Гъби на пънове
Гъбите на пънове "пропускат" мицела в дебелината на дървесните тъкани, а някои растат на изгнили дървета. Има годни за консумация и отровни видове "коноп".
Гъби на пънове
Медени гъби
Тези гъби за отглеждане на пънове са най-известните. Всеки берач на гъби знае името си и ще ги отличава с характерния им вид. Описание:
- Малка бяла или жълтеникава капачка. Тези гъби са кафяви.
- Кракът е дълъг, с неправилна форма, разширява се към мястото на закрепване към субстрата (но това не е подуване!).
- Пулпата е твърда, с приятна миризма.
- Те растат на групи. Конгломератът се състои от отделни индивиди, на един пън има до 4 групи по 8-10 бр.
Те растат във всички климатични зони. Има пролетни видове, те започват да раждат през май.
Има и есен, зима, които растат до първия сняг близо до дърветата. Зимната медена гъба е единственият вид, способен да замръзне през зимата и да расте допълнително по време на размразяването.
Цветът на пробата зависи от местоположението:
- Гъбите на черница, топола и акация придобиват меденожълт оттенък.
- Кафявото расте върху дъб.
- Тъмно сиво - върху бъз.
- Червено-кафяво - върху иглолистни дървета.
Отровни двойници: бледа гъба, фалшиви гъби.
Стриди гъби
Това е името на вида гъби, които растат по стволовете на мъртви дървета или на пънове.
У дома и в производството пънчетата се заменят с дървени стърготини, памучна вата, слама. Описание на вида: плодни тела под формата на венчелистчета или уши с различни нюанси: от бяло до сивкаво.
Сезонът на плододаване е от края на септември до ноември. Стридите, отглеждани на субстрат в торбички, могат да започнат да се потят, така че берачите на гъби се препоръчва да използват стъклени съдове. Също така, видът се нарича "стрида гъба" и се използва широко в кулинарията не само в Русия, но и в Азия и Америка.
Отровни близнаци: няма ги в умерените ширини; Оранжевата стрида, която расте на изгнили пънове, се счита за негодна за консумация.
Тигров трион-лист
Това е унищожаващ дървесината вид. Ако гъбите са пораснали на живо растение, то скоро то ще рухне и ще умре.
По описание те са подобни на манатарки, които дават плод през май. Цветът на капачката съвпада с цвета на белия шампион. Характеристики на трион:
- Капачката му се стеснява надолу, като обърнат чадър, се слива с крака.
- В средата на капачката има депресия, като при лисичките.
- Краищата на капачката са вълнообразни.
Синонимът му „тигър“ е кръстен заради цвета си: тъмносивите ивици се открояват на бяло. Видът няма отровни близнаци, но самият той има ниска хранителна стойност. Първите екземпляри се появяват през май; плододаването приключва през ноември.
Препоръчва се да се ядат само варени шапки на млади индивиди, защото краката им са сурови.
Тиндер
Tinder форма наподобява ухо
Плодното тяло се характеризира със своята външна изменчивост. Различните видове могат да бъдат много различни по структура от обикновените гъби. Например видът на променливите гъбички по структура наподобява трион, а опушеният прилича на шайба. Едно име обединява напълно различни видове.
Ирина Селютина (биолог):
Полипорите, подобно на медените гъби, са несистематична група гъби. Обикновено гъбичките се наричат всички гъби, които се развиват върху дървото и много рядко върху почвата и се характеризират със следните характеристики във външната структура:
- плодно тяло: полегнало, приседнало или капаче-гръдно;
- хименофор: тръбен;
- целулоза: може да бъде както месеста, така и жилава по консистенция (кожена, коркова, дървесна).
Още в края на 19 век групата, която се счита за систематична и гъбите са обособени в отделно семейство Polyporaceae, е призната за изкуствена. Но до средата на 20-ти век тя се запазва в систематиката.
Ядливият вид е сярно-жълта гъба. Той е прикрепен от плодното тяло към кората на дърво или пън; тялото и кракът не се различават. Телата на гъбите имат форма на уши или вълнообразни листенца. Младите гъби се ядат след кипене. Хората на иглолистните дървета се заобикалят, те са отровни за хората. Видът засяга следните дървета:
- топола;
- кедър;
- бор;
- клен;
- бреза;
- ядка;
- кестен;
- плодови дървета;
- дъб;
- върба;
- липа;
- лиственица;
- по-рядко смърч.
Също така, представители на този вид се използват в Русия и Китай за медицински цели за приготвяне на тинктури, мехлеми, прахове.
Култивиране у дома
Отглеждането на гъби у дома на пънове се извършва с две цели:
- Утилитарен: годни за консумация се използват за ядене. Така се отглеждат цели гъбни насаждения в мазето или в градината.
- Декоративни: декориране на овощни дървета или градини. Хората украсяват дачата с ярки плодови тела: някои видове гъбички от тиндер са подходящи за такива цели.
Търсенето на подходящи пънове се извършва в гората или се изсичат изсъхнали дървета. Някои видове се вкореняват еднакво добре за всички видове дървесина, докато други са по-взискателни към субстрата. Мащабното отглеждане изисква следното:
- Подходящо място за сеитба, висококачествен мицел.
- Температурни и светлинни условия.
- Редовно третиране и подмяна на пънове или друг субстрат. Плодовите тела напълно унищожават дървесината за 6-8 години.
Ако гъбите са израснали на собствен парцел, тогава те ще бъдат вкусни, екологични, с лечебни свойства.
Заключение
Много гъби растат на пънове, което прави възможно отглеждането им у дома и в производството. Медената гъба е вкусен и годен за консумация горски вид. Трион, стриди гъби, гъбички се различават по вкус, но при подходяща топлинна обработка те не са по-лоши от белите или шампиньоните. Не ги бъркайте с отровни гъби или негодни за консумация роднини, но за това трябва да знаете техните отличителни черти.
