Характеристики на чушките за салата Халапеньо
Всички са запознати с лют червен пипер, който заема водеща позиция сред лютите видове чушки. Но не по-малко интересен и пикантен вкус има и неговият роднина, пиперът Халапено, който може лесно да се отглежда в домашни условия и да изненада всички с изискани мексикански ястия, където толкова често се използва.
Чушки за салата Халапеньо
Описание на сорта
Халапеньо е пипер, който е разновидност на известния лют пипер. Мексико се счита за негова родина, където за отглеждането на тази люта чушка са отредени огромни площи земя. Кръстен на град Халапа. Той се оценява от кулинарните експерти по цял свят заради умерената си пикантност, която има тенденция да се променя в зависимост от степента на зрялост и начина на приготвяне. В съответствие с международната скала на Scoville, този сорт пипер има показатели за острота от порядъка на 10-20 000 точки, което е с порядък по-малко от този на много видове чушки. Пиперът Roccotillo е по-малко лют от Jalapeno и има 1000-2500 точки по скалата, но Cayenne е два пъти по-лют.
Jalapeno има следните характеристики:
- време на узряване 65-75 дни;
- стандартен храст, висок до 1 м;
- дължина на плодовете 5-10 см, диаметър 2,5-3 см;
- средно тегло на чушките 50-60g;
- формата на шушулките е дори конична;
- в момента на техническа зрялост пиперът Халапено е зелен;
- добив 1-1,5 кг от един храст.
Халапено е пипер, който се събира в състояние на техническа зрялост (зелен), узрелите плодове, които са достигнали червен цвят, се считат за нискокачествени и се използват само за сушене и сушене. Халапеньо е пипер, който има специфичен кисел вкус. Пикантността в плодовете е неравномерно разпределена, тъканите на семенните камери имат максимална горчивина, отстранявайки ги, тяхната острота може да бъде намалена.
Този горчив мексикански пипер се отглежда в различни части на света. Расте бързо и дава култури. В южните страни се отглежда като многогодишно растение, в средната лента като едногодишни. Те практикуват отглеждането на тази люта чушка на перваза на прозореца.
Полезни качества
В допълнение към пикантния вкус и остър вкус, които могат да обогатят ястието, то има и много полезни свойства. Голямото количество остър ензим в чушките Jalapeno има способността да:
- убиват патогените и удължават свежестта на храната;
- подобряване на метаболитните процеси, насърчаване на загуба на тегло;
- увеличават производството на стомашни ензими, което улеснява храносмилането на тежки протеинови храни;
Обхватът на приложение на Jalapeno:
- В лекарствата за ускоряване на метаболитните процеси и стимулиране на апетита.
- В козметологията Jalapeno се използва в маски за растеж на косата и маски за целулит.
- В народните рецепти, като средство за изпотяване на краката, това се дължи на неговите антибактериални свойства.
Всички тези свойства насърчават отглеждането на такъв пипер в личен парцел и неговата земеделска технология няма да се различава от тази, използвана за отглеждане на обичайната сладка чушка.Отличен вариант би бил да отглеждате храст на собствения си перваз на прозореца, у дома той може да се отглежда като многогодишно растение.
Нарастващ
Добра реколта
Отглеждането на чушки Jalapeno у дома няма да бъде трудно.
Можете да засадите люти мексикански чушки Jalapeno по всяко време на годината, но е по-добре да направите това през пролетта, тогава младото растение ще има достатъчно светлина и топлина, а биоритмите на растението ще съответстват на естествените. Това има добър ефект върху неговото развитие и плододаване.
Подготовка на почвата
Описанието показва, че е важно да изберете подходящата почва за засаждане и да я подготвите преди сеитбата на семената.
Чушки като Jalapenos се справят добре в рохливи, дренирани, хранителни почви. Готова магазинна почвена смес е подходяща за отглеждане в домашни условия. Универсални за цъфтящи растения или специализирани за зеленчукови култури ще отговарят абсолютно на изискванията. Можете също така да приготвите почвената смес сами. За да направите това, трябва да смесите:
- 5 кг трева или листна земя;
- 3 кг низинен торф;
- 2 кг речен пясък;
- 5 литра агроперлит.
