Ползите и вредите от доматите

1192

Рейтинг на статия

Подозрелите домати, често срещан зеленчук в нашата диета, вече са на разположение през цялата календарна година. Те се консумират пресни, задушават се и се консервират, но рядко се замислят дали ползата и вредата от доматите са за организма.

Ползите и вредите от доматите

Какво има в домат

Ползите от доматите за човешкото тяло се дължат на факта, че те са истински склад на полезни за човека вещества, които са ценни за организма:

плодовете от пресни домати съдържат голямо количество диетични фибри, от които човек се нуждае за правилното функциониране на храносмилателния тракт,
сред компонентите в зеленчука има голямо разнообразие от органични киселини, включително янтарна, аскорбинова, оксалова, ябълчена, фолиева, лимонена,
Доматът съдържа много витамини и минерали, които осигуряват нормалното функциониране на всички системи на човешкото тяло, включително: витамин К, натрий, желязо, холин, флуор, йод, манган, мед, ретинол, фосфор, цинк, лутеин, калций, никел, селен, биоти, калий, магнезий, кобалт, бета-каротин,
полезен зеленчук съдържа ценен флавоноид, наречен кверцетин,
За ползите от доматите свидетелства и фактът, че сред компонентите, които съдържат ликопен, важен за профилактика на злокачествени новообразувания, който има антиоксидантни полезни свойства, неутрализиращи свободните радикали, а също така създава защита на тялото ни от въздействието на окислителните процеси и поема контрола върху нивата на холестерола.

Татяна Орлова (кандидат на земеделските науки):
Ликопенът е каротиноиден пигмент, който придава на някои плодове и зеленчуци (домати, дини) червения цвят. Термично обработените домати съдържат повече ликопен от суровите домати. Така например, суровите домати съдържат 5-50 mg / ka ликопен и 500-1500 mg / kg в доматено пюре.

За ползите и опасностите от доматите не може да се каже еднозначно, тъй като зеленчуците не могат да се конкурират с тези храни, пълни с мазнини и протеини. Ефективността на техните полезни ефекти се увеличава, когато се комбинират с други продукти. Но тяхното съдържание на калории на 100 грама е само 20 kcal, тъй като плодовете от домати имат полезни свойства за отслабване, тъй като те са 93,5% вода.

Не всеки организъм обаче може да се справи с толкова много компоненти, тъй като лекарите предупреждават, че доматите, ползите и вредите от които се дължат на индивидуални характеристики, трябва да присъстват в диетата само в необходимото количество.

Какви са ползите от доматите

Ползите за здравето на доматите са, че техните свойства, при умерена консумация на зеленчуци в храната, помагат за нормализиране на функционирането на органите и системите в човешкото тяло.

Храносмилане

За тези, които много обичат месните продукти, лекарите съветват използването на домати за ускоряване на храносмилането. Зеленчуците спомагат за намаляване на дискомфорта, който се появява при консумация на тежко месо и минимизиране на процеса на ферментация в храносмилателния тракт.

Плодовете от червен домат са необходими на хората с ниски нива на киселинност, за да увеличат активността на стомашната система.

Доматената каша стартира процеса на активиране на секрецията на стомашен сок в организма, който заедно с диетичните фибри увеличава чревната перисталтика и действа като средство за предотвратяване на колит.

Кръвоносна система

Полезните свойства на зеленчуците, които могат да разреждат кръвта, се използват за предотвратяване на разширени вени, атеросклероза и тромбофлебит. Редовното ядене на домати може да понижи нивата на холестерола в кръвта и да елиминира натрупването на плака по стените на кръвоносните съдове. Зеленчуците са показани за съществуваща ангина пекторис и хипертония.

Сърце

Доматите са полезни за сърдечния мускул

Магнезият с калий и атриумът с желязо, които са част от полезните за човешкия организъм пресни зеленчуци, нормализират и възстановяват правилното функциониране на сърцето и са показани за профилактика на патологии във функционирането на сърдечния мускул.

Имунитет

Аскорбиновата киселина, присъстваща в полезния състав на плодовете от домати, помага да се противопоставят на вирусни инфекции, което повишава имунитета и е необходимо за профилактика на настинки в извън сезона. Храненето им редовно за тези, които често са болни, може да помогне за намаляване на риска от респираторни заболявания.

Татяна Орлова (кандидат на земеделските науки):
За да получите дневния прием на витамин С, трябва да ядете 300 г домати на ден, витамин А - 50 г домат, витамин В1 - 150 г пресни домати.

Хемоглобин

Съдържащият желязо компонент, присъстващ в здравословен домат, с постоянна консумация на зеленчука, поддържа нивото на хемоглобина на правилното ниво, подобрявайки процеса на производство на червени кръвни клетки и действайки като профилактично средство срещу анемия.

Метаболизъм

Доматната култура има способността да подобрява метаболизма и да разгражда мастните клетки. Поради тази причина зеленчуците често са основният елемент в диетата за отслабване. Нискокалоричните доматени плодове се препоръчват за включване в диетата на хора с нарушен метаболизъм, довел до появата на излишни килограми. Ползите от доматите за отслабване се дължат и на факта, че те активират метаболизма, за да премахнат излишната течност, натрупана в тялото, намалявайки теглото.

Дихателната система

Честата консумация на плодове от домати помага за отстраняването на токсичните компоненти и слуз, натрупани по време на пушене от дихателните пътища.

