Готвене черен чесън

0

2834

Рейтинг на статия

Чесънът е ароматна подправка, която придава на всяка храна добър вкус и аромат. Не е често да видите зеленчук с тъмен цвят, но той съществува. За да получите черен чесън, трябва да знаете как да го готвите. Прието е да добавяте тъмен продукт към различни сосове, салати, месо и риба, както и към първи ястия.

Готвене черен чесън

Растителна характеристика

Черният чесън има добър вкус, абсолютно не е пикантен, а по-скоро сладък. Вкусът напомня донякъде на балсамов оцет. Миризмата не е от най-приятните, но не се различава от печен зеленчук или на скара.

За първи път се появява в Япония. Това беше японският продукт, който започна да се използва често в различни ястия. Но жителите на Корея вярват, че свойствата на черния чесън убиват раковите клетки в тялото и значително удължават живота.

Ако човек яде черен чесън, дъхът му ще остане свеж.

Можете да го приготвите сами вкъщи. По време на ферментацията се произвежда меланоидин, този елемент е отговорен за цвета и консистенцията му. Черният чесън е доста скъп. Цената му варира от $ 2 до $ 50.

Нарастващ

Технологията за приготвяне на черен чесън се извършва чрез ферментация. Този продукт е лишен от яркия си аромат, но придава сладък деликатен вкус. Консистенцията на тъмния зеленчук наподобява сушени плодове.

За да може зеленчукът да придобие тъмен цвят, той трябва да се държи при много високи температури в продължение на 2 месеца. Чесънът съдържа захар и аминокиселини, така че зеленчукът получава тъмен цвят.

Къщи

Можете да направите зеленчук у дома, единственият проблем е, че ще бъде трудно да поддържате температура от 60 ° C в продължение на 2 месеца. Това може да стане с фурна, но не всеки ще я остави включена денонощно. Черен чесън стана популярен в Корея отдавна. Но той беше забелязан и в Тайланд. Често го наричат ​​добър дар от Бога и способността му се е превърнала - да дава на хората добро здраве и дълъг живот.

В градината

Много е лесно да отглеждате черен чесън във вашата градина. Обикновено се засажда през пролетта и за да се получи висок добив, е необходимо да се засадят поне няколко глави.

Той се бори добре с паразити в целия сайт.

Рецепта

За да готвите черен чесън у дома, трябва да вземете фолиото и главата на продукта. Методът за готвене е представен по-долу.

1. Необходимо е да се подготви дълбок контейнер. В него изложете филийките на продукта. Препоръчително е да приемате много дълбоки ястия. Продуктът трябва да е свеж, без видими повреди, гниене, кълнове.
2. Добре е да увиете контейнера във фолио, препоръчително е да направите 3-4 слоя и да го затворите плътно. Това ще помогне да се запази аромата и да се предотврати навлизането на различни бактерии по време на ферментацията.
3. Съдовете с продукта трябва да се поставят във фурната при 55-60 ° C. Ястието ще бъде готово след 35-40 дни.

Не всеки може да си позволи да държи фурната включена толкова дълго време, но ако е възможно, трябва да се опитате да го направите, защото приготвеният продукт си заслужава такива жертви.

Оризова печка може да се използва за получаване на тъмен продукт. Много експериментатори използват радиаторна батерия за производство през отоплителния сезон. При този метод зеленчукът може да не стане много тъмен.

Плюсове и минуси на човек

Полза за здравето

Днес черен чесън често се използва в кулинарията и традиционната медицина. Има благоприятен ефект върху тялото и особено върху кръвоносната система, както и върху такива органи:

• възстановява налягането;
• подобрява работата на сърцето;
• е профилактично и терапевтично средство за атеросклероза;
• повишава мекотата на кръвоносните съдове.

Освен това има положителни свойства за храносмилателната система, помага при наднормено тегло и нормализира чернодробната функция. Използването на зеленчук от човек със захарен диабет ще даде положителен резултат, защото той напълно замества захарта от естествен произход.

Свойствата на черния чесън помагат за обновяване на клетките, като подмладяват кожата. Витамините и полезните елементи повишават имунната система на човешкото тяло и помагат в борбата с възпаленията и инфекциите.

Все още не са забелязани отрицателни свойства.

Ядене на зеленчук

По време на приготвянето на различни ястия домакините често използват ароматен продукт. Придава пикантност, пикантност и аромат на ястията. Помага за повишаване на апетита, което води до производството на стомашен сок, което има положителен ефект върху функционирането на стомаха и червата. Учените твърдят, че за да може един зеленчук да запази всички необходими свойства, е забранено да се затопля. Но това не може да се каже за тъмен зеленчук.

Както показват научните разработки, този продукт е в състояние да задържа полезни елементи и също така умножава броя им няколко пъти. В съвремието хората често използват продукта, за да правят сосове и масла. Добавя се към енергийните напитки и шоколада. Но обикновеният зеленчук просто не е съвместим с шоколада.

Прието е черният чесън да се използва не само като добавка към различни ястия, но и като отделно ястие. Той е популярен сред готвачи по целия свят. В областта на медицината тъмният продукт започва да се използва много по-рано, отколкото при готвенето. Учените с неговото използване се опитват да постигнат безсмъртие, удължаване на живота, както и да подмладят човек и да прочистят тялото му от сериозни заболявания.

Противопоказания

Няма ограничения за броя употреби на черен чесън, но е по-добре да не се увличате с него. Това важи особено за хората, които страдат от следните заболявания:

• стомашни заболявания;
• гастрит;
• язва;
• хемороиди.

В края на краищата той няма пикантност и само ще дразни лигавицата.

Също така не се препоръчва за тези хора, които са алергични към продукта.

Заключение

Може да се заключи, че черният вид чесън има много ползи за здравето. За много хора ще бъде полезно да се хранят, защото укрепват здравето, подобряват външния вид на кожата и удължават живота. Разбира се, приготвянето му у дома няма да е толкова лесно, но си заслужава да опитате.

Няма да е трудно за хората, които държат зеленчукови градини, да отглеждат зеленчук. Редовният продукт е също толкова полезен и съдържа много витамини, но оставя неприятна миризма в дъха на човек. Чесънът е достъпен за всеки по всяко време. Полезно е да го ядете през зимата, защото укрепва имунната система и намалява шансовете за настинка. Тя ще украси всяко ястие, ще му придаде пикантност, пикантност и невероятен аромат. Тези, които ядат зеленчука, се разболяват малко и се чувстват отлично.