Закупената или приготвена почвена смес трябва да се дезинфекцира, преди да се засяват семена в нея. Това може да се направи термично или химически. Термичното се състои в разливане на почвата с вряща вода или калциниране във фурната при температура 100-120 ° C. За химическа дезинфекция можете да използвате разтвор на калиев перманганат или водороден прекис. Калиев перманганат се разрежда с концентрация 1 g на 2 литра вода, пероксид 1 супена лъжица. л. за 1 литър вода. Почвата се разлива с приготвения разтвор.
Сеитба на семена
Първо семена трябва да се засяват за разсад в малки контейнери. Това могат да бъдат пластмасови контейнери, чаши, торфени саксии. Преди сеитба семената на пипера трябва да се дезинфекцират и след това да се накиснат, за да набъбнат. Калиев перманганат се използва за дезинфекция. Приготвя се 1% разтвор и семената се държат в него 20-30 минути. След тази процедура те трябва да се изплакнат с чиста вода. Разпределете семената върху парче марля, навлажнена с вода или разтвор на стимулатор на растежа, оставете за 24-48 часа, като се уверите, че не изсъхват. След такава задълбочена подготовка семената се засяват в почвата, запечатва се на дълбочина 1-1,5 см. Културите се покриват с фолио. Контейнерите се поставят на най-светлото и топло място без течение. Разсадът се появява след 7-10 дни.
Грижи за разсад
Когато се появят приятелски издънки, филмът започва да се отваря малко, увеличавайки времето, в което разсадът е без подслон. След няколко дни от това втвърдяване филмът се отстранява напълно. Грижата за младите растения Jalapeno се свежда до няколко правила:
- Редовно поливане. Почвата не трябва да изсъхва, използвайте топла, утаена вода, в началния етап разсадът може да се полива с чаена лъжичка.
- Подхранване. Провежда се 10 дни след покълването. За да опростите грижите, можете да използвате готови торове, които са подходящи за разсад (Master, Kemira, Gumat).
Още по време на периода на отглеждане на разсад, можете да прищипите върха, така че храстът да започне да се разклонява и да не се простира, това се прави, когато кълновете имат 15-20 cm.
Прехвърляне
Когато 2-3 чифта истински листа растат върху разсад, трябва да се трансплантират в саксия на постоянно място. Подходяща е керамика или пластмаса с обем най-малко 5 литра. Егото е изпълнено с почвена смес, същата като използваната за засяване на семената. Прави се задълбочаване, разлива се с утаена вода. Разсадът е чист, те няма да повредят земната бучка, те се трансплантират. Земята около стъблото е уплътнена. След 2-3 дни трансплантираните разсад се поливат с разтвор на Epin или Kornevin, за да стимулират образуването на корени и да ускорят вкореняването. Растението ще се чувства комфортно на светло място с температура на въздуха 24-28 ° C, защитено от течение.
Грижа
Непретенциозен пипер
Холопено е зеленчуков сорт пипер, който не е придирчив в грижите и расте бързо дори у дома.Но спазването на основните правила при отглеждането ще ви помогне да получите здраво растение на перваза на прозореца, което ще ви зарадва с реколтата.
Поливане
Адекватното поливане е ключът към успешното отглеждане на всяко растение. Водата е от съществено значение за подпомагане на всички метаболитни процеси. При липса на влага растенията растат слабо, процесът на фотосинтеза се забавя, хранителните вещества се доставят в недостатъчни количества. Всичко това води до необратими последици, вместо буен храст с красиви люти чушки, на перваза на прозореца расте слабо растение с единични цветя, малки плодове и изсушени листа. За да се развият храстите с пълна сила, се извършва поливане:
- тъй като почвата изсъхва;
- отделена вода със стайна температура;
- вечер;
- поне два пъти седмично.
Но преовлажняването на почвата също не си струва, излишната влага води до нейния застой и разпадане на кореновата система. За да улесните навигацията, когато поливате храста, можете да използвате дървено шишче, което се вкарва в саксията и за да проверите нивото на изсъхване, извадете го и проверете дали е мокро. Ако шишът е мокър само отдолу, тогава растението вече се нуждае от поливане.