Чернодробно-бъбречна система

Доматите, които имат диуретични свойства, спомагат за увеличаване на оттичането на жлъчните съединения, намалявайки ефекта върху черния дроб и възстановявайки чернодробната тъкан. Натрият, съдържащ се в зеленчуците за бъбреците, действа като източник за нормализиране на солевия баланс, разграждайки новообразуванията (камъни и пясък), присъстващи в бъбреците.

Профилактика на рака

Един от полезните компоненти на доматите, ликопен, съдържащ се в зеленчук в доста голямо количество, е признат от лекарите като ефективно средство за предотвратяване на рак на храносмилателната система и дишането.

Нервна система

Доматите ще помогнат да се отървете от раздразнителността

Ползите имат доматите и централната нервна система поради причината, че зеленчуците съдържат мощни антиоксиданти, които активират процесите на регенерация в нервните клетки.

Освен това редовно консумираните плодове от домати привеждат емоционалния фон в стабилно състояние, облекчават раздразнителността, облекчават стреса и действат успокояващо.

Домати за мъже и жени

Ползите от доматите за мъже и жени са свързани с наличието в зеленчуците на тези витамини, които имат благоприятен ефект върху работата на мъжките и женските органи.

За мъже

Ползите от доматите за мъжете са им осигурили прякора на мъжкия зеленчук в народната медицина. Наличието на домати в диетата на мъжете ви позволява да лекувате възпалителни процеси в простатната жлеза.

Ползите за здравето от доматите за мъже се подобряват, когато се комбинират с броколи в диетата, за да се противопоставят на свързаните с възрастта промени и да предотвратят ДПХ.

Доматите, които осигуряват приток на кръв, действат като лек в борбата срещу еректилната дисфункция в мъжкото тяло. Високата концентрация на ликопен в зеленчуците помага да се предпази мъжкото тяло от развитието на ракови процеси в простатната жлеза.

За жени

Основните ползи от доматите за жените и тяхното здраве са в превенцията на рака на гърдата. По време на бременност е показана редовна консумация на домати, тъй като включването на зеленчуци, пълни с витамини и минерали в диетата на бременните жени, гарантира пълното развитие на плода.

Ползите от доматения сок за жените са незаменими, ако искат да запазят красотата си, включително да спомогнат за поддържането на косата, кожата и ноктите си в правилното състояние.

Доматите са полезни за здравето на жените поради наличието на фитонутриени в тях, които предотвратяват риска от остеопороза и ставни заболявания, който се увеличава по време на менопаузата.

Кои домати са по-здравословни

Резултатът и ефективността от активирането на полезните им свойства пряко зависи от правилата за ядене на доматени плодове.

Комбинация

Доматите се консумират най-добре с нерафинирани масла

Диетолозите препоръчват да се ядат домати в комбинация с растителни мазнини, които помагат за пълно усвояване на съдържащите се в тях фитонутриени. Затова лекарите съветват да пълните пресни зеленчуци с нерафинирано масло или масла, преминали през първото студено пресоване.

Топлинна обработка

Учените са забелязали, че по-голямата ефективност на полезността на доматите за човешкото здраве се получава след термична обработка, която активира активността на ликопен във варени зеленчуци и повишава нивото на концентрацията му. Затова сред препоръчителните продукти са доматеното пюре, соковете и сосовете, приготвени у дома.

Сортове

Сортът домати също може да играе роля при определяне на ползите за здравето от зеленчуците. Така че, различните сортове са различни по своя биохимичен състав и най-голямото количество каротоноиди присъства не в червени, а в оранжеви и жълти плодове.

Трябва да се помни, че неузрелите зелени домати съдържат, макар и в малки дози, токсичен компонент - соланин. Поради тази причина се препоръчва да се ядат зелени плодове след термична обработка или в консервирана форма.

Татяна Орлова (кандидат на земеделските науки):
Жълтите и оранжевите сортове домати се считат за по-полезни за организма. Те съдържат бета-каротин, който предпазва от злокачествени тумори и поддържа сърдечната функция. Такива домати не предизвикват алергични реакции като червени сортове и хибриди.

Потенциална вреда от зеленчуците

Независимо от факта, че плодовете от домати съдържат много полезни за човешкото здраве компоненти, които имат благоприятен ефект върху работата на вътрешните органи и системи, вредата от доматите при превишаване на препоръчаното количество може да доведе до влошено здраве и обостряне на съществуващите заболявания.

При заболявания на стомашно-чревния тракт

При съществуващите отклонения в работата на стомашните и чревните пътища, когато се регистрират патологични промени в органите, включени в тези системи, вредата от доматите за здравето е значителна и употребата им е противопоказана. По-специално е забранено включването на зеленчуци в диетата за тези лица, които са диагностицирани с повишена киселинност на стомаха или са установени нарушения в работата на бъбречната система.

На етапите на обостряне на гастрит и язва на стомаха и панкреаса, пристъпи на панкреатит и уролитиаза на бъбреците, вредата от доматите за здравето се увеличава, поради което те трябва да бъдат изключени от болния от диетата до специалното разрешение на лекар.

С тенденция към алергии

Доматените плодове могат да причинят алергични реакции, особено сортовете червени домати. Поради тази причина количеството на консумираните зеленчуци трябва да се регулира при бременни и кърмещи жени, с необходимото внимание, плодовете се включват в диетата на деца със склонност към алергии.

Ако нивото на пикочна киселинност е надвишено

Доматите могат да бъдат вредни за човешкото здраве, когато диагнозата съдържа информация за повишени нива на пикочна киселина, което е следствие от подагра, полиартрит и ревматоиден артрит. Само лекар може да определи дали доматеният сок е вреден в този случай и да позволи да се включи зеленчук в диетата при такива заболявания.