Начини за съхранение на моркови за зимата

0

980

Рейтинг на статия

Основната задача на всеки градинар е да осигури оптимални условия за дългосрочно и качествено съхранение на реколтата. Съхраняването на моркови за зимата в мазе или изба се извършва по няколко начина.

Начини за съхранение на моркови за зимата

Избор на сортове

Ако у дома има мазе, можете да съхранявате всякакъв вид кореноплодни растения в него, само периодите на съхранение ще бъдат различни. Продължителността на съхранението зависи от условията на културата и характеристиките на сорта.

Има няколко хибрида, предназначени за дългосрочно съхранение на моркови в избата. Те се развалят по-малко от другите сортове и запазват оригиналния си вкус и цвят:

• Московска зима. Този хибрид има отличен вкус и е предназначен за съхранение в изба, мазе или под земята. Отнася се за сортовете в средния сезон.
• Нант. Притежава отличен вкус и добро съхранение на кореноплодни култури. Ако растенията се грижат правилно, реколтата ще бъде с високо качество и с дълъг срок на годност.
• Шантан. Средносезонен, високодоходен хибрид. Кореновите зеленчуци са сладки, хрупкави, с подчертан аромат.

Не по-малко популярни сред градинарите и сортовете Nigel, Samson, Cascade и Vitamin 6.

Прибиране на реколтата

Преди да съхранявате морковите за зимата в избата, се извършват редица подготвителни работи за почистване и прибиране на реколтата:

• Кореноплодните култури не могат да бъдат извадени; те използват вили, за да ги отстранят от почвата.
• Изкопаните корени се поставят на градинското легло, така че да се затоплят и изсъхнат на слънце. Ако времето е облачно и влажно навън, реколтата се поставя под навес и се поставя върху тента. Сушенето се извършва в рамките на 2-3 дни.
• Съхранявайте морковите в избата през зимата в чисто състояние, без остатъци от пръст.
• За отметката се избират само цели кореноплодни растения, без гниене и драскотини.
• Първо се използват нарязани, натрошени и изгнили зеленчуци.
• Големите кореноплодни се отделят от малките, тъй като имат по-дълъг срок на годност. На първо място се използват малки моркови.
• Върховете се изрязват така, че малка опашка остава с дължина около 2 см.

Подготовка на помещението

Важно е не само да изберете добър сорт и да приготвите реколтата с високо качество, но и да подготвите помещенията за нейната безопасност.

Основните изисквания към стаята:

• температурен режим в диапазона от -2 ° С до 2 ° С;
• висока влажност (90%);
• възможността за излъчване.

В хранилището, където се е образувала гъбичната инфекция, се използват серни пулове за нейното унищожаване. За целите на дезинфекцията стените се обработват с гасена вар.

Методи за съхранение

Създайте оптимални условия за зеленчуци

Има няколко начина да запазите морковите за зимата у дома в мазето, при условие че са изпълнени изискванията. Днес се използват 8 от най-добрите методи за съхранение.

В картон или дървен съд

В такъв контейнер се съхраняват зеленчуци със или без пълнител.

Чистите и подбрани кореноплодни растения се поставят в картонени или дървени кутии. Полагането се извършва на слоеве, след което контейнерът се покрива и поставя на височина 15 см от стената. Така че от изпотената отдолу повърхност влагата няма да попадне в контейнера с кореноплодни растения, което ще елиминира риска от гниене на зеленчуци.

Вторият вариант, как да запазите този зеленчук, е не по-малко практичен. Зеленчуците се подреждат на редове в кутии. Отгоре се поставя пясъчен слой. В един контейнер се поставят не повече от 20 кг кореноплодни култури. Така че морковът не изгнива и не се разваля.

Смес от пясък и тебешир

Има още един ефективен начин за съхранение на моркови през зимата през зимата: с помощта на тебешир и пясък. Смесете двата компонента, навлажнете с пулверизатор. За такова съхранение се използват контейнери без пукнатини и дупки. Зеленчукът се полага, докато расте в градината: изправен. Всички кухини се покриват с приготвената смес.

По същия начин наистина е възможно да се спасят други кореноплодни растения: цвекло, картофи.