Подхранване
Халапено е пипер, който изисква редовно подхранване и достатъчно количество микроелементи като азот, фосфор и калий в периода на интензивен растеж, цъфтеж и узряване на плодовете. Подхранване от момента на трансплантацията се прилага на всеки 14 дни. Използват се минерални и органични торове. Пиперът реагира добре на храненето със суперфосфат. Чрез въвеждането му под формата на разтвор, 1 g тор се разтваря в 1 литър вода. Минералните превръзки се редуват с органични. За Jalapeno калиевият хумат е идеален; той се въвежда в съответствие с инструкциите, като се спазва препоръчаната доза. Храстите растат добре, ако се хранят с дървесна пепел. Пепелта се използва в суха форма и под формата на разтвор. Изсушете под храст, затворете 0,5 ч.л. и поливане на почвата добре. Можете също така 1 с.л. л. изсипете пепел 1 литър вода, настоявайте 12-24 часа и поливайте растенията, за един храст са достатъчни 250 мл такъв разтвор.
Особености на грижите през зимата
Тъй като чушките Jalapeno са трайни насаждения след прибиране на реколтата, след известно време настъпва период на покой. Бушът забавя или спира да расте, а също така частично или напълно изхвърля листата за 2-3 месеца. През този период се поддържа при температура 12-18 ° C, поливането се намалява до веднъж седмично. Също така, по време на почивка, можете да извършите подмладяваща резитба на храста. Подхранването се спира или прилага не повече от веднъж месечно, като дозата се намалява наполовина.
С края на периода на покой храстът започва да расте нови листа, в този момент той се връща на топло, добре осветено място и се възобновява редовното поливане и хранене.
Болести и вредители
Необходимо е да се обработи чушката по време
Дори когато отглеждат пипер у дома, растенията не са имунизирани срещу инфекция с гъбични заболявания. Най-често това се случва поради нарушение на земеделската технология на определен етап на отглеждане. Причини за поражение:
- недезинфекцирана почва за засаждане;
- необработени семена преди сеитба;
- преливане или поливане със студена вода;
- недостатъчно поливане.
Болести
За чушките у дома е обичайно да бъдат засегнати от заболявания като черен крак и апикално гниене. Черният крак се появява през периода на отглеждане на разсад, което често води до смъртта му. Излишната влага и поливането със студена вода стимулира развитието на това заболяване, заразяването става от необработена почва. Симптомът на това заболяване е изтъняване на стъблото и увяхване на листата. За да се избегне болестта, разсадът се третира с Previkur.
Когато са засегнати от апикално гниене, листата започват да се извиват, а по плодовете се наблюдават черни петна, които се превръщат в депресии. Причината за това заболяване е излишък на азот, липса на калций и недостатъчно поливане.За лечение се използва 10% калциев хлорид, 10 ml ампула се разреждат в 300 ml вода и храстите се напръскват два пъти с честота 10 дни. За превантивни цели чушките могат да се третират с биофунгициди (Biodoctor, Gaupsin) веднъж месечно.
Вредители
Вредителите също могат да заразят и навредят на чушките Jalapeno, особено в периоди на високи температури и сух въздух. Най-често листни въшки, белокрилки и паякови акари могат да бъдат намерени по растенията. За борба с тях можете да използвате биоинсектициди или народни рецепти. Те са еднакво ефективни и безопасни.
За борба с листни въшки и белокрилки използвайте лук или чесън с глухарче. За да направите това, смилайте една супена лъжица лук (чесън) и стръкове глухарче в каша и изсипете 1 литър вода, влейте в продължение на 1 ден, филтрирайте и добавете 1 супена лъжица. л. течен сапун, напръскан върху растението. Такова лекарство е възможно най-безопасно и може да се използва дори през периода на плододаване.
Пръскането с амоняк и сапун за пране ще помогне при акари. Разтворете 1 супена лъжица в 1 литър вода. л. алкохол и лъжица настърган сапун, омесете добре и напръскайте храстите с получения разтвор. По време на обработката покрийте почвата, така че сапунената вода да не попадне там. На следващия ден след третирането храстът се измива добре под душа. Повторната обработка се извършва след 5 дни. Ако такива методи не работят, тогава храстите могат да бъдат третирани с Actarophyte, той е безопасен, но има широк спектър на действие и може да се справи добре с вредители.
Заключение
Простите правила за отглеждане и грижи ще ви позволят да отгледате красив храст, който ще ви зарадва с острите си плодове. Те ще донесат ползи и нов пикантен вкус на домашните ястия. Jalapeno е пипер, който лесно ще заеме гордо място на перваза на прозореца за повече от една година.