Отглеждане и ползите от домат

1018

Рейтинг на статия

Доматите са зеленчуци от семейство Solanaceae и се ядат и отглеждат по целия свят. В статията можете да прочетете за особеностите на отглеждането на домати, да научите как правилно да се грижите за реколтата, както и защо пресните домати са толкова полезни, има ли вреда от тяхното ядене.

Отглеждане и ползите от домат

Условия за отглеждане

Определени условия на отглеждане зависят от характеристиките на сорта домати. Условията за отглеждане са два вида: на открито, в оранжерия.

В оранжерията

Най-лесният начин е да отглеждате домати в оранжерия, така че да създадете най-удобните условия за зеленчука, да го предпазите от агресивна външна среда. За вас остава само едно - за да поддържате необходимия температурен режим, това ще допринесе за бързото узряване на плодовете. Освен това в този случай вегетационният период се удължава значително, тъй като оранжерийният домат е в стабилни, комфортни условия. Отглеждането в оранжерия е добро за по-студените региони.

Татяна Орлова (кандидат на земеделските науки):
Отглеждането на домати в оранжерии е по-скъпо начинание. Това са разходите за придобиване и инсталиране на оранжерия, създаване на изкуствени условия: отопление на оранжерията, внос на хранителна почва (а понякога и на специални рафтове). Следователно в оранжерията се отглеждат само високодоходни неопределени хибриди, които рационално използват не само площта, но и целия обем на оранжерията.

В открито поле

Ако отглеждането ще се извършва по класическия начин, т.е. на плантации или лехи, трябва компетентно да подготвите почвата. Премахнете плевелите и камъните, които съдържа, от почвата, като същевременно се има предвид, че почвата не трябва да е глинеста. Най-добре е да се отглежда на открито в топъл климат.

Правила за отглеждане

Подготовка на разсад

Когато сте решили място за отглеждане, можете да преминете към следващия етап - подготовка на разсада за засаждане. Можете да използвате резници или да купите готови разсад, които не се нуждаят от опрашване, но никой не може да гарантира качеството им. Трябва да се уверите, че не е стар.

Татяна Орлова (кандидат на земеделските науки):
Доматените разсад с някои изключителни качества обикновено се отглеждат рядко за продажба. Семената на такива домати не са евтини (за торба с 5-10 семена до 30-50 рубли). Следователно 1 такова растение за разсад на домати може да струва скъпо. Като правило някои от най-често срещаните и евтини сортове се отглеждат за продажба. Ако не ви интересува какъв вид ви предлагат, стига да е домат, купете го. Ако не, отглеждайте любимите си сортове сами.

Ако решите сами да приготвите разсад, трябва да ги поставите в просторен контейнер, за това може да са подходящи най-обикновените пластмасови чаши. Това се прави, за да може по-късно корените на домата да имат място за развитие и растеж. Важно е да се осигури достъп на светлина до разсад и да се поддържа индикаторът за влажност най-малко 60%.

Организация на поливането

Колко пъти трябва да поливате храстите? Има много сортове, които не трябва да се поливат всеки ден. Можете да изберете сорт, който се нуждае от поливане само веднъж на всеки 4 дни, например известният сорт домати Люба. Струва си да поливате самата дупка по такъв начин, че водата да не се разпространява върху градинското легло, а да стигне точно там, където трябва.

Първото поливане се извършва през юни, тоест по време на засаждане на разсад. След като храстът е в земята, струва си отново да не се полива почвата твърде обилно. Допълнителното напояване може да бъде от няколко вида:

Повърхностни
Капете
Спринклер
Вътрешна почва

Ако отглеждате домати за себе си, можете да използвате повърхностния метод: най-често срещаният маркуч е свързан към източник и водата се подава в градинското легло. Всички други методи се използват най-често при отглеждане на домати в индустриален мащаб, в комбинация с друга селскостопанска технология.

Последиците от неправилното поливане

Много зависи от правилното поливане, а именно растежа и добива на храстите. Що се отнася до оранжериите, доста често начинаещите градинари се сблъскват с проблема с нарушаването на целостта на доматите, тоест те просто се напукват, след което изобщо могат да спрат да дават плодове. Всичко започва с появата на малки канали, които впоследствие изсъхват и се пукат. Това се дължи на прекомерно поливане.

Когато водата попадне в почвата, корените се насищат с влага. Когато има твърде много от него, той отива директно в плода с излишък, което води до неговото напукване и деформация, което може да доведе до загуба на добива.

Татяна Орлова (кандидат на земеделските науки):
Причината за напукване не е толкова прекалено поливане, колкото неравномерно поливане. След това почвата изсъхва до каменисто състояние, след което се подгизнава. Ето защо, ако не е възможно да поливате градината си често, трябва да държите растенията под мулч с дебелина 5-10 см, който предпазва почвата от изпаряване. Косената трева, сеното и сламата се използват като мулч.

Подхранване

Подхранването е неразделен етап от отглеждането на домати; той се прилага директно върху почвата или под дупката. Първият път, когато почвата трябва да бъде оплодена, преди да засадите разсада. По този начин можете да наситите почвата с необходимите минерални и органични вещества, това ще има положителен ефект върху показателя за добив.

