Когато чесънът е прибран

0

1103

Рейтинг на статия

Много начинаещи градинари се притесняват за правилното събиране на чесъна. Зимните и летните сортове трябва да лежат дълго време, без да губят своите качества. Ето защо опитните летни жители имат свои тайни. Събирането и правилното съхранение на реколтата ще спомогнат за запазването на вкуса и полезните свойства на продукта.

Събиране на чесън

Този зеленчук не е капризен при отглеждането, но изисква грижи и навременна реколта, ако искате да получите висококачествена и вкусна реколта. Необходимо е не само да засадите и изкопаете чесън навреме, но и да можете да го съхранявате в правилните условия.

Защо е важно да прибирате навреме?

Този въпрос се задава от много начинаещи летни жители. Този зеленчук е лесен за отглеждане и приготвяне и има много ползи за здравето. Но защо е толкова важно да се събира навреме и правилно?

Събирането на всякакъв вид чесън обикновено отнема 5-10 дни, което е достатъчно, за да познаете времето и да съберете всички зеленчуци на един дъх. Основното нещо, което трябва да запомните, е, че е по-добре да премахнете незрелия зеленчук. Има способността да узрява по време на сушене. Презрелите ще поникнат втори кълнове, като ще дадат издънки и ще загубят хранителната си стойност.

Забавянето при изкопаване и резитба може да доведе до счупване на люспите и лющене на зъбите. Такава реколта ще продължи едва през януари. Тя ще стане суха и неизползваема.

Прибиране на зимен чесън

Като подправка чесънът е много популярен в различни кухни. Сега е невъзможно да си представим обикновени и познати ястия без тази интересна, но проста съставка. Зимният сорт най-често се използва като подправка. По отношение на срока на годност и външния си вид той превъзхожда пролетната реколта. Те също се различават по вкус и полезни свойства. Те засаждат зимен чесън преди зимата, откъдето идва и името. Невъзможно е да се каже точният брой дни след колко време чесънът ще е узрял и вкусен, но много зависи и от вида на зеленчука.

Време за копаене

Ранно узрелите сортове са готови за изкопаване за 85-90 дни. Къснозреещ сорт - 100-105 дни.

Събирането на зимен чесън е проста и сложна процедура едновременно. Ако пропуснете датите на прибиране на реколтата за зимен чесън или обратно, изкопайте зеленчуците по-рано, тогава има голяма вероятност да развалите качествата на продукта. Основното заблуждение на начинаещите градинари е, че дъждът и влагата са опасни за чесъна.

Времето на изкопаване на този конкретен сорт влияе на по-нататъшното му представяне, вкус. Независимо на кои територии или в каква земя е нараствал чесънът, важно е да можете да определите колко зрял е зеленчукът и да изберете подходящото време за събиране на чесъна.

В средната лента за зимен чесън времето за прибиране на реколтата настъпва в последните дни на юни или в средата на юли (най-добре, празник Петров на 12 юли). На северозапад тези дати се отлагат с месец, тоест края на август, началото на септември.

Изключението е еднозъбо (млади глави). Те узряват 20-25 дни по-рано от всеки ранозреещ зимен сорт. Това означава, че той бързо пуска стрелки в случай на свръхрастеж.И също така трябва да премахнете чесъна или сутрин, или вечер. Горещото време и силните слънчеви лъчи по време на обяд могат да развалят представянето на реколтата и да убият полезните свойства.

Как да проверите зрялостта на зеленчука

Ако не сте сигурни в зрялостта на зеленчука, внимателно изкопайте няколко глави чесън. Те трябва да са твърди в усещане, везните трябва лесно да се отлепят, но не да се ронят, карамфилът трябва да е добре разделен. Друг фактор за зрелостта на културата ще бъдат пожълтелите долни листа. Тогава това ще бъде знак, че всички полезни елементи са преминали от надземната част към главата и е време за почистване.

Събиране на пролетен чесън

Беритба в зависимост от сорта и времето за засаждане

Големият зимен чесън е отличен като подправка, а пролетният чесън запазва своите хранителни свойства по-дълго. Вторият се засажда по-късно, през пролетта, така че реколтата се събира в края на август - началото на септември.

