Правила за събиране и съхранение на праз

0

1435

Рейтинг на статия

Зеленчукът, като празът, е полезна съставка, която се използва при приготвянето на много ястия. Естествено, ако се занимавате с отглеждане на праз в собствената си градина, рано или късно възниква въпросът кога трябва да се събира и как се съхранява правилно. Помислете как празът се събира и съхранява по такъв начин, че да запази всички полезни елементи.

Кога да събираме праз

Кога е най-доброто време да извадите зеленчук от градината?

Питайки кога да берете праз, на първо място, трябва да обърнете внимание директно колко време след прибиране на реколтата се планира да го изядете. В случай, че листът му веднага се използва за храна, е възможно да се откъсне през цялото време на активен растеж на растението.

Също така е съвсем просто да се определи времето за събиране на такава реколта, ако плановете са да се съхранява до пролетта. По този начин процесът на прибиране на реколтата трябва да се извърши през есента, за предпочитане през месец октомври. Препоръчва се този процес да не се отлага до началото на зимата, особено в Сибир и Московска област. В случай, че зимата е достатъчно мека в региона, изобщо не е необходимо да се събира лукът. Можете просто да го покриете, без да го събирате от градината, и едва след това да го събирате при нужда.

В случай, че има желание съхраняването на праз да бъде правилно, е необходимо точно да се подходи към процеса на прибиране на реколтата. За да направите това, трябва да изкопаете лука от земята възможно най-внимателно, така че стъблото му да не е повредено. След това растението се подготвя внимателно за по-нататъшно съхранение. Можете да съхранявате всякакъв вид праз по напълно различни начини. Независимо от избраната опция, след изкопаване на зеленчука от земята, трябва да се следват следните стъпки:

• напълно се отървете от пожълтели и повредени листа;
• с 2/3 части трябва да отрежете върховете, които остават;
• намалете корена точно наполовина.

Останалата част от праз трябва първо да се измие много добре, а след това да се изсуши. След това ще бъде възможно да се помисли как да се съхранява този вид зеленчук и как да се събира допълнително за зимата. В същото време не трябва да забравяме, че времето за събиране ще зависи само от това кога е планирано да се използва централата.

Съществуващи опции за съхранение

Ако имате въпрос за това как да събирате и съхранявате праз, тогава в този случай трябва да разгледате всички тези точки на етапи. За това как правилно да съхранявате тази градинска култура, днес в Интернет има огромен брой всякакви съвети и трикове. Ако искате пресен и зелен лук да бъде на масата през цялата зима, трябва да разгледате подробно всички условия за правилно съхранение на културата.

По принцип тази версия на лука може да се съхранява за доста голям период от време, тъй като може да бъде в нормалната си форма, подходяща за консумация, повече от 5 месеца.Независимо колко дълго ще лежи, всички полезни вещества в листата ще преминат плавно в стъблата, като по този начин ще го направят още по-вкусен и здравословен. Помислете за всички методи, чрез които ще бъде възможно да се съхранява целият обем на реколтата от дадено растение.

Съхраняване на този зеленчук в мазето

Ако искате да съхранявате зеленчука в мазето, първата стъпка е да се подготвите лукът да бъде поставен в кутията, съдържаща пясъка. Естествено, можете да измислите свои собствени опции, но това е най-подходящият начин. В този случай трябва да обърнете внимание на факта, че оптималната влажност ще бъде 80%, а температурата трябва да бъде в рамките на -10 или 10 ° C. При достатъчно високи температури лукът ще започне да увяхва и ако е прекалено сух, той просто ще изсъхне.

За да се предотврати деформирането или повреждането на стъблата, лъкът трябва да се постави строго вертикално. В същото време между всяко растение трябва да се постави слой пясък от 12 см. При липса на мазе, не губете сърце, тъй като този процес може да се извърши дори на балкона. В същото време времето на неговото съхранение ще зависи от това колко внимателно е извършена подготовката за този процес. Зеленчукът трябва да бъде увит и покрит непременно, така че при температура от -70 ° C да се чувства достатъчно добре и да е подходящ за консумация.

Правилно съхранение в хладилника

Веднага след като прибирането на праза приключи, наложително е да се подготви място, където ще бъде в бъдеще. При липса на мазе или балкон не трябва да се притеснявате, тъй като е възможно безопасно да го поставите в хладилника. Но преди това трябва да направите следното:

• първо, подредете го възможно най-внимателно;
• трябва да се оставят най-силните и най-добрите растения;
• след това трябва внимателно да отрежете корените и листата директно;
• на следващо място е важно лукът да се охлади предварително до температурата, при която ще се намира;
• веднага след като този процес се извърши, поставете няколко парчета от този зеленчук във всяка торба;
• след това всички торбички се затварят плътно и се поставят в хладилника.

В случай, че опаковката е много плътно затворена, срокът на годност ще бъде увеличен няколко пъти. Това се дължи на факта, че само когато е затворена, чантата не позволява на въздуха да премине към лука, като по този начин предотвратява изсъхването му. Освен това в тази форма до зеленчука няма да попаднат микроорганизми, които могат да доведат до бърз процес на гниене. Естествено, всеки е свободен да избере опцията, която му подхожда, но не забравяйте, че дори докато е във фризера, лукът няма да загуби всичките си хранителни вещества. Също така, не по-малко разпространен вариант е сушеният лук, който по-късно се използва като подправка. За да направите това, достатъчно е просто да го изсушите и може безопасно да се използва при готвене.

Ако ще премахнете тази градинска култура от градината, на първо място, трябва да определите кое време ще бъде най-оптимално за това и едва след това да започнете да избирате метод за по-нататъшно съхранение. В същото време е много важно да се определи не само как ще се запази самият плод, но и пряко семената му. Знаейки как да съхранявате лука от собствената си градина, грешките ще бъдат изключени и ще бъде гарантирана висококачествена реколта.