Ползите и вредите от чесън стрели
Чесновите стрели са подходящи за консумация, тъй като съдържат много полезни вещества. Стрелите имат деликатен, леко остър вкус, но не толкова остър, колкото кореноплодния. Тези млади зелени стъбла се използват за лечение на редица заболявания, но могат да бъдат и вредни за здравето. Помислете за ползите и вредите от чесновите стрели.
Ползите и вредите от чесън стрели
Химичен състав на стрелките
Стрелите на чесъна са светлозелени издънки с пъпки, растящи от листата, които стават съцветия след узряване на семената. Докато пъпките не цъфтят, те могат да се ядат. Витаминният състав е същият като този на чесъна, но няма изразена специфична миризма и вкус.
Стрелките съдържат витамини А, В1, В2, С, D, Е, РР, органични киселини, сяра, хлор, йод, магнезий, калий, селен, фосфор, натрий, титан, антиоксиданти, фитонциди, етерични масла и други макро- и микроелементи ...
Предимства на стрелките от чесън
Естествените фитонциди имат благоприятен ефект върху човешкото тяло. За имунитета са важни микроелементите, открити в етеричните масла на чесъна. Фитонцидите действат върху организма като цяло, дезинфекцирайки и унищожавайки вредните микроорганизми.
Предимства на стрелките с чесън:
- Те са източници на антиоксиданти и флавоноиди, попълват запасите от витамини и микроелементи като А, В6, В12, С, участват в регенерацията на кожните клетки и забавят стареенето.
- Те се използват с профилактична цел при вирусни заболявания. Ефективното им действие допринася за бързото възстановяване.
- Те нормализират чревната микрофлора и насърчават елиминирането на паразитите.
- Те се използват за лечение на стафилококи, дизентериални бацили, гъбични заболявания.
- Те намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания (инфаркти, инсулти).
- Те изместват токсичните вещества и предотвратяват развитието на онкологията.
- Те нормализират кръвното налягане и понижават нивата на холестерола, разреждат и прочистват кръвта.
- Те помагат да се спре производството на ензими, участващи в разрушаването на костната тъкан, предпазват бъбреците и черния дроб.
- Те повишават апетита, помагат за нормализирането на стомашно-чревния тракт и убиват бактериите, които причиняват гниене и ферментация.
- Те помагат да се справите със стреса и депресията.
- При мъжете те имат благоприятен ефект върху потентността.
Настойки и отвари от чесън стрели
Вкусни стрелки от чесън
За лечение се използват не само издънки от пресен чесън, те също се варят и вливат. И така, студената тинктура е много полезна за организма, богата на витамини и минерали. Рецепта:
- 250 мл студена вода
- 10 броя. зелени стрелки
Стрелите се смачкват, изсипват се малко вода, смилат се, изсипват останалата течност, покриват се и се поставят на тъмно място за един ден. Филтрирайте готовата запарка и вземете 1 супена лъжица. л. 3 пъти на ден след хранене.
За приготвяне на отвара в 1 супена лъжица. вряща вода добавете 1 с.л. л. ситно нарязан издънки чесън.Вари се 5 минути на слаб огън, след което се увива и се влива бульонът за около час, филтрира се.
Веднага щом стъблата се извиват и променят цвета си, ценните вещества се прехвърлят в узряващата глава на чесъна - те вече не представляват никаква стойност.
Използването на стрелки от чесън в готвенето
Зелените издънки могат да се ядат не само сурови, но и пържени, варени, под формата на салати, омлети, супи, сосове, основни ястия.
Стрелките могат да бъдат замразени: по този начин те задържат всички хранителни вещества. Сочните зелени издънки се натрошават, осоляват, слагат се във фризера. През зимата може да се използва за приготвяне на различни ястия.
Маринованите стрели са чудесно допълнение към месни и рибни ястия.
След термична обработка някои от полезните микроелементи се унищожават. С добавянето на масло стрелките губят своите диетични свойства. За да се насладите на тези ценни зелени издънки през зимата, те са замразени.
Вредни свойства на стрелките от чесън
Консумирането на стрелки от чесън преди лягане може да доведе до безсъние.
Въпреки полезните свойства, стрелките от чесън могат да причинят непоправима вреда на здравето.
- Те стимулират апетита, така че хората с наднормено тегло трябва да го ядат с повишено внимание.
- Може да обостри хемороиди, епилептични припадъци, хепатит, стомашни язви, гастрит.
- Противопоказан при пациенти с анемия, бременни и кърмещи.
- Водят до подуване на корема, диария, кървене.
- Хората с рак и ХИВ трябва да се ядат с голямо внимание.
Заключение
Чесновите стрели са богати на витамини. Те имат широк спектър от полезни и лечебни свойства, но е необходимо да се помни за вредните свойства. Преди да използвате стрелки за храна, трябва да прецените здравето си.