Правила за събиране на захарно цвекло 2019

0

359

Рейтинг на статия

Цвеклото е зеленчук, който може да се намери във всяка зеленчукова градина. Той има много положителни свойства, огромно количество полезни вещества, използва се в кулинарията, козметологията, диетите и традиционната медицина. За да се запазят зеленчуците за дълго време, реколтата от захарно цвекло през 2019 г. трябва да бъде правилна. Провежда се в различни региони по специален начин.

Правила за събиране на захарно цвекло 2019

В зависимост от сорта

Много зависи от това как и в какъв период от време захарното цвекло се отстранява от градината:

• при правилно прибиране на плодовете дълго време запазват вкуса си;
• основното количество витамини, което зеленчукът е натрупал през сезона на узряване, остава непроменено;
• по време на съхранение корените няма да изгният или да изсъхнат.

Реколтата зависи от времето. Нежелателно е да се изкопава цвекло при дъждовно време: все пак ще трябва да се почисти от полепналата почва и да се изсуши на въздуха. Ако е мокро, ще бъде много по-трудно да направите това и зеленчукът може да започне да гние.

Плодовете могат да бъдат в земята при температура на въздуха 2-3 ° C, изкопават се след прибиране на морковите, от края на септември до края на октомври. Необходимо е да премахнете зеленчука от лехите, когато върху него се появят израстъци.

Беритбата зависи от сорта на захарното цвекло:

• ранни сортове: Red Ball, Red Bullet, Elou Bit (почти кръгла и по-плътна структура), Zepo, Boltardi, Madonna (продълговати плодове с по-мека и по-водна структура) - узряват за 50-80 дни. През пролетта те се засаждат в началото на май (1-8) и се събират през втората половина на юли - началото на август. Тези сортове се характеризират със сладък вкус и малки размери. Ранните сортове се съхраняват по-малко от късните (до януари - февруари), затова се използват за прясна храна: от тях се приготвят салати, сокове и пресни сокове. Такова цвекло е по-малко подходящо за консервиране;
• късни сортове: Еднокълнови, Червен облак, Бикорес, Ренова, Фрона, Цитадела, Цилиндър. Засаждането на този вид цвекло се извършва по-късно (9-17 май), а реколтата може да продължи до края на октомври. Късните сортове са по-устойчиви на метеорологични промени, болести и вредители. Цвеклото има твърда структура и по-дебела кора. Ако се съхраняват правилно, плодовете могат да запазят всичките си полезни свойства до 9 месеца. Късните сортове имат цилиндрична продълговата форма и цветът им е по-тъмен от този на по-ранните сортове. Концентрацията на захар в тях е с 8-12% по-висока.

Трябва да изкопаете големи кореноплодни растения с 10-15 дни по-рано от малките. Последните могат да останат в земята до замръзване.

Лунен календар

Лунният календар, базиран на данни за положението и движението на нощната звезда, предоставя на градинарите полезна информация за засаждането и прибирането на реколтата от зеленчуци, плодове, храсти и дървета. В него са посочени точните дати за събиране на цвекло през 2019 г. Препоръчително е да изкопавате корени по време на намаляващата луна и да ги засаждате на нарастващата луна.

Не можете да прибирате на пълнолуние или новолуние.

Условията за прибиране на захарно цвекло според лунния календар ще ви бъдат полезни, ако искате да запазите реколтата си възможно най-дълго:

• Септември. Благоприятни за събиране ще бъдат 14-ти, 16-ти, 23-25-и, 28-и, 29-и;
• Октомври.Този месец можете да берете цвекло на 3-6-ти, 13-ти, 15-ти-19-ти, 22-и 25-и, 27-и;
• Ноември. При хубаво време късните зимни сортове се събират в началото на месеца. По-добре е да направите това на 2-3 и 6-7 числа, но е важно да вземете предвид времето.

Не изкопавайте цвекло, когато луната е във фаза на водния знак: такава реколта няма да продължи дълго.

