Какви цитрусови плодове има

0

1425

Рейтинг на статия

Цитрусовите плодове се предлагат във всеки магазин в Русия, но сортовете им не са известни на всички. Плодовете са богати на витамини и предотвратяват редица заболявания. Обща характеристика на цитрусовите плодове е приятен аромат, високо съдържание на витамини.

Цитрусови видове

Характеристики на цитрусовите плодове

Семейства цитрусови плодове:

• помело;
• мандарини;
• грейпфрут;
• портокали.

Има и отделен клас - често срещани кисели сортове, които включват лимон, лайм и лимон.

Този вид плодове, поради състава на витамините, се използват при настинки. Плодовете се ядат цели, полезни отвари се правят дори от кората. Плодовете имат положителен ефект върху човешкото тяло:

• ускоряват метаболизма;
• насърчаване на апетита;
• премахване на токсични вещества;
• укрепване на имунната система;
• използва се като антистресово лекарство;
• по-ниски нива на глюкоза в кръвта;
• нормализира работата на сърцето;
• подобряват функционирането на кръвоносните съдове.

Списък на цитрусовите плодове

Има над 60 вида цитрусови плодове, включително хибриди. Някои се получават по естествен път, докато други се отглеждат от животновъди. Най-ранните цитрусови плодове са вар, помело, цитрон и мандарина.

Лайм

Лаймът се характеризира с кисел вкус, зелен цвят на кожата, малък размер. Има няколко вида този плод:

• Индийски;
• Каламанси;
• Kaffir вар;
• Австралийски или кръгъл;
• Сладко (лимета);
• Лимекват;
• обичайно;
• Персийски;
• Пръст на ръката;
• Папеда.

Историята на произхода на индийската вар започва в Индия. Второто му име е колумбийско. Този хибрид е създаден чрез кръстосване на лимон и мексиканска вар. Учените искаха да развъждат този вид сами, но без резултат. Плодът е във формата на сфера, жълт цвят. Кожата е тънка, с фин аромат. Пулпът е светложълт, некиселинен, сладникав.

Kaffir вар се нарича Kombava. Плодът е негоден за консумация продукт поради острия си кисел вкус. За приготвянето на традиционни ястия, особено салати, се използват само листа.

Кървавата вар има червена кожа и коричка. Той е много по-сладък от другите представители.

Австралийският е наречен така заради местоположението на отглеждането. Плодовете са с кръгла форма, кората е плътна и дебела, месото е леко. Използва се за готвене на захаросани плодове и за получаване на етерични масла.

Има няколко вида вар

Limetta принадлежи както към липите, така и към лимоните. Този цитрус е оранжев на цвят (понякога с розов нюанс), кръгъл. Жарката е вкусна, сладко-кисела.

Lamquat е хибрид с кумкуат, отгледан през 1900-те. Плодовете са малки, със зелен цвят, вкус с горчивина.

Fingerlaym (пръст) вар получи името си поради сходството на плода с човешкия пръст. Плодът е продълговати, дължината му е до 10 см. Кожицата е оцветена, тънка. Вкусът е кисел. Обикновено плодовете се използват за украса на ястия.

Папеда е кръст с кумкуат. Плодът е зелен със смачкана кожица. Нека разкрием тайната: плодовете не се ядат, растението се използва като потомък и за декорация.

Персийската вар има второ име - Таити.Има овална форма, зелен цвят, светло зелена пулпа. Практически не се консумира прясно, той се използва като овкусител.

Оранжево

Портокалите са разделени на подвидове: горчиви сортове и сладки сортове.

Определение на видовете:

• сладки (обикновени, кървави, захарни, с пъпа);
• горчив (горчив, обикновен, други).

Оранжеви сортове:

• Африкански, нарича се още череша (Cytropsis). Плодът е с малки размери, оранжев цвят, има силен аромат. Използва се за храна, а също и за медицински цели в Африка.
• Севиля е горчив тип, не се консумира прясно, а само варено. Расте в Севиля, с малки размери.
• Обикновеният портокал, наричан още китайска ябълка, се предлага във всеки магазин.
• Кинглет (червен) има разлика в цедката на яркочервен цвят, без семена. На вкус като портокал.
• Диво. Растат в Индия, той е голям по размер, има релеф. Застрашен сорт, по-често използван като народно лекарство.

