Характеристики на зеления пипер

0

1219

Рейтинг на статия

Зеленият пипер е вид звънец, той се събира специално, докато стане оранжев, жълт или червен. Зеленчукът е дошъл в Европа съвсем случайно, Америка се смята за негова родина. Днес ще разберем каква е особеността на сорта: неговият състав, полезни и вредни свойства.

Зелен пипер

Хранителна стойност на пипера

Зелените чушки често са основната съставка в диетите за отслабване. Факт е, че зеленчукът е надарен с ниско съдържание на калории, което ви позволява да го ядете в големи количества, без да се страхувате от напълняване. В 100 грама пипер има около 40 калории.

Именно благодарение на нискокалоричното съдържание на сладък зелен пипер можете да приведете теглото си в ред за доста кратко време и да отслабнете с няколко кг, това не е ли чудо?

Показатели за плода BJU (на 100 g):

• Въглехидрати - 7 g
• Протеин - 1,5 g
• Мазнини -0,2 g

Приложение

зелен пипер се добавя към салати, месни и зеленчукови ястия, той ще придаде специфичен свеж вкус на всяко ястие, било то яхния, лечо, някакъв сос, паста или яхния.

Състав на пипер

Витамини

Всеки знае за ползите от зеленчуците, тъй като те съдържат много витамини.

зеленият пипер е рекордьор сред зеленчуците по съдържание на витамин С, той е надминат само от червено френско грозде и шипки. Трябва да се каже за витамин Р, който също присъства в състава му. Максималната концентрация на този витамин се намира по-близо до дръжката, така че не трябва да го премахвате напълно.

Такъв състав има благоприятен ефект върху състоянието на сърцето, като носи ползи за цялата кръвоносна система. Редовната консумация на пипер ще направи съдовете по-еластични, като ги изчисти от плаката.

Лекарите казват, че наличието на жълти или зелени чушки във вашата диета ще помогне за намаляване на риска от инсулт с 48%.

Зеленчукът също е богат на витамин А, според този показател той дори надминава морковите. Ако искате да имате красива кожа, да предотвратите образуването на ранни бръчки, да не загубите зрението с възрастта, определено трябва да включите пипер в диетата си.

Зеленчукът съдържа и витамини от група В, които имат благоприятен ефект върху състоянието на нервната система, подобряват настроението и нормализират съня.

Микроелементи

• Калият е жизненоважен за нормалното функциониране на сърдечния мускул.
• Желязо - има благоприятен ефект върху кръвообращението.
• Силицият е отговорен за красотата на кожата и косата.
• Йод - има положителен ефект върху умствената дейност.

Капсоицин в зелен пипер

Трябва да се каже, че зеленият пипер е пряк роднина на черния пипер капсикум, както и сорта като чили. И трите сорта съдържат уникален компонент, наречен капсоицин, който придава на плодовете характерния вкус. Можете да бъдете сигурни, че няма да развалите вкуса на ястието с черен пипер, защото капсоицинът се намира в големи количества само в семената.

Самият пипер също съдържа това полезно вещество, което има благоприятен ефект върху апетита, подобрявайки целия процес на храносмилане.Поради тази причина зеленият зеленчук често се използва в мезетата, за да подхрани апетита преди основното ястие.

Полезен продукт

Полезни характеристики

Зеленият пипер може да бъде полезен в следните случаи:

• Редовната консумация на този вид пипер ще бъде от полза при косопад, особено при алопеция при мъжете;
• Поради факта, че българският зелен пипер не съдържа нишесте, препоръчително е да се яде за хора със захарен диабет, същото важи и за червения пипер;
• Препоръчително е да бъдете включени в менюто за бременни жени, както и за двойки на етапа на планиране на дете. Факт е, че съставът на зеленчука ще може да компенсира дефицита на такива микроелементи като желязо, калций и калий, от които бъдещата майка се нуждае толкова много;
• Пиперът съдържа бета-каротин, който има изключително положителен ефект върху зрителната острота.
• Подобрява храносмилането
• Струва си да включите пипер в менюто, ако имате проблеми с кръвното налягане, а именно страдате от хипертония
• Подобрява състоянието на имунитета. С негова помощ можете да се отървете от заболявания на горните и долните дихателни пътища и дори да се отървете от пристъпите на астма.
• Може да се използва и външно, например, като се правят лосиони и мехлеми на негова основа за лечение на невралгия и радикулит.
• Ако се занимавате с умствена работа, струва си да ядете зелен пипер, с негова помощ можете да подобрите паметта и да увеличите вниманието.
• Червените и зелените чушки често са компонент на козметичните продукти, защото имат избелващи свойства за кожата, а също така укрепват косата. Някои хора използват домашни маски, за да се отърват от луничките и просто да подобрят състоянието на кожата си.

Профилактика на рака

Учени от Италия стигнаха до заключението, че чушките имат в химичния си състав вещества, които предотвратяват образуването на рак. Най-ефективният в борбата с рака на гърдата.

Разбира се, за да се лекува рак, който вече се е развил, но присъствието му в диетата ще бъде добра превенция. Достатъчно е да ядете само 1 чушка на ден, това ще бъде достатъчно, за да се предпазите от коварна болест.

Зелен пипер вреди

Не е желателно при болен стомах

Дори такъв здравословен продукт като сладките зелени чушки има списък с противопоказания, които трябва да доведат до отказ от консумацията му. Това включва:

• Хипотония
• Гастрит
• Язва на стомаха
• Хемороиди
• Чернодробно заболяване
• Заболяване на бъбреците

Как да запазим витамините

Всички знаем колко е трудно да се запазят всички витамини и минерали в плодовете и зеленчуците. Срокът на годност на зелените чушки е около 7 дни в хладилника. За да увеличите продължителността му на живот, можете да мариновате чушката. В този случай е възможно да се запазят около 70% от всички витамини и минерали. Тук обаче хората със сърдечни заболявания трябва да бъдат внимателни, тъй като маринатата и киселите краставички съдържат високо съдържание на сол, което може да провокира повишаване на кръвното налягане.

Можете също да замразите зеленчука, с този метод е възможно да се запазят около 100% от хранителните вещества. За да направите това, трябва да измиете зеленчука и да премахнете семената и опашката.

Не замразявайте чушките отново, за да не унищожите останалите витамини. За удобство можете да разделите чушката на малки порции в малки торбички, за да размразите необходимото количество.

Как да изберем пипер

Ако купувате зелени чушки, трябва да обърнете внимание на това как изглеждат. Плодът трябва да е твърд и стегнат, а кората да е гладка и без никакви повреди. Обърнете внимание на опашката, тя трябва да е зелена и да не е суха.

Не забравяйте, че зрелостта на плодовете може да се определи не само от размера, но и от цвета. Колкото по-тъмен е цветът на зеленчука, толкова по-зрял е той, освен това, докато узрява, зеленчукът става малко червен.

Зрелостта пряко влияе на вкуса - незрелият зеленчук ще има по-горчив вкус и може да е леко тръпчив.Ако сте закупили недозрял зеленчук, поставете го на перваза на прозореца за узряване, след 2-3 дни плодовете ще узреят.

Сега знаете какви са ползите и вредите от зеления сладък пипер, ние анализирахме подробно химичния му състав и предоставихме списък с витамините, които съдържа, не забравяйте да го включите в менюто си и бъдете здрави.