Колекция от пролетни медени агарици
Пролетните гъби имат много други имена: дърволюбива колибия, дъболюбива колибия, дърволюбиви пари. От латинския език името на тази гъба се превежда като „гривна“, и всичко това, защото медените гъби растат върху коноп под формата на украшение - гривна.
Колекция от пролетни медени агарици
Главна информация
Пролетната медена гъба е ранна гъба, която расте през пролетта. Те се появяват през май и растат до октомври. Най-голям е броят през юни и юли. Външното описание включва следните характеристики:
- капачка: малка (около 7-8 см в диаметър), гладка, кремообразна, кафеникаво-жълта, кафява или червена; за младите гъби е характерна изпъкнала капачка, която впоследствие се изправя с понижен ръб;
- хименофор: бели, кремави плаки, чести, прилепнали;
- стъбло: гладко, тънко, около 5 см дължина, отдолу - твърдо, дебело и влакнесто, малко по-леко от капачката на гъбата;
- белезникава, лека, нежна каша с приятна миризма на гъби.
Места за отглеждане
Пролетната гъба е доста често срещана гъба. Расте за предпочитане в мъртви гори, смесени и иглолистни гори. Северното полукълбо и субтропичната зона са гъсто населени с тези гъби. Пролетният мед не расте само в региони с наличие на вечна слана.
Медените гъби бързо улавят големи площи за тяхната територия. Можете да ги намерите не само в гората, но и в близост до храсти, по ливади и край на гората. Най-често големи групи се срещат близо до отслабени дървета в гората, на пънове и трупи. Те се появяват в началото на май и растат до есента.
Подобни видове
Ако вземем описанието за сравнение, тогава можем ясно да кажем, че дъболюбивата колибия има няколко подобни вида медоносни плодове. Например ливадни гъби. Отличителна черта за тези два вида са честите плочи на хилиофора на колиби.
Има много тясно свързани видове, които визуално не се различават (или са много трудни) от любящите дъба колиби. В сравнение с кестеновата колибия, трябва да се отбележи, че пролетната медена агарика има удебелен цилиндричен крак.
Полезни свойства и противопоказания
Медената гъба е една от най-често срещаните гъби. Той е нискокалоричен продукт. Те съдържат такива полезни вещества:
- витамини от група В, С, РР и Е;
- микроелементи (фосфор, калий, цинк, желязо);
- целулоза;
- аминокиселини;
- протеини;
- естествени захари.
Тази гъба е годна за консумация, но няма висок вкус. Те могат да бъдат просто пържени или мариновани с други гъби.
Гъбите не трябва да се дават на деца под 12-годишна възраст.
Медените гъби могат лесно да бъдат объркани с негодни за консумация гъби, така че трябва да ги събирате с изключително внимание. Неядливите видове имат надолу крак. Те имат специфична кисела неприятна миризма. Истинските берачи на гъби могат лесно да различат годни за консумация от отровни видове. Основната им разлика от негодни за консумация видове е „полата“ (останките от частен воал, който е предпазвал хименофора) под гъбената шапка.
От противопоказанията не забравяйте, че не можете да храните тези гъби на деца под 12-годишна възраст.И имайте предвид, че оцетът, използван в големи количества при ецване, е опасен за хора със заболявания на стомашно-чревния тракт, като язва и гастрит.
Приложения за готвене
За кулинарни ястия е по-добре да използвате шапки с гъби, защото краката им са твърди, особено отдолу. Измийте гъбите добре преди готвене. Готвенето на дърволюбива колибия отнема много време, около час, въпреки че всичко зависи от размера на гъбите.
Термичната обработка е задължителна стъпка при приготвянето на всякакви гъби. Пролетните гъби се приготвят по различни начини: те се задушават, пържат, мариноват. Те са идеални за зеленчукова гарнитура или като добавка към свинско, агнешко, птиче месо. Медените гъби с билки и заквасена сметана са чудесна комбинация и те отлично разнообразяват трапезата.
В медицината
Медените гъби имат лечебни свойства. Kollibia woody се използва суха и прясна. Има положителен ефект върху човешкото тяло. Честата консумация на гъби ще помогне за укрепване на имунната система, подобряване на функционирането на сърдечно-съдовата система. Те подобряват хемопоезата (образуването на кръвни клетки) и са незаменими за вегетарианско меню, тъй като благодарение на състава си ще помогнат за частично заместване на рибите.
Медената гъба има положителен ефект върху функционирането на стомашно-чревния тракт, използва се за лечение на чернодробни заболявания. Демонстрира антиоксидантни, антивирусни, противовъзпалителни ефекти.
Отглеждане в домашни условия
Тези гъби са идеални за отглеждане в домашни условия. Един от най-популярните методи е развъждането на пънове. Върху пънчето на ябълка, круша или бреза трябва да засадите малки парченца медени агарици и да ги покриете с мъх. Можете да съберете първите гъби след една година.
Ирина Селютина (биолог):
Когато избирате растяща основа (пънове), е важно да се уверите, че тя не е заразена от мицела на паразитни гъби (гъбички на трупа). За да се създаде необходимата влага, пънчетата се накисват за 2-3 дни с пълно потапяне във вода или с периодично (през деня) поливане. За попълване на пънове се използват следните методи:
- Закупен мицел.
- Част от мицеловите медоносни плодове от гората
- Посевен материал от капачки.
За да се предотврати „придвижването“ на развиващия се мицел към здравите дървета на вашия обект, около пънчетата се изкопава канавка на разстояние 2 м, най-малко 30 см дълбочина и 10-15 см ширина.
Пънове, заразени с мицел, се покриват (насаждат) за зимата и се покриват отгоре, за да се предпазят краищата от разтопена вода.
Има и друг начин за гражданите - отглеждане в стъклени буркани. В специална смес, състояща се от варени трици, дървени стърготини, нишесте, брашно, засадете малки парченца гъби. Този метод е поразителен със своята скорост. Изчакайте първата реколта след месец.
Заключение
Медените гъби са нискокалорични, вкусни гъби, които перфектно ще се впишат във вашата диета. Те имат много полезни витамини и микроелементи, а за истинските берачи на гъби процесът на събиране ще бъде истинско удоволствие.