Време за копаене

Времето през есента е много непредсказуемо. Датите за прибиране на реколтата от пролетен (летен) чесън не трябва да се пропускат. Поради влажността и дъжда могат да започнат да растат нови млади корени, луковиците чесън вече няма да бъдат полезни и срокът им на годност ще намалее. Много зависи и от грижата за зеленчука, храненето през пролетта и лятото, времето и разнообразието.

Основният признак на узряването на реколтата е пожълтяване и излежаване на стари стъбла и листа. Времето за бране на зеленчуци трябва да бъде точно, поради грешките си можете да загубите цял склад с полезни свойства.

Правила за съхранение на чесън

Преди да се заемете с правилното съхранение, трябва да разберете какво да правите след изкопаване на реколтата. Трябва да копаете внимателно, вилиците са най-подходящи за това, механичното почистване не е подходящо. Не режете върховете и корените, това е следващата стъпка след изсъхване. Уверете се, че в деня на почистване ще има слънце, без дъжд или влага.

След като копаете, вземете храната под навес, далеч от слънцето и по-близо до течението. Без да почиствате или режете каквото и да е, трябва да закачите или разстилате сноповете, в зависимост от наличието на свободно място. Разпределете на един слой, за да изсъхне по-добре.

След две седмици можете да продължите с прибирането на реколтата: отърсете се от земята, отрежете върховете, подгответе се за съхранение. Правилата за съхранение на летния чесън са прости: ще бъде удобно както в топлина, така и в хладни помещения (до 1 ° C). Съхранявайте зимата на студено. Сухите и добре проветриви помещения са най-подходящи за това.

При засаждане и прибиране на чесън в промишлен мащаб срокът на годност на реколтата в едно помещение значително намалява. Транспортира се до магазини или други индустрии. В първите дни се дават малки луковици и едва след това големи, те могат да се съхраняват по-дълго.

Как да съхранявате у дома

Ако изобщо няма реколта или не е толкова много, а летните жители отглеждат зеленчуци за себе си, има 5 основни начина за съхранение на чесън у дома.

1. За да не е заразена дъното на главата с инфекция, трябва внимателно да я изгорите и да я поставите в отворен стъклен буркан за поне 2 месеца. Това ще предотврати гниене и изсъхване.
2. Един от популярните методи за съхранение са найлонови чорапогащи или мрежа. Реколтата от всякакъв сорт се сгъва там и се окачва в сухо и хладно помещение.
3. След като изсушите зеленчуците за около 3 седмици, ги сложете в найлонов плик и ги заровете в земята на дълбочина 45 см. Можете да ги заровите на парцела или у дома в кутия. Основното е, че земята е суха. Изкопайте луковиците преди пролетното размразяване.
4. Често реколтата се поставя в торба от плат (лен) и се окачва на сухо, добре проветриво място.
5. Солта е продукт, който всяка домакиня има в къщата. За дълъг срок на годност поставете чесъна в пластмасова кутия или кутия и поръсете всеки слой със сол. Преместете в изба или друго хладно място (балкон, коридор).

Важно е да запомните и да знаете, че ако искате да получите висококачествен и здравословен продукт, трябва да спазвате условията за събиране на чесън, правилата за съхранение и по-нататъшното засаждане на културата.Всеки от тези методи е много прост, не са необходими много усилия, за да се повтори поне един от тях.

Заключение

Кога да берете чесън, как да го изкопаете правилно, кои семена да изберете за засаждане на чесън, трикове при изкопаване на лехите, колко е часът за събиране и как да го съхранявате? Това са най-често срещаните проблеми за градинарите. Не е необходимо да знаете ясно датата на подреждане на нещата, трябва да можете да се ориентирате в узряването на зеленчуците.

Събирането, съхранението на чесън и лук са донякъде подобни, но все пак трябва да знаете разликите и да не се бъркате. Важно е да запомните, че е по-добре да съберете реколтата в сухо време, да я изсушите добре и да я почистите. Само тогава този зеленчук ще ви даде не само полезните и хранителни свойства, но и добра печалба.