Как сами да си направите трошачка за грозде

1

702

Рейтинг на статия

Производството на вино започва от момента, в който прибраната реколта пристига за преработка. Преди това за смачкване на гроздовете се използваше само ръчен труд (по-точно труд с крака: в специални чани виненото зрънце беше смачкано с крака). Първата трошачка за грозде се появява в Испания в началото на 17 век.

Самоделна трошачка за грозде

Сега във винарните се използват високоефективни инсталации, способни да обработват десетки тонове доставени суровини на час.

В едно домакинство можете да имате малко устройство. Но производството на малки по размер автомобили е прекратено в средата на 80-те години на миналия век. Затова лозарите са принудени да ги създават със собствените си ръце или да търсят помощ от познати специалисти.

Характеристики на устройството

Дробилката за грозде „направи си сам“ се прави по няколко схеми.

• Ролково устройство, в него се въртят две успоредни ролки със специална форма;
• Дробилки с бутален механизъм. При тази последователност порции суровини се смачкват и се прехвърлят в устройството за съхранение;
• Мелница за смилане. В тях активаторът се върти вътре в масата на гроздето, остриетата му активно въздействат върху плодовете и ги чупят;
• Инсталациите от тип чук имат вал, върху който има ротор. Брадвите са разположени по периферията, а на осите висят чукови плочи. При въртене под действието на центробежна сила плочите се разминават в различни посоки. Постъпващата суровина завършва на перфорирана палуба в зоната на удара на плочите. Плодовете се разбиват и под формата на целулоза (натрошени плодове и горски плодове) се избутват в задвижването;
• Винтови машини. Наличен шнек с променлива стъпка. Дробилката за грозде компресира и движи входящата маса, гроздовете се изстискват, от тях се отделя сок. В натрошен вид суровините се изтласкват от зоната за преработка в техническия процес на ферментация на вино;
• Ексцентричен: състои се от цилиндър, вътре в който се върти втори цилиндър. В определена позиция суровата маса се компресира, плодовете се смачкват, сокът изтича. Получената пулпа се пресова през перфорираната повърхност на външния цилиндър.

Важно! За производството се използват материали, които не влизат в химични реакции със сок: неръждаема стомана, пластмаса, стъкло или дърво.

След завършване на обработката на определено количество плодови и горски плодове инсталациите се измиват с алкални разтвори и след това се изплакват с чиста вода.

Разделители

Важна опция за механично устройство е гребеноотделителят. Той отделя питите (четките) от плодовете. Принципът на действие се крие във факта, че размерът на клоните значително надвишава площта на потока на перфорационните отвори.

Опции за дизайн:

• центробежен тип, плодовете се откъсват от хребетите под действието на центробежна сила;
• разтърсващо действие: дръжката на узрялото грозде лесно се чупи, гроздът е разделен на компоненти;
• тип лопатка: лопатките са разположени върху въртящ се вал, докато се създава транслационно движение (цялата маса се движи по цилиндрична повърхност с отвори, пулпата пада надолу и хребетите се извеждат в различна посока).

Инструкции за производство стъпка по стъпка

Разработка на дизайн

Дробилката може да бъде направена от вас сами

За да направите гроздова трошачка със собствените си ръце, трябва да разработите скица или чертеж на бъдещия продукт.

От цялото разнообразие от дизайни е най-лесно да се направи ролково устройство: той активно смачква гроздовете.

При усъвършенстваните дизайни разстоянието между ролките е регулируемо.

Бункер

Дробилките трябва да имат бункер за 10-20 кг гроздова маса. За производството ще трябва да използвате пластмаса, дървени щитове или листове от неръждаема стомана.

Бункерът има широка част отгоре и стеснява се отдолу: тази форма дава възможност за притискане на продукта, насочен към активното работно тяло.

Задвижващ блок

Малка домашна трошачка за грозде е снабдена с дръжка: оста й е продължение на една от ролките.