Разтвор от креда

Кредата се разтваря във вода до кашава маса. След това всеки кореноплоден се спуска в тази маса, изсушава се и се сгъва в дървена или картонена кутия. Поръсете всеки слой с мокър пясък.

Добре е да съхранявате морковите в мазето през зимата, като го запрашавате с креда. Чаша бял прах се консумира върху кофа кореноплодни зеленчуци.

Предимства при съхранение:

• този естествен материал има алкално свойство, което означава, че предотвратява развитието на патогенна бакфлора върху зеленчуците;
• зеленчукът с креда остава хрупкав, плътен и сочен за дълго време.

В дървени стърготини на игли

Можете да запазите морковите пресни дълго време

Съставът на дървени стърготини от иглолистни дървета съдържа феноли, които предотвратяват гниенето на кореновите култури. Лесно е да съхранявате морковите в мазето по този начин: градинарят трябва да вземе сухи дървени стърготини и кутия от дърво или картон, да постави кореноплодните култури на слоеве в подготвен контейнер, да поръси всеки слой с дървени стърготини.

В голяма стая дървени стърготини се изсипват върху рафт, корените се полагат и слоевете се повтарят по този начин, докато зеленчуците свършат. Между стърготините и стената е останало разстояние от около 10 см.

В торбички с лукови кори

Когато обелвате лука, не изхвърляйте обвивката: тя ще ви бъде полезна за изливане на кореноплодни култури. Луската се поставя на дъното на торбата, след което се изсипва слой кореноплодни култури. В такава среда морковите не гният и не се повреждат от паразити.

Торбите се завързват, окачват или поставят на рафт.

Пясъчна пирамида

Съхраняването на моркови в изба по този начин през зимата ще изисква малко количество влажен пясък. Изсипва се на мястото, избрано за съхранение на реколтата. След това се поставя слой кореноплодни растения в един ред, покрит с пясък. Поставете втория слой през и заспайте отново. Това се прави, докато се достигне височина от 1 м.

По време на съхранението по този начин си струва да се следи състоянието на пясъка. Ако изсъхне, се навлажнява с пулверизатор.

В глинен разтвор

Никой не иска да бърка с глина: това е мръсна работа. По-добре е обаче да съхранявате морковите в избата по този начин.

Глината се изсипва в просторен съд, напълва се с вода, разбърква се. Трябва да получите плътна, хомогенна смес. В него се поставят корени, смесени, така че глинестата маса да се разпредели равномерно по повърхността на зеленчуците.

Морковите се отстраняват, поставени на палатката. След като изсъхне, се поставя във всеки контейнер за съхранение.

Морковът, увит в глинен слой, е добре запазен: остава сочен, хрупкав дълго време, не изсъхва и не изсъхва.

Целофан

Правилно съхранявайте морковите в избата и целофана, като спазвате следните условия:

• кореноплодни зеленчуци са добре изсушени и охладени, преди да се опаковат в торбички;
• така че влагата да не се натрупва отвътре, в торбите се правят отвори отдолу, отгоре е плътно завързан;
• всички опаковани торби се поставят на рафт, а не на пода, в противен случай гниенето на морковите не може да бъде избегнато;
• от време на време следете състоянието на съдържанието в пакетите.

В случай на натрупване на влага, корените се изваждат от торбата, изсушават се и се поставят в друг съд.

Продължителност на съхранението

Срокът на годност на кореноплодните зеленчуци зависи от предпочитания метод. Градинарите цитират следните цифри:

• в контейнери с пясък, в пясъчно-креда смес, иглолистни дървени стърготини и глинена обвивка срокът на годност на морковите е една година;
• под формата на пирамида и в затворен контейнер, кореноплодните растения се съхраняват около 6-8 месеца;
• в целофан - от 60 до 120 дни;
• в хладилник и в стайни условия - не повече от 2 месеца.

Заключение

Знаейки как правилно да съхранявате морковите в избата през зимата, ще можете да се наслаждавате на сочни, вкусни и хрупкави зеленчуци през цялата година. Основното е да използвате белени, сушени и висококачествени зеленчуци без повреди или гниене.