Стойността на гъбите в природата
Гъбите са най-старите живи организми. Нашите предци умело са използвали качествата си за различни цели. Невъзможно е да се надценява значението на гъбите в природата. Общият брой на видовете е около 100 000, а някои учени са склонни да вярват, че в близко бъдеще ще бъдат описани поне 250 000 вида.
Стойността на гъбите в природата
основни характеристики
Светът на гъбите е голям, красив и разнообразен. В природата значението на гъбите е двусмислено. Тези организми са многоклетъчни и едноклетъчни, те са еукариоти с едно или повече ядра в центъра.
Това са уникални организми. Учените все още не са определили към кое царство принадлежат: растения или животни. Следователно те бяха разпределени в специално царство - Гъбите.
Прилики между гъби и растения
- неограничен растеж;
- размножаване чрез спори;
- наличието на клетъчна стена;
- наличието на вакуоли в клетката;
- приложен начин на живот;
- липса на клетъчен център;
- хранене чрез процеса на усвояване и др.
Прилики между гъби и животни:
- хетеротрофно хранене;
- хранителен гликоген за съхранение;
- наличието на хитин в клетъчната стена;
- наличието на урея като метаболитен продукт;
- липса на пластиди;
- наличието на лизозоми, съдържащи храносмилателни ензими;
- наличието на малки вакуоли за съхранение.
Мицелът на гъбата се състои от тънки нишки-хифи, клетките на които имат само 1 ядро и образуват плодното тяло. Способен е да образува спори за по-нататъшно безполово размножаване. Организмите могат да се размножават по няколко начина, включително по полов път. Това се прави чрез сливане на зародишните клетки.
Повечето организми се хранят чрез абсорбиране на хранителни вещества от части от тялото или от цялата повърхност. Някои организми са сапрофити, симбионти, паразити или дори хищници, които могат да смилат малки мошки и червеи.
Ролята на гъбите в природата
Продължителността на живота, начинът на хранене и размножаване определят тяхната стойност. Те участват в почти всички жизнени процеси, влизайки в симбиоза с растения и животни. Икономическата стойност на гъбите е, че те се ядат, от тях се правят лекарства, използват се в готвенето и т.н.
Значението на гъбите в природата се определя от факта, че те влияят върху следните процеси:
- относно циркулацията на вещества;
- върху живота на растенията;
- върху живота на животните.
В биоценозата и биогеоценозата има единство на всички живи организми, които съществуват дълго време в определена област. Налице е положителна динамика на тяхното съвместно развитие и растеж. В малките общности се появяват характерни преходни състояния. В този случай класификацията е разнородна и се различава по външни характеристики.
Гъбите играят огромна роля в екосистемата, тъй като изпълняват определени функции.
Роля в цикъла на веществата
Гъбите участват в много жизнени процеси на растения и животни.
Ролята на гъбите в цикъла на веществата е, че подобно на бактериите тези организми допринасят за разграждането на всички органични елементи, които остават след смъртта на животните и растенията.
Наблюдава се непрекъснато взаимодействие между производители, потребители и разрушители (производители, потребители, разлагатели). Органичната материя се създава от горски дървета, трева и храсти, животните я ядат. Когато умрат, бактериите са длъжни да подпомогнат разлагането на останките. Сортовете микроскопични гъби помагат в това. Те действат като санитари на околната среда, с тяхна помощ се образува хумус, който обогатява почвата.
Микоризата е критична и има положителен ефект върху растежа и развитието на други растения.
Екологичното значение на разлагачите в природата се крие във факта, че те затварят цикъла на веществата в природата.
Роля в живота на растенията
Гъбите често образуват микориза с растения. Чрез този процес дървото или храстът получава повече хранителни вещества и влага от почвата. Следователно се изисква да се разбере какво е значението на гъбите в живота на природата. По правило образуването на плодни тела се случва в близост до организмите, с които гъбите се свързват именно от микориза.
Роля в живота на животните
В природата гъбите са важни за животните, тъй като осигуряват си храна. Представители на редица видове, съхранявани за зимата и редки зимни видове, са полезни за гризачи и птици, когато времето е снежно и мразовито. Лосовете, сърните и дивите свине се радват на тези организми с удоволствие през зимата и лятото, като ги вадят изпод паднали листа и клони.
Ролята на гъбите в човешкия живот
Гъбите играят огромна роля в човешкия живот. Те се използват в следните области:
- в хранителната индустрия;
- в микробиологичната индустрия;
- в икономическата сфера.
В хранителната индустрия
Гъбите са от голямо значение в хранителната индустрия. Много видове се използват за консервация, за приготвяне на различни ястия; успешно се сушат и замразяват. Някои видове са се научили да растат в изкуствени условия. Има много ферми за гъби за събиране на стриди, шампиньони и бели.
Значението на гъбите в диетата на жителите на Франция е голямо. Черният трюфел е особено ценен там. А в Япония предпочитат шийтаке, което у нас по-често се вижда вече изсушено.
В гъбите хранителните вещества, минералите и витамините са от голямо значение за хората. Някои свойства се използват във винопроизводството и пекарството, в индустрията и ежедневието.
