди рубли.
Развитието на сименталската порода е улеснено от желанието на швейцарците да получат източник на висококачествени суровини за производство на сирене - мляко, както и не по-малко висококачествено говеждо месо. В резултат силата на животновъдите беше насочена към подобряване на добитъка и в двете посоки.
Възникващият сименталски добитък е кръстен на мястото на произход - долината на река Берн (Simma), поради което тези крави често се наричат и бернски.
Развитието на швейцарския добитък се извършва в естествените условия на алпийските ливади и планинския въздух, благодарение на което непродуктивната сименталска порода започва да дава добри показатели за производството на месо и млечни продукти.
Външен стандарт
Животните от сименталската порода се отличават с груба, силна пропорционална физика, достигаща до 1,35-1,4 м в холката, нарастваща на дължина до 1,6-1,65 м. В развитите крайници обиколката на метакарпалите достига 20 см.
Възрастните юници набират тегло от 0,55-0,65 тона. Биковете тежат повече: от 0,9 до 1,2 тона. Максималните показатели за тегло са определени на 0,87 тона за юници и 1,3 тона за бикове. В допълнение към тези общи характеристики, присъщи на животни от Швейцария, характеристиката на сименталската порода крави включва отличителни характеристики на породата:
- главата на кравите и биковете се отличава с широка челна кост,
- сандъкът е достатъчно дълбок, при биковете завършва с развита кухина,
- гръбната област е широка с повдигнат сакрум,
- мускулната маса е добре развита,
- Сименталската кожа е дебела и трайна,
- вимето на юниците често са закръглени с големи зърна.
От снимка на сименталска крава веднага се забелязва, че цветът на костюма в описанието на сименталите е предимно светлокафяв, понякога има светлокафяви животни и представители на говеда от рода симентали, боядисани в червено с бяла глава .
Симентално изпълнение
Породата крави Симентал се характеризира с оптимална комбинация от мляко и месопродуктивност, показатели за производителност (колко месо и мляко се произвеждат от говедата) и продуктивни качества (съдържание на мазнини и протеини) пряко зависят от региона, в който се отглежда добитъкът.
Показателите за млечност от симентали са около 3,0 - 3,5 тона мляко.
В централната черноземна част на Русия са поставени абсолютни рекорди за млечност от крави симентал: около 10-12 тона мляко със съдържание на мазнини от 3,9 до 4,85%.
По отношение на продуктивността на месото, сименталите се утвърдиха като порода с висок процент на наддаване на тегло през целия период на растеж.
Половата зрялост на юниците от симентал започва на 2,5 години. Към тази възраст сименталската крава е в състояние да се отелва и раждането протича практически без усложнения. Телетата от сименталската порода са големи: едно теле тежи средно от 44 до 46 кг, увеличавайки теглото си до 6-месечна възраст поне 4 пъти.
Отглеждането на млади животни е лесно, тъй като животните са жизнеспособни, не изискват повишено внимание към себе си и създаване на изключителни условия за растеж и развитие.
За да оправдаят финансовата инвестиция, фермерите препоръчват да се хранят новородени бикове симентал. Докато са в сергия, те могат да добавят до 1,0-1,1 кг тегло.
Възрастна сименталска крава при клане дава до 55-56% месо, от бикове симентал, добивът от клане е по-голям - до 65%. Говеждото има високо съдържание на калории, груби влакна и умерено съдържание на мазнини до 12%.
Атрактивността на сименталното развъждане
За целите на отглеждането, прегледите на местни и чуждестранни фермери разграничават този вид крави от други представители на говедата, поради предимствата на животните. При липса на очевидни недостатъци, предимствата включват:
- едновременно силно развити качества на 2 направления на производство: млечни и месни,
- придирчивост във фуражите както на възрастни животни, така и на млади телета,
- дълъг период на кърмене на млади животни, което намалява фермерските разходи за угояване на телета,
- интензивен растеж на новородени животни и лесното им адаптиране към условията на отглеждане,
- осеменяването на юници може да се извършва както естествено, така и изкуствено, докато отелването протича без усложнения.
- добри разплодни качества на продуктивност, които могат да бъдат генетичен материал, даващи при кръстосване с други говеда висока производителност в млечната или месната посока.
Освен това фермерите отбелязват спокойния характер на животните, тяхното добро здраве и послушание. Всички изброени предимства доказват, че биковете от описаната порода са отличен избор и трябва да бъдат стартирани.