Ползите от зелените ябълки
Различните сортове ябълки се различават не само на външен вид, те също могат да имат различни вкусове и калории. Какви са положителните качества и ползи от зелените ябълки, сравнявайки ги с червените плодове.
Ползите от зелените ябълки
Характеристики на зелените ябълки
За разлика от червените ябълки, зелените ябълки притежават редица уникални качества, които ги отличават от останалите плодове.
- Съставът съдържа диетични фибри, те имат благоприятен ефект върху храносмилателния тракт, ускорявайки метаболизма.
- Фибрите помагат за премахването на излишната жлъчка в организма и регулират количеството захар, абсорбирано в кръвта.
- ябълковият пектин активно премахва холестерола от тялото и повишава нивата на хемоглобина.
- Различните видове органични киселини стимулират производството на стомашен сок, което спомага за подобряване на храносмилането.
- Калият и магнезият имат благоприятен ефект върху кръвното налягане.
- Те не съдържат ензими, които могат да предизвикат алергични реакции.
- Ежедневната употреба дава тласък на енергия, подобрява състоянието на кожата, зъбите и косата.
- Антиоксидантът в състава, в комбинация с витамин С, има положителен ефект върху мозъчната дейност и повишава имунитета.
Яденето на пресни плодове укрепва стомаха, докато печените и пресните плодове, изядени на гладно, отслабват.
Цената на местните плодове е достъпна, по-добре е да откажете от вносни, преработени с химикали.
Ако не е възможно да отгледате дърво сами, тогава е по-добре да ги закупите в специализирани магазини, където стандартите на GOST се спазват по време на приемане, съхранение и продажба.
Състав и показатели на БЖУ
Гликемичният индекс на зелените сортове е 30-45 единици: колкото по-малко захар има в ябълката, толкова по-ниски са стойностите на ГИ.
Това прави възможно включването на плодове в диетата на тези, които са принудени да спазват диета или имат диабет.
Енергийна стойност на 100 g: 45-47 калории.
Хранителна стойност (kbzh) на 100 g:
- мазнини - 0%;
- протеини - 0%;
- въглехидрати - 3-3,5%.
Въпреки голямото количество въглехидрати, плодовете могат да се консумират с диетично хранене. Полезно е да замените сладките с тях, те няма да донесат вреда на фигурата.
Нюанси на използване
Употребата на ябълки е неоспорима за жените, особено по време на бременност.
Насищайки тялото с хранителни вещества и витамини, те имат благоприятен ефект върху външния вид: косата и ноктите придобиват красив, здрав и добре поддържан външен вид, а състоянието на кожата се подобрява.
Педиатрите препоръчват постепенно въвеждане на ябълки в допълващи храни след 6 месеца поради съдържанието в тях на голямо количество органични киселини.
Изключение правят само печените ястия, които е полезно да се дават на дете от 3-месечна възраст.
Противопоказания
Необходимо е да се използват кисели плодове с повишено внимание в случай на гастрит, язва на стомаха или други нарушения в работата на храносмилателния тракт, в противен случай те могат да навредят на тялото.
Интересни факти
Вкусни сортове ябълки
Сортовете зелени ябълки, благодарение на тръпчив, приятен и освежаващ аромат, се въвеждат в козметичните (шампоан Shaum) и парфюмерийните продукти (парфюми Reni, Daikini, Dikinvai).
Ресторант със същото име "Зелена ябълка" бе открит в московския квартал Отрадное.
Ранни сортове
Датите за узряване на ранните сортове ябълки са в средата - края на лятото.
Сгъване
Един от най-известните летни видове ябълкови дървета, той се отличава благоприятно с високо ниво на плододаване и продуктивност и способността да издържа достойно на зимата.
Те имат следните качества:
- зелено, на етапа на биологична зрялост придобиват жълт оттенък;
- кората е тънка, склонна към напукване при падане;
- пулпата е сочна, нежна, ароматна, с лека киселост. Когато е презрял, той става сух и безвкусен;
- период на зреене - юли-август;
- те се използват в прясно състояние или за приготвяне на сладко, конфитюри, консерви.
Опушени аркади
Друго име е Sugar Arkad. Дърветата са високи, обемни, характеризиращи се с повишена зимна издръжливост. Плододаването настъпва в началото на лятото и започва 5 години след засаждането.
