Как да държите зеления лук в хладилника

0

1500

Рейтинг на статия

Лукът съдържа много полезни вещества, които ви позволяват да укрепите имунната система през зимата. Ако сте любители на такива зеленчуци, значи неведнъж сте се чудили как да запазите зеления лук свеж в хладилника.

Как да запазим зеления лук за зимата

Съхранението на зелен лук в хладилника е най-често срещаният начин за приготвяне на зеленина. Ако продуктът е замразен или изсушен, той ще загуби всичките си полезни свойства, но ще се превърне в добра подправка за любимите ви ястия. Много домакини предпочитат да използват сушен лук, защото имат дълъг срок на годност.

Как да подготвим лука за охлаждане

За да запазите лука свеж и вкусен, трябва да го направите правилно. Веднага е необходимо да изберете пера за съхранение. Зелените трябва да имат естествен вид и цвят. Често, за да ги съхранявате в хладилник, пера се нарязват. Това означава, че преди това зеленчукът трябва да бъде добре измит от мръсотия и прах. За да се запази лукът, той трябва да бъде предварително изсушен и едва тогава да започне процесът на прибиране на реколтата.

Ако говорим за съхранение на зелен лук в хладилника, тогава много домакини не препоръчват да ги миете. По-добре е да го поставите в чантата, както е, или, ако е много мръсно, след това го избършете с влажна кърпа. Но това се прави само ако зелените няма да се съхраняват в буркан или друг контейнер.

Как да изрежете перо преди празно

Запазването на лука за зимата съвсем не е трудно и начинът, по който изрязвате перата, не играе специална роля. В този случай има само един фактор, на който да разчитате: за какво ще се използват зелените. По-добре е да изберете средно големи филийки за първите ястия и малки филийки за соса.

За да запазите свеж лист през зимата, трябва да вземете решение за метод за съхранение на млад зелен лук. Зеленчук, който просто се нарязва у дома, не може веднага да бъде изпратен в хладилника. Първоначално е необходимо да се подготви контейнерът, много жени вземат обикновени торби. Всяка опитна домакиня знае как най-добре да запази зеления лук, но тогава възниква друг въпрос - как да ги съхранявате дълго време?

Как можете да запазите зеления лук свеж

Съхранението на зелен лук в хладилника е много популярно. Но този метод дава възможност зеленчукът да се запази свеж за не повече от 2 месеца. Много хостеси са свикнали да съхраняват всякакви зелени в обикновена торба. За да направите това, просто трябва да поставите перата в торба и да направите няколко дупки в нея, след което можете безопасно да я поставите в хладилника.

Има и друг популярен метод за съхранение, при който не само перата, но и самата крушка ще останат непокътнати дълго време: трябва да почистите растението от всички лоши части и да го поставите във вода, след което да увиете зелените във влажна плат, след това в хартия и в чанта ... Този метод дава възможност листът да се запази свеж за един месец. Основното предимство е, че:

• листата могат да се използват за абсолютно всяко ястие;
• зеленчукът не губи всичките си витамини;
• подготвянето на растение по този начин изобщо не е трудно;
• детайлът има дълъг срок на годност.

Има и друг популярен метод за приготвяне и съхранение на зелен лук за зимата, който включва използването на контейнери. Трябва да вземете обикновен буркан и да поставите растението там, след това да го покриете и съхраните в хладилника. Този метод дойде при нас от нашите баби и ви позволява да съхранявате зеленината в хладилника за около месец.

Някои домакини ги увиват в хартия, за да останат свежи.

Методът е много прост, състои се във факта, че просто трябва да измиете зелените и да ги увиете в чист лист. Мнозина препоръчват използването на хартиени кърпи, след което пакетът трябва да се напръска с вода и да се постави в торба. Събраните листа се поставят в хладилник.