Подхранването ще увеличи производителността на растенията

Следващият път, когато трябва да нахраните доматите още 2 пъти: първият път - след като разсадът е взет, вторият - когато издънките са вързани. Що се отнася до хранителната смес, обикновено се използват калций и амониев нитрат или класически хумус. Ще ви трябват 0,5 кг сух прах на 1 сто квадратни метра или 1 кг хумус за същата площ. Необходимо е сместа да се излее директно в дупката и след това да се излее обилно. Ако ви е неудобно да работите със сухи торове, можете да закупите течни смеси, те се продават в специализирани точки.

Татяна Орлова (кандидат на земеделските науки):
Категорично е забранено да се превишава препоръчаната пропорция на хранителните съставки, тъй като това може да повлияе неблагоприятно на развитието на кореновата система.
Доматите се хранят по-често от 2 пъти на сезон. Доматът е многореколта, плодовете му се събират в рамките на няколко седмици след цъфтежа. Ето защо, по време на плододаването, за да се удължи събирането на пълноценни плодове, торенето се прилага най-малко 3 пъти. Това трябва да е пълен минерален тор, съдържащ азот, фосфор и калий, например Nitrofosk, Azofosk.

Подрязване на храсти

С помощта на процедурата за подрязване на домати, растението получава повече хранителни вещества, необходими за пълния растеж на доматите.

Татяна Орлова (кандидат на земеделските науки):
Премахнете горните, "горни", неопределени домати, за да спрете растежа си и дайте възможност да узреят навреме за плодовете, които вече са залегнали. При храстовите домати това се прави само при късно узряващите сортове, когато наближаващият есенен студ няма да позволи на плодовете да узреят.

Трябва да отрежете долните листа, които нямат яйчници. Правете това възможно най-внимателно, за да не повредите самото стъбло.

Татяна Орлова (кандидат на земеделските науки):
Тази техника обикновено се извършва през август, когато се появява вероятността за развитие на фитофтора. Причинителят на това заболяване (спори) често се намира на повърхността на почвата. Така че доматните растения да нямат контакт с почвата и да отрязват долните листа.

Понякога има нужда да се изрежат не само долните, но и горните листа. Това е препоръчително само ако определен храст е нараснал твърде много и не позволява на растението да създава яйчници, тоест забавя процеса на образуване на плодове.

Разхлабване

Земята за домати трябва периодично да се разхлабва. Препоръчва се това да се прави поне веднъж на 9-14 дни. Ако вашите домати растат на тежка почва, която се различава от препоръчаната, струва си да направите дълбоко разхлабване в рамките на две седмици след поникването на кълновете.

Hilling

Препоръчително е първото избиване да се извърши още 7-9 дни след като разсадът е бил поставен в земята. Преди да започнете процеса, трябва да напоите обилно почвата. Факт е, че влагата в почвата ще има благоприятен ефект върху факта, че кореновата система се развива по-бързо. Доматите се олющват за втори път след 1 месец, отброяването се извършва от момента на първото избиване.

Формиране на Буш

Говорейки за образуването на доматен храст, се имат предвид няколко процедури едновременно, а именно прищипване и прищипване. Въпреки факта, че някои градинари предпочитат да пропуснат тази процедура, все пак се препоръчва да отделите време за нея, тъй като това ще повлияе положително на бъдещата реколта. Най-успешно е образуването на храст в 1 стъбло, докато върху него са останали само 3-4 четки.

Татяна Орлова (кандидат на земеделските науки):
Тази техника се препоръчва само за неопределени (високи) сортове или в студени райони за ранно производство, където всъщност можете да получите само домати от първите яйчници.

Обвързване

Отглеждането на домати включва обвързване на четките на храста. За опора можете да използвате колове или да използвате въже, което трябва да се изтегли по леглата. Не забравяйте за специално устройство - решетки, които можете да закупите готови или направени от импровизирани средства сами.

Ако сте избрали колчета или опори, тогава те трябва да бъдат поставени от северната страна, така че да не блокират слънчевите лъчи, височината им трябва да бъде не повече от един метър. Освен това се препоръчва закрепването на четките на три етапа:

Първият етап - веднага след засаждането на разсад
Съответно етап 2 и 3 - с нарастването на храста, средно 2 седмици след първия път и месец по-късно.

Болести на домати

Доматите могат да се разболеят

доматите, както всяка друга култура, са податливи на много заболявания. Най-често:

Макроспориаза
Фитоспороза
Септориаза
Ивица
Топ гниене
Стълб

Що се отнася до паразитите, доматите често се срещат:

Бяла муха
Хранителна мечка
Телен червей
Лъжичка
Жлъчна нематода

Признаци на заболяването

Можете лесно да определите, че нещо не е наред с храстите, следните симптоми ще кажат за това:

Цветът на стъблото, домата или листата може да се промени поради недостиг на азот.В този случай листата пожълтяват, на листата може да се появи бяла мрежа от жилки, плодовете на доматите стават по-твърди на допир и растат по-бавно;
При липса на фосфор листата се нагъват
Недостигът на калий се проявява с къдрава зеленина и сухи цветя на домати по време на цъфтежа
Ако в почвата няма достатъчно калций, на листата със сигурност ще се появят жълти петна, следващият етап, обикновено, е появата на апикално гниене, не си струва да се събират такива плодове;
В почвата има малко сяра - цветът на листата става по-блед, след което листата стават крехки и крехки;
Малък бор - стъблото постепенно почернява, плодовете са покрити с кафяви петна;
Недостиг на желязо - растежът на храста напълно спира, впоследствие се развива хлороза.

