Историята на появата на краставици в Русия
Родината на краставиците е Индия. Времето на появата на културата е повече от 3000 години пр.н.е. Историята на този зеленчук е богата. Как е стигнал до Русия, не всеки знае. Откъде и кога краставиците са се появили в Русия, те са разбрали наскоро, но хората са се влюбили в зеленчука дори в древни времена.
Историята на появата на краставици в Русия
Отглеждане на краставици
Културата е родна в тропиците, поради което най-добрите климатични условия са високата температура и влажност. Колкото по-висока е температурата на въздуха, толкова по-бързо покълват семената. При 28 ° C първите издънки покълват за 4 дни. В този случай спадът на температурата се проявява отрицателно върху зеленчука - те започват да избледняват и скоро умират.
Влажността на въздуха трябва да бъде повече от 75%. По-малък процент забавя развитието на културата. Първият признак са пожълтели сухи листа. Също така, краставицата се систематично опложда.
Мястото за засаждане на краставици е избрано слънчево, без течение. Културата е несъвместима със следните зеленчуци:
- репичка;
- картофи;
- домати.
История на краставиците
Когато културата се появява за първи път в Русия, тя е била широко разпространена в света дълго време. В други страни зеленчукът се използва за приготвяне на различни ястия.Роднините на този зеленчук са диня, тиква и пъпеш.
В Египет краставиците се отнасяха с уважение, сокът се използваше за медицински цели. При изгаряния или висока температура сокът от краставица беше най-доброто лекарство.
В древна Гърция този зеленчук се е наричал aoros (превод - „неузрял“).
Краставици в Русия
През XVII век. краставици са донесени в Русия. Те се отглеждат по-добре в източната част на страната и на територията на нова Украйна. Създадени са специални ферми, където са отглеждани.
В древни времена се появи необичайно ястие - черно ухо. Основата е бульон с туршия от краставици, месо и подправки.
Паметници
В чест на краставиците се издигат паметници. Например в Беларус преди 11 години се отглеждала каменна краставица. В Русия има паметник в град Луховици, а в Украйна - в Нижин. Оскол има и паметник в чест на тази култура.
Полезни характеристики
Краставиците премахват токсините от тялото
Съставът на краставицата е 95% вода. Следователно, зеленчукът лесно се бори с жаждата, продуктът е лесно смилаем и не оставя тежест след себе си.
Културата добре отстранява токсините от тялото, поради което те ги използват систематично. Сокът от краставица се бори добре с камъни в жлъчните пътища.
Основните компоненти на 100 г зеленчуци:
- Хлор 25 mg;
- магнезий 14 mg;
- натрий 8 mg;
- фосфор 42 mg;
- желязо по-малко от 1 mg;
- калций 23 mg;
- калий повече от 100 mg.
Съдържа и достатъчно количество йод за организма - 3 мкг. Асимилацията е бърза, което е от полза.
Салата от краставици
Рецепта за салата:
- краставица (за предпочитане дълга) - 3 бр .;
- скариди - от 50 г;
- авокадо;
- няколко листа маруля;
- череша - 7 бр.
За използване на соса:
- кисело мляко - 1,5 с.л. л.;
- 0,5 с.л. л. доматено пюре, кетчуп;
- 0,5 ч.л. коняк;
- няколко капки Табаско;
- лимонов сок - 0,5 ч.л.
Всички съставки за соса се смесват. Нарежете краставиците на големи парчета (размерът зависи от желания размер на бурето за пълнене). Цялата вътрешност се изважда с лъжица и се нарязва на парчета. Авокадото се нарязва на ситно, доматите се нарязват на 4 парчета.Скаридите се сваряват и нарязват на парчета, като се смесват с останалите съставки. След това към салатата се добавят подправки на вкус и буретата се пълнят.
Заключение
Когато краставицата се появи в Русия, хората веднага се влюбиха в нея. Зеленчук се консумира от почти всеки жител на Русия всеки ден. Зеленчукът има богата история; той е донесен в Русия през 17 век. Културата е богата на витамини и минерали и е била използвана в древността като лекарство. Има различни ястия, които се приготвят от зеленчуци.