Съхраняване на зелен лук във фризера

Днес малко хора се интересуват от това как да съхраняват млад зелен лук, защото всяка домакиня знае как да направи това. Много хора предпочитат замразяването и това се прави не само с лук, копър или магданоз, но и с горски плодове. Малко хора обаче знаят как да замразят лист по други начини. За да държите зеления лук във фризера, не е необходимо да извършвате никакви манипулации. Всичко, което трябва да направите, е просто да измиете пресните билки и да ги накълцате. Има няколко начина за замразяване на листата:

1. Те могат да бъдат нарязани и пържени в слънчогледово олио, след което се оставят да изстинат и се поставят в контейнер. Този метод ви позволява да запазите зеления лук, така че да има същите витамини и вкус като пресния.
2. Можете също така да задържите зеленчука във вряща вода и след това да го поставите в гевгир и да оставите водата да се отцеди, след което трябва да го нарежете и да го поставите в буркан или съд. Този метод на съхранение ви позволява да използвате билки по всяко време на годината и да го използвате за абсолютно всички ястия.
3. Можете да замразите зеления лук чрез бланширане. Това прави възможно да не загубите всички хранителни вещества, които зеленчукът има.

Разбира се, след такава обработка листът не може да се нарече пресен, но в същото време зеленчукът е в състояние да радва с вкуса си дълго време. През зимата можете да се насладите на любимите си зелени, които са идеални за разнообразни ястия. Всяка домакиня може самостоятелно да избере метода за събиране на зелено перо.

Осоляване и закваска зелен лук

Пресният лук е много полезен, има много витамини, но не винаги е възможно да им се насладите в сурова зима, следователно, за да получат любимия си продукт, много хора предпочитат метода на мариноване или закваска. Този метод няма да ви позволи да запазите зеленчуците свежи, но получаването на вкуса е лесно.

За да осолите перата, трябва незабавно да се подготвите за този процес. Вземете 1 кг зеленчук и измийте старателно. След като продуктът изсъхне малко, можете спокойно да го накълцате и да смесите със сол. След това листът трябва да се постави в буркан и да се набие добре. Полагайте на слоеве, така че да остане малко място, и след това напълнете всичко с масло. Съхранението в буркан ще позволи на зелените да имат полезни вещества за по-дълго. Същият метод се използва и за копър, за да се запазят неговите свойства. По принцип всякакви зеленчуци се събират по този начин.

Методът с квас ще ви позволи да съхранявате и използвате листа по всяко време на годината. Дори ако температурата на улицата надвишава 35 плюс. Но този метод няма да ви позволи да запазите зеленчуците свежи, това трябва да се вземе предвид.

Метод за рязане на пера

За да ферментират листата, те трябва да бъдат нарязани, те могат да бъдат големи парчета и след това да се сложат на слоеве в буркан: първият слой е лист, а вторият е сол. Когато в банката не остане повече място, тя трябва да бъде поставена под натиск за няколко дни. След този период е необходимо да се провери дали саламурата се е образувала в буркана. Ако не, тогава трябва да добавите малко вряща вода и да оставите в това състояние за 3 седмици.Предимството на този метод е, че:

1. Такъв лък има дълъг срок на годност.
2. Той е чудесен за голямо разнообразие от ястия.
3. Запазва всички хранителни вещества.

Зелен лук в слънчогледово олио

Този метод е чудесен за тези с много свободно място в хладилника. За да приготвите подправка по този начин, трябва да нарежете зелените и да ги поставите в буркан. В него се изисква да се налее слънчогледово олио. Всичко това трябва да бъде добре смесено и охладено.

Но този метод има недостатък: такава писалка не може да се използва за всички ястия. Основният плюс е, че този метод ви позволява да имате всички полезни витамини за повече от 5 месеца.

Заключение

За да съхранявате писалката, можете да използвате всеки от представените методи. Всеки от тях е добър и прост по свой начин. Разбира се, по-лесно е да използвате изсушено стъбло, но няма да има толкова интензивен вкус.

Преди това много домакини използваха само метода на замразяване, но сега има възможност да изпробват и други методи за съхранение. Всички, които опитаха зелено мариноване на пера или закваска, бяха доволни. Съхраняването на млад зелен лук с тези методи ще ви позволи да се насладите на любимия си продукт по всяко време на годината.