Плодовете имат следните характеристики:
- формата е сферична, оценката на търговските качества е висока;
- вкусът е сладко-кисел, пулпата е млечнобяла, сочна, с умерено количество сухо вещество;
- средното тегло на един е 100 g;
- плодовете не са предназначени за дългосрочно съхранение, те се използват в прясно състояние или за приготвяне на сладко, ябълков сок, сладко и др.
Airlie Geneva
Сортът е класифициран като ултра-ранен, културата е относително придирчива в грижите, поради което е популярна сред много градинари.
Дървото се чувства добре в ябълкова градина, наред с други сортове, и действа като отличен опрашител. Според някои градинари ябълковото дърво дава първата реколта след 1-2 години след засаждането.
Плодовете са кехлибарени на цвят с жълт оттенък. Не е предназначен за съхранение, използва се прясно след прибиране на реколтата и за консервиране през зимата. Вкусът на пулпата е приятен, сладко-кисел, с подчертан аромат.
Сортове в средния сезон
Ранните летни сортове не са предназначени за съхранение, поради което градинарите ги отглеждат, в по-голямата си част, за лична консумация - 1-2 ябълкови дървета на градина.
Те отдават по-голямо предпочитание на есенните сортове в средния сезон, сред които се отличават следните:
- водещият сорт Антоновка: плодовете се отстраняват през септември, след месец съхранение, зелените плодове започват да придобиват жълт цвят, пулпът е много сочен, ароматен, сладко-кисел;
- сорт Dachnoe: реколтата се събира през септември и се съхранява не повече от 2 месеца: плодове със среден размер, теглото на един е 100-200 g, вкусът е приятен, употребата е универсална;
- Анис Свердловски: узрява в началото на есента, ябълките са средно големи, зелени, с едва забележим руж отстрани; пулпата е много сочна, сладка, има анасонов послевкус.
Зимни сортове
Зелените зимни ябълки се държат добре
Зимните сортове са най-често срещани сред градинарите и предоставят възможност да се наслаждавате на плодовете до следващата реколта.
- Баба Смит. Големите ябълки (една тежи до 300 г), имат светло зелен оттенък. Пулпът е плътен, сочен, с кисел вкус, съдържа минимално количество захари. Сортът предпочита умерените климатични райони със студена зима. Сочността зависи от сухотата на летния период, така че градинарите препоръчват поливането на дърветата редовно и обилно.
- Москва по-късно. Дървото започва да дава плодове 5 години след засаждането, образува големи зелени плодове. Те не губят полезни качества и презентация до пролетта. Ябълките са сочни, със сладко-кисела каша.
- Синап Орловски. Той привлича градинари с дългосрочно съхранение, можете да се насладите на витаминните плодове до следващата реколта.Показателите за добив до голяма степен зависят от метеорологичните условия. Плодовете имат продълговата форма; след достигане на зрялост те са покрити с червен руж от една бъчва. Пулпът е сочен, ароматен, със сладко-кисел вкус.
Реколта сортове
Показателите за добив на култури зависят от сорта, района на отглеждане, метеорологичните условия и спазването на правилата за грижа за растенията.
Популярност спечели:
- Симиренко е един от най-продуктивните и рано растящи сортове ябълкови дървета. Основните му недостатъци са лошата устойчивост на струпясване и необходимостта от редовно подрязване на короната. Дървото образува големи (до 200 g), светлозелени плодове с кръгло-конична форма. Пулпата е плътна, сочна, с високо съдържание на захари, много ароматна, млечнобяла. Периодът на прибиране на реколтата е края на октомври, срокът на годност е 6-8 месеца.
- Golden Delicious. Родина - Северна Америка. Растението е колоновидно, относително ниско (до 3 м). Дървото в големи количества образува големи плодове (до 250 g), с грапава повърхност, които имат високи нива на съхранение. Основният недостатък на сорта, според градинарите, е слабата му устойчивост на струпясване и брашнеста мана. Пулпът е сочен и ароматен. Областта на употреба е прясна, за печене.
Зимоустойчиви сортове
Благодарение на усърдната работа на животновъдите, сортовете ябълки се появяват на градинарските пазари всяка година, които са пригодени за отглеждане дори в най-студените региони: в Урал, в Сибир.
Важна характеристика е фактът, че по отношение на вкуса те практически не отстъпват на термофилните.