Популярни хибриди:

• Citrange. Родителите му са понзирус и портокал. Кожата е гладка, вкусът е нисък, така че се яде само варено.
• Танкан. Родителите му са портокал и мандарина, родината е Тайван. Кората е червена, рохкава, ароматът е силно изразен, вкусът е висок.
• Tangor е хибрид от портокал и мандарина, има плътна дебела обвивка, голям брой семена в центъра и се яде прясно.
• Чиното е горчив плод, образуван от естествената комбинация от мандарина и помело. Има остър, кисел вкус, прясно негодни за консумация; подходящ само за приготвяне на десерти и като овкусител.
• Orangelo. Родителите му са портокал и грейпфрут, самият цитрус е с оранжев цвят, голям. Кората е подобна на портокаловата кора.
• Nadsudayday е хибрид от помело и горчив портокал, отглеждан от животновъди през 17 век. Кожата е жълта, лесна за почистване, пулпата е кисела.
• Murcott е комбинация от мандарина и портокал, културата е отгледана преди век. Пулпът е сладък, с много семена.
• Агли се получава чрез кръстосване на портокал, грейпфрут и мандарина. Плодовете са големи, тежки, ядат се пресни.
• Грейпфрутът е естествено кръстосване на помело и портокал, яде се прясно, има вкус с горчивина.
• Кабоза се получава чрез кръстосване на цитрусови плодове с папеди. Плодът има зелен цвят, плодът прилича на лимон. Цитрусите се използват за приготвяне на оцет, подправки, десерти.

мандарина

Списък на сортовете мандарина:

• Чести са. Включва най-голям брой видове.
• Кралски. Тази група включва няколко вида, те се оценяват в азиатските страни.
• Средиземноморски. Ценно в Средиземно море.
• Малкоплоден. Ценно в източните страни.
• Сацума. Историята им за произход започва в Япония.

Мандариновите портокали имат много хибриди, например Декопон. Те са кръстоска между сортовете мандарини. Според описанието размерът на плодовете е голям, цветът при изрязване е оранжев, цедрата е без костилки, сладка.

• Йекан се размина с кръстосване с помело. Това е нов сорт, разработен е през 90-те години. Външно и на вкус е подобен на грейпфрута, но по-сладък.
• Yuzu е комбинация от Itchansky лимон и Sunka (кисела мандарина). От него се приготвят национални ястия на Тибет и Китай. Кисело, докато има силна приятна миризма.
• Каламандин е хибрид с кумкуат. Ценен е заради своята устойчивост на болести и климатични условия. Плодът се яде напълно, включително и кожата.
• Родителите на Цитрандарин бяха лимон и мандарина. Има необичаен сладко-кисел вкус. По външни характеристики той е подобен на лимона, използва се под всякаква форма.
• Sunki е най-киселият сорт сред всички видове, той е роден в Китай. Има тънка жълто-оранжева кора. Жълтината е кисела. Плодовете се ядат само варени.

Лимон

Лимонът също се разделя на видове: кисел и сладък. Често срещаният сорт е жълт на цвят, с лека, кисела кора. Киселинността на плодовете зависи от условията на отглеждане и сортовете.

Бергамотът се счита за хибрид на лимон и портокал, неговата родина е Азия.Формата на плода е подобна на круша, цветът е зелен, вкусът е горчив и кисел. Този цитрус се използва за готвене и получаване на етерични масла.

Gayanima е резултат от кръстосване с цитрон. Формата е закръглена, зеленината има приятен аромат. Кожата е бледа, жълта, кората е кисела, има семена.

Сортът Karna е получен чрез кръстосване с портокал. Кожата е набръчкана, дебела, бледожълта. Пулпът е кисел, горчив, оранжев. Ястията се приготвят от цитрусови плодове, те не се консумират сурови.

Според историята за произхода видът Ичанг е кръстен на град в Китай - Ичанг. В кухнята се използва като заместител на лимон, а също и като декоративно растение.

Майер е хибрид от портокал и лимон. Плодът е голям, жълт на цвят и има необичаен вкус.

Ranzheron е нов сорт, популярен в Узбекистан. Има гладка, портокалова кора. Жарката има приятна миризма с нотки на борови иглички. Плодовете се ядат цели.

Интересни факти

Проучванията показват, че ароматът на цитрусови плодове предизвиква добро настроение, подобрява апетита и ободрява. Също така, тези плодове помагат да се съсредоточите и да се отървете от депресията.

В козметологията плодовете се използват за освежаване на кожата, премахване на бръчките и старческите петна. Има избелваща маска за лице, направена от мая и сок от грейпфрут. За това съставките се комбинират, загряват се и се нанасят върху лицето за 15 минути. След това маската се отстранява с помощта на тампон, напоен със зелен чай.

Заключение

Цитрусовите плодове имат над 50 вида, включително древни и нови сортове. Плодовете се използват в кулинарията, парфюмерията, козметологията и медицината. Има сортове, които не се ядат: от тях се извличат етерични масла и есенции, някои използват подобни растения за декорация.