Ирина Селютина (биолог):
Всички т.нар. "Културни дрожди" се разделя на следните групи:
- Топ-ферментирала мая: започват да работят само при температура от + 18 ... + 25 ° C и в края на ферментацията изплуват на повърхността, образувайки вид пенеста капачка. Способността им да се издигат на повърхността се дължи на факта, че дори след пъпките клетките остават свързани помежду си, образувайки вид колония и CO мехурчета2 Вземи ги.
- Ферментирала отдолу мая: температурата на ферментация е + 8 ... + 12 ° С и в края на процеса те се утаяват на дъното на съда, образувайки там плътна утайка.
В допълнение към температурата и местоположението в края на ферментацията, тези групи дрожди се различават и по съдържанието на специфични ензими - мелибиоза и рафиноза.
Маята е едноклетъчна гъба, която домакините постоянно използват при печене. Ролята на едноклетъчните гъби, тяхното икономическо значение трудно може да бъде надценена. Излъчвайки въглероден диоксид, те вдигат тестото и правят печените изделия вкусни и нежни.
Тяхната роля е голяма и във винопроизводството, в производството на плесен или сини сирена. И така, сирена с „благородна плесен“ - Камамбер и Рокфор са популярни. Те се получават чрез въвеждането им в масата на изварата преди узряването на спорите на мухъл (специални видове гъби на пеницилуса), при използване на специални дълги игли (или нещо друго) се образуват въздушни канали вътре в бъдещите глави на сиренето. Именно тази процедура позволява нормалното развитие на синя плесен.
В медицината и микробиологичната индустрия
Формите се използват в медицината
Тези организми отдавна се използват в производството на лекарства и фармацевтични продукти. Първият антибиотик, пеницилин, е получен от плесента на пеницила. Стойността на гъбите в медицината е доказана от практиката. Те се използват за производство на протеини, антибиотици и органични киселини. Екстрактите се използват за производство на лекарства за подобряване на функцията на червата, стабилизиране на кръвното налягане и регулиране на кръвната захар. В здравеопазването някои лекарства, произведени от биологично активни вещества, съдържащи се в тези организми, се предписват на пациентите за възстановяване след химиотерапия.
Някои видове са предназначени да получат лекарства, необходими за борба с вредителите в селското стопанство, за да подобрят растежа на културите.
Ирина Селютина (биолог):
Гъбите се използват като биологичен метод за борба със селскостопанските вредители, например, цвекло и дървесни насекоми. От гъби се правят препарати, които се използват широко за унищожаване на вредители от насекоми (например триходермин, който включва спори, мицел и метаболитни продукти на гъбата Trichoderma, която е антагонист на много патогенни гъби, по един или друг начин, свързани в живота му цикъл с почвата).
Такива препарати се разработват както за открит терен, така и за защитен.
В народната медицина
Традиционните лечители отдавна са забелязали чудодейните свойства на някои гъби. Бялото често се използва за лечение на измръзване и за заздравяване на гнойни рани или порязвания.
Брезовата гъба е полезна при белодробни заболявания.
От представителите на видовете гъби в народната медицина по-често се използват дъждобран, мухоморка, жлъчка и волушка. Те са добри при подагра, жлъчен мехур или проблеми с пикочните пътища.
Увреждане на гъби
Тези организми са способни да причинят значителна вреда както на животните и растенията, така и на хората. Вредителите имат много имена. Общата категория са облигатните паразити.
Някои от гъбите са причинители на гъбични заболявания при човека. И така, гъбата трихофитон, която засяга косата, ноктите и кожата, е причинителят на трихофития. Дрождоподобните гъби Pitorosporum причиняват развитието на себорея. Дрождената гъбичка сидиум в устната кухина, в случай на дисбаланс в организма, причинява развитието на млечница.
Гъбите-паразити в селскостопанските растения са широко известни, което води до огромни загуби в добивите. С тях се занимават специални институции и дори международни организации.
Често има паразитни израстъци по дърветата под формата на полукръг. Това са гъбички на трупа. Видовете такива организми имат различна структура. Те се появяват в резултат на образуването на мицел в точката на проникване на спорите на паразитния организъм, който расте и се развива за сметка на дървото, храни се с неговите клетки.
В резултат на това такива паразитни гъби правят растението крехко, отслабват го и водят до бавна смърт. Те се размножават добре в кората на дърво, освобождавайки много спори в „свободен полет“, които мигрират към съседните дървета. Плодородни места за заселването им са свежи рани и студени тръпки. За да се предотврати това, се изисква редовно да се унищожават гъбичките в градината. Разбира се, не можете да премахнете всички от тях, но контролирането на развитието на паразитите също е важно да се поддържа, както и лечението на наранявания по стволовете на овощните дървета.
Заключение
Ролята на гъбите в живота на живите организми е не по-малко значима от ролята на слънчевата светлина. Те се използват в медицината и готвенето, селското стопанство, а от тях се правят плесенни сирена. Традиционната медицина не е пълна без тях. В азиатските страни дори има официално призната фунготерапия. Но тези организми понякога влияят негативно на живите същества, могат да навредят и в някои случаи да доведат до смърт.
