Леко осолени краставици в пакет
Леко осолените краставици са едновременно предястие за силни напитки и идеално допълнение към различни популярни ястия (месо, пилаф, варени или пържени картофи, сандвичи). Традиционно този зеленчук се осолява леко в тава или буркан. Но ако те не са там, или ще отидете на барбекю и не искате да носите вкъщи много мръсни съдове, можете да ги приготвите в торба - и това ще бъде най-доброто решение.
Обикновената кухненска чанта не винаги е подходяща за контакт с храна. Ако рецептата включва сурови съставки като оцет или чесън, най-добре е да готвите леко осолени краставици в ръкава за печене. Този материал не се страхува от киселини.
Вкусни леко осолени краставици с чесън и копър
Съставки
- Краставици - 0,5 кг (размерът не е важен, но е по-добре да се вземат малки)
- Копър - 1 бр. (1 връзка с 3-4 дълги клона)
- Чесън - 3 скилидки
- Сол - 1 супена лъжица л.
- Гранулирана захар - 1 щипка
- Оцет - 0,5 с.л. л. (маса или алкохол, 9%)
Поради факта, че съставките на тази марината са разяждащи, според тази рецепта ще бъде възможно успешно добавяне на сол дори не съвсем пресни, малко "уморени" краставици, които са в хладилника от една седмица или дори три. Те пак ще са хрупкави. Основното нещо е да отрежете всички меки, набръчкани и избелени части при рязане.
Подготовка
Леко осолените краставици в торбичка с оцет имат леко мека каша, но все пак хрупкава, а вкусът е балансиран.
Хрупкави леко осолени краставици в хладилника за 2 часа
Съставки
- Краставици - 1 кг (за предпочитане големи "трупове", но можете да вземете малки корнишони)
- Череша - 3 листа
- Касис - 3 листа
- Копър - 1 щипка (голяма щипка семена или изсушени копър листа, може да се замени с куп пресни билки)
- Черен пипер - ¼ ч.л.
- Смлян кориандър - ¼ ч.л.
- Смлян карамфил - ¼ ч.л. (може да се смачка)
- Сол - 2 супени лъжици л.
- Гранулирана захар - 1 ч.л.
Порцията ще бъде достатъчно голяма. За семейство от 2 души това ще продължи няколко дни, така че ако готвите само на собствената си маса, по-добре е да намалите количеството на съставките с 2 пъти. Но за едно пътуване до природата в голяма компания такава порция е напълно достатъчна.
Подготовка
Между другото! Ако според тази рецепта малките краставици са леко осолени, не е нужно да ги режете (просто „извадете“ върховете). Но времето за готвене на такива зеленчуци ще се увеличи до 8 часа. Тоест, по-добре е да ги оставите в хладилника за една нощ.
Бързо приготвяне на леко осолени краставици - за 5 минути
Съставки
- Краставици - 500 г (можете дори да презреете, в този случай ги обелете)
- Сол - 2 ч.л. („Под ножа“);
- Чесън - 3 скилидки (големи)
- Кимион - 0,5 ч.л.
- Суха горчица - 0,5 ч.л. (за предпочитане в зърнени храни, но можете да вземете и прах)
- Копър - 5 бр. (Клонки)
- Лимон - 0,5 бр (необходим е само сок)
Ако домакинството няма лимонов сок, той може да бъде заменен с оцет.Но е по-добре да се вземат не твърде енергични (с 6%), и не маса, но по-естествено - да речем, ябълка.
Подготовка
Въпреки факта, че краставиците се готвят за 5 минути, те могат да бъдат леко осолени и много по-дълго. Вкусът на ястието ще се възползва само от увеличаването на времето за готвене.
Леко осолени краставици в опаковка на ден
Съставки
- Краставици - 750 г (всякакъв размер, по-добре големи)
- Подправка за "корейски макет" - ¼ бр. (Опаковки)
- Моркови - 1 бр (големи, за предпочитане по-сочни)
- Оцет - ¼ чаши (200 ml) (супена лъжица, 9%)
- Рафинирано растително масло - 1,5 супени лъжици. л.
- Чесън - 0,5 бр. (Голям)
- Гранулирана захар - 50 g (т.е. около 2 големи лъжици с малък хълм)
- Сол - 25 г (лъжица с хълм)
Вкусът на тези краставици, осолени в торбичка, се влияе от правилния избор на подправка. Ако в магазина има няколко от тях, по-добре е да откажете подправките, на първо място в съставките на които е посочена солта (или още по-лошо - солта и захарта). Те едва ли ще придадат на краставиците желания вкус. Купете 100% смес от подправки. И добавете сол според рецептата.
Подготовка
Между другото! Съгласно всяка рецепта, описана по-горе, можете да готвите не само краставици, но и зеленчуци асорти. Тоест поръсете със сол смес от краставици и тиквички, нарязани на големи парчета, както и домат (за предпочитане малък по размер, със стегната каша, нарязан на половинки). Зеленчуците могат да бъдат осолени за около 12 часа.