Амбър
Сортът е отглеждан за отглеждане в Урал, плодовете, с правилното определяне на времето за прибиране на реколтата, могат да се съхраняват достатъчно дълго време.
Растението е високо - до 5 м, с леко облистена, ниско компактна корона. Малки плодове (50-70 g), изтъняват към основата. Целулозата е жилава, еднородна по структура, сочна, с балансиран сладко-кисел вкус.
Индикаторите за устойчивост на замръзване са рекордни: дървото може да толерира адекватно до -50 ° C.
Ябълковото дърво е самоплодно, затова до него трябва да се засаждат сортове, които цъфтят в същия период. Например Симиренко, Ренет и т.н.
Кокиче
Ранна зима, ранно растящо джудже, с височина не повече от 2 м, с разперена корона и увиснали клони.
Плододаването е стабилно, показателите за добив, както при такова компактно растение, са високи - 70-90 кг. Има нужда от опрашители, понася достойно слана, суша и горещина.
Ябълките със среден размер - 150-180 g, имат конична форма. Кожата е тънка, зелена, лъскава. Пулпът е финозърнест, жилав, сочен, сладко-кисел.
Плодовете се съхраняват до 5 месеца, след което вкусът се влошава.
Устойчив на болести
Избирайки ябълково дърво за отглеждане, градинарите обръщат внимание на устойчивостта на културата към типични заболявания.
- Кутузовец. Кокетният и компактен сорт се отглежда в индустриален мащаб. Плодовете са средни по размер, сплескани, с отчетливо оребрени. Пулпът е финозърнест, сладко-кисел, с пикантен послевкус. Дървото понася достойно неблагоприятните метеорологични условия, докато на практика не е податливо на инфекции с краста и брашнеста мана.
- Руски розмарин. Получено на базата на Антоновка. Плодовете са кръгли, по 120-200 g, покрити с тънка, мазна обвивка. Отстрани може да присъства червен руж. Вкусът е висок. Пулпът е финозърнест, хрупкав и сочен, с подчертан аромат. Сортът има висока устойчивост на болести, характерни за ябълковите дървета.
Правила за отглеждане
От момента на засаждане на разсад от ябълково дърво до първата реколта минават 3-5 години. Следователно през този период е особено важно да се осигурят подходящи грижи за културата.
При засаждане на разсад е необходимо да се вземат предвид следните нюанси:
- ябълковите дървета растат добре и дават плодове на глинеста, рохкава, дренирана почва;
- културата не се справя добре на места, където подпочвените води се доближават твърде близо до повърхността на земята;
- време за засаждане на разсад - късна есен и пролет, по-точните дати зависят от района на отглеждане и метеорологичните условия;
- дупка за разсад се наторява с минерални и органични вещества: 200 г калиев сулфат и суперфосфат, 1 литър дървесна пепел се разбърква в 3 кофи изгнил оборски тор. Вдлъбнатината се пълни с тази смес;
- след засаждането младо растение се фиксира към опора, земята в кореновата зона се трамбира и мулчира.
Мерки за грижи
По-нататъшните грижи за плодовата култура се свеждат до редовно поливане (изобилно през сухия сезон), разрохкване на почвата, подхранване и подрязване.
За да увеличат максимално показателите за добив, градинарите препоръчват няколко пъти през сезона да прилагат подхранване към растението:
- в края на април се наторява с оборски тор (1-2 кофи) или разтвор на карбамид (500 g концентрирано вещество се разреждат в 10 литра вода);
- в началото на цъфтежа под ябълковото дърво се въвежда следният състав: 1 кг суперфосфат и 800 г калиев сулфат се разбъркват в каша (кофи) или разтвор от пилешки тор (10 л);
- след цъфтежа културата се опложда със следния състав: в цев с вместимост 200 литра, 1 kg нитрофоска и 20 g натриев хумат се разреждат в суха форма;
- в дъждовните региони подхранването може да се извършва със сухи вещества, разпръсквайки ги около кореновата зона на растението.
Дърветата се подрязват ежегодно: през пролетта и есента. Основната му цел е да премахне повредени, слаби и болни клони, без да навреди на културата. Също така с негова помощ градинарят има възможност да оформи короната на растението, да изтъни силно удебелените му места.
Особено полезни за човешкото тяло, зелените сортове ябълки имат уникални свойства, доказани от науката и медицината. Ето защо, ако можете да ги отглеждате на личния си парцел, не забравяйте да се възползвате от този шанс.