В зависимост от региона

Времето за почистване зависи от метеорологичните условия

Без значение колко точен е лунният календар за 2019 г., е необходимо да се вземе предвид регионът, в който расте захарното цвекло:

• в средната лента (Московска област, Нижни Новгород, Орел, Брянски райони), цвекло се изкопава от средата на септември или началото на октомври. Проверете готовността на зеленчука за прибиране на реколтата, тъй като през последния месец от растежа той активно натрупва захар и хранителни вещества;
• в южните райони (Курск, Липецк, Белгород), зеленчукът се бере от началото на септември (ранни и средно-ранни сортове) до началото на ноември (сортове в края на зимата). В тези райони плодовете понякога се засяват за зимата (тук е топло и семената спокойно могат да бъдат в земята). Просто трябва да наблюдавате външния вид на зеленчука - той може да бъде отстранен, ако долните му листа пожълтеят и изсъхнат, появят се израстъци върху самата кореноплодна култура и масата на плодовете достигне определената от производителя;
• в северните райони (Башкирия) се отглеждат само ранни и средно ранни сортове, които узряват за 80-100 дни. При тези условия градинарите препоръчват засаждане на кореноплодни растения от разсад. Това го прави по-устойчив на студено време. Късните сортове в този климат просто нямат време да узреят, защото зимата започва по-рано, отколкото в южните райони. Зеленчукът няма да има време да натрупа сок и сладкиши и ще се съхранява лошо през зимата.

Методи за съхранение на цвекло

За да се запази максималното количество хранителни вещества в захарното цвекло, те трябва да бъдат събрани в точното време и да се съхраняват в подходящи условия. Много хора вярват, че този зеленчук не се страхува от студено време и започват да го събират след измръзване. В резултат на това кората и горните тъкани замръзват и зеленчукът започва да гние.

Най-добрият период на прибиране е втората половина на септември - първата половина на октомври. Процесът може да бъде удължен, ако времето позволява. Но е важно да се вземе предвид, че ако кореноплодната е преекспонирана в земята, нейните вкусови характеристики и качество на съхранение ще се влошат.

След като изкопахте зеленчук, трябва стриктно да спазвате правилата за съхранението му:

• преди датата на копаене, не поливайте зеленчука в продължение на 10-15 дни. Това намалява вероятността от гниене и кореноплодът се почиства по-лесно от почвата;
• на плодовете се дава време да се „проветрят“ (около 3-5 часа), така че остатъците от земята да изсъхнат;
• идеалната температура за съхранение на кореноплодни растения е 0-2 ° C. Влажността не трябва да бъде по-малка от 80%;
• по-добре е да съхранявате събраните плодове в мазето. Сламата се поставя на дъното на съда, в който ще лежат, след което кореноплодните зеленчуци се покриват с прах от прах (3 кг на 100 кг плодове) и се сгъват във формата на пирамида, за да се създаде оптимална циркулация на въздуха между зеленчуците. Поръсете плодовете с мокър пясък, за да задържат влагата;
• ако няма мазе, можете да съхранявате реколтата в специално подготвени купчини, изкопани дупки в земята. Дълбочината на купчината зависи от броя на корените. Поставете дъски на дъното, в средата на ямата изградете "комин" от купчини суха слама (така че зеленчуците да "дишат") и поставете плодовете около него. Земният слой над тях трябва да бъде най-малко 50 см. Ако те се съхраняват на куп през цялата зима, тогава в края на ноември слоят земя трябва да се увеличи до 1 м. Този метод на съхранение е добър само за южните райони с не-тежки зими.

Захарното цвекло е не само склад на витамини, но и отличен антидепресант. Ако се консумира пресен сок всеки ден, нивото на устойчивост на стрес се увеличава с 10%, а умората намалява с 18%. Колкото по-дълго този зеленчук се съхранява в къщата, толкова по-здрави ще бъдат жителите му.