Сортове домати

Светът знае около десет хиляди имена на сортове домати. Сред тях има плодове от червени, жълти, лилави, оранжеви и розови цветя, двуцветни плодове, има дори зеленчук с черна кожа, получен чрез кръстосване на култивирани сортове с диви видове. Трябва да се каже, че оранжевите и жълтите видове се считат за най-вкусни, тяхната стойност се крие в сладкия вкус. Има сортове зелени домати, чиито хранителни свойства говорят за приятен кисел вкус и богат аромат.

Доматите могат да бъдат с различни размери: с размера на грейпфрут (тежат над 200 грама), като сорта, наречен Bull's Heart. Малки, като чери домати.

Те могат да имат различни форми: кръгли, дългоплодни (овални) и дори квадратни.

Може да има самоопрашващи се и изискващи изкуствено опрашване, късно узряване, средно узряване и ранно узряване.

Струва си да се каже, че няма лоши сортове, всеки от тях има свои плюсове и минуси.

Сливови домати

Плодовете са идеални за приготвяне на сосове

Сливите домати без семена в средата се използват най-добре в сосове. Това включва сортове като Надежда, Сливка Гигант, Акварел, Аделина и други.

Месни сортове

Има месни сортове, които се препоръчват да се консумират пресни, тоест не се използва термична обработка. Тази група включва сортовете Babushkin Secret, Eagle's Beak, Eagle Count, Vityaz, Mazorini и други.

Универсални домати

Не може да не се споменат универсалните сортове, които могат да се използват за всякакви цели, те най-често се отглеждат в домакинството. Сред универсалните сортове, Linda, Auria, Ilyich, Zhemchuzhina, Angel и така нататък се считат за най-добри.

Ползите от доматите

До определено време доматите се смятаха за отровни. Днес доматите са много здравословни зеленчуци, тъй като в техния химичен състав доматът съдържа фитонутриенти и много витамини. Ще разберем как употребата на плодовете влияе върху състоянието на човешкото здраве, помагат ли те при лечението на някои заболявания.

Ползи за сърцето

За хората със сърдечни заболявания консумацията на домати е от полза. Факт е, че този продукт работи за понижаване на холестерола в кръвта, а също така предотвратява прекомерното производство на тромбоцити, тоест намалява риска от развитие на инфаркт. Освен това в състава няма нишесте.

За костната система

Поради факта, че доматите съдържат много антиоксиданти и ликопен, редовната им консумация спомага за поддържане на костната система в ред. Диетолозите препоръчват да се яде повече домати, за да се предотврати остеопорозата, особено при жени в менопауза.

Профилактика на рака

Има много изследвания, които са доказали, че доматите имат противоракови свойства. Разбира се, не можете да използвате доматената диета като единствения начин за борба с рака, но като допълнителен метод такава диета ще бъде идеална. Факт е, че онкологията често започва с повишаване на киселинността на околната среда и доматите могат да върнат този показател към нормалното.

По-специално, на мъжете се препоръчва да се опират на домати, това е необходимо за профилактика на простатни заболявания, включително рак. Работата е там, че плодът съдържа алфа-домат, който може да спре растежа на раковите клетки. Разбира се, говорим повече за превенция, която се оказва по-ефективна в сравнение с лечението.

Други полезни свойства

Това не са всички лечебни качества на доматите. Трябва също да се каже, че редовната консумация на плодовете ще бъде от полза за диагнози като затлъстяване или метаболитен синдром. Те са необходими, за да се сведе до минимум рискът от неврологични заболявания, а болестта на Алцхаймер също е включена тук.

Освен това е важно да се спомене, че има доматена диета, насочена към отслабване. Бъдете сигурни, че с негова помощ можете лесно да поддържате теглото си нормално, те ви помагат да се отървете от 3-4 килограма само за 7-14 дни. Всеки знае неговата ниска хранителна или енергийна стойност - 100 грама зеленчук съдържа само 18 калории.

Вреди на доматите

Да, здравословен зеленчук като домат може да бъде вреден. Как се изразява неговата вредност? Първо, не трябва да забравяме, че има алергия, тоест индивидуалната поносимост на зеленчука е пряко противопоказание. На второ място, тези, които страдат от такива заболявания, трябва да спрат да ядат домати:

Артрит
Болести на пикочно-половата система
Подагра
Гастрит
Язва на дванадесетопръстника и стомаха
Остър панкреатит

Всичко се обяснява с факта, че доматите съдържат оксалова киселина, която нахлува в обичайния водно-солеви баланс, което ще доведе до влошаване на общото състояние и обостряне на съществуващото заболяване.