За мащабна обработка е необходимо електрическо задвижване. Трябва обаче да се има предвид, че скоростта на въртене на вала трябва да бъде не повече от 3-4 r / s. Използва се мотор с редуктор със скорост 180-240 об / мин. Ще се изисква мощност около 1-2 kW.

Контейнер за плодове

Домашна трошачка може да бъде плот за маса или да бъде разположена върху собствена рамка.

Контейнерът за целулозата се поставя под продукта. Те използват пластмасови кофи за хранителни продукти, в които е по-лесно да прехвърлите полуфабриката в резервоара за ферментация.

Производство на елементи

Вътре са монтирани дървени ролки. Като основа се използват валяци от бреза или липа.

За издатините на гроздомелачката се използват летви (перли за остъкляване).

1. Дължината на валците се измерва.
2. Изпилен от 6 мъниста за остъкляване (общо 12).
3. Цилиндрите (точилките) са маркирани на 6 части.
4. С помощта на медни или месингови гвоздеи части от перлите за остъкляване са заковани на място - ролките са готови.

Елементите на бункера се изрязват от шперплат с дебелина 4-6 мм. Фрагментите са закрепени заедно с медни винтове или пирони. Готовите части се импрегнират с горещо изсушаващо масло или грунд за външна употреба (двойно покритие).

За домашна дробилка за грозде и ролкови инсталации са избрани затворени лагери, които са фиксирани от външната страна на бункера. Използват се корпуси от неръждаема стомана или бронз.

Инсталация на електрическа трошачка

Електрическото задвижване ще улесни обработката на плодове

Сглобяването трябва да се извърши върху рамката. Може да бъде направен от дървени блокове с напречно сечение (40x40 mm) или заварени от оформени тръби (25x25 mm).

Електрическата трошачка за грозде е оборудвана с мотор с редуктор със скорост на въртене 180-240 об / мин. Задвижване на веригата се използва за задвижване на вала на гребеноотделителя. Можете да използвате велосипедни зъбни колела.

Монтаж на гребена дробилка

Тази трошачка за грозде има механизъм за разделяне на билото, който е монтиран под ролките. Това е полуцилиндър, изработен от неръждаема мрежа с клетки 15x15 mm.

Шахтата е направена от брезови резници. Остриетата са направени от плоча с дебелина 0,8-1,5 мм (неръждаема стомана). Те са прикрепени към вала с медни или месингови винтове. Настройте така, че по време на въртене да има движение в хоризонталната равнина.

Полуцилиндърът е огънат от неръждаема мрежа. Разстоянието между остриетата и стената е не повече от 5 мм.

Натрошени плодове падат през клетките, а хребетите се движат, за да се разтоварят.

Правила за работа

Проверете качеството на отделяне на гребена от плодовете и количеството на ненатрошено грозде.

1. Приготвя се порция грозде, обикновено 10-20 кг.
2. Инсталиран е контейнер за събиране на целулоза.
3. Гроздето се изсипва в бункера.
4. Електродвигателят се включва.
5. Приготвената част от суровината се преработва.

Сега трябва да анализирате резултатите. Масата на хребетите се претегля и след това се претегля получената каша.

Сборът от двете маси се сравнява със стойността на масата на суровината. Изгубената маса се усъвършенства. Домашните трошачки за грозде губят не повече от 1-2% от първоначалното тегло.

По пътя се анализира броят на хребетите, уловени в пулпата. Проникването на не повече от 1% от частиците, отделени в гребеноотделителя, се счита за задоволително. Ако резултатът е извън посочения толеранс, работният поток се анализира. Търсят се начини за подобряване на ефективността.

Проверява се качеството на пулпата. Не повече от 3% от непокътнатите плодове могат да преминат. Ефективността може да се подобри чрез намаляване на разликата между ролките. Някои производители инсталират двустепенна валячна система, при която суровината преминава през двойно смилане.

Съвети

1. За гроздето е подходяща механична мелница, която използва ролкова мелница.
2. Електрическото задвижване ще позволи механизиране на процеса на обработка на грозде.
3. Въз основа на резултатите от теста е посочена ефективността на малка по размер дробилка за грозде с гребен сепаратор.