Гъбички от ергот, паразитиращи върху зърнени култури
Гъбата ергот принадлежи към семейство Ergot, чиито представители паразитират върху зърнените култури.
Ергова гъба, паразитираща върху зърнени култури
Ботаническа характеристика
Зрелият ергот прилича на тъмнолилав, почти черен рог, разположен в класото на зърнените култури на мястото на зърното, надвишаващ го по дължина. Поради триъгълната набраздена форма този паразит получи прякора „вълчи зъб“, а поради токсичния ефект върху тялото - „отровно зърно“. Този вид се нарича още "маточни рога".
Името на гъбата идва от староруската дума, означаваща "изобилие", "реколта".
По-често се среща сред насажденията на ръж и пшеница. Той е отровен. Отнася се за аскомицети - торбести, спорите на които узряват в специални образувания - аски или торби. Паразитът погрешно се нарича редуктори, тъй като гъбата не е сапротроф и не унищожава останките от живи същества. По своята ботаническа природа паразитната гъба принадлежи към хетеротрофите, консуматор е и консумира готови органични вещества, като ги взема от растението гостоприемник.
Той се разпространява бързо. От 1 хектар от площта за засаждане на зърнени култури се събират до 150 кг рога от ергот.
Цикъл на развитие
Първоначално червеникавият мицел се образува през пролетта. Прилича на крак с глава, отгоре са плодните тела - перитеция. В резултат на това се образуват клетки (зиготи). С настъпването на лятото зрелите аскоспори се пренасят от вятърни течения или посредством насекоми и, когато ударят плодниците на цъфтящите зърнени култури, израстват в яйчника, образувайки гъбичен мицел вместо зърно.
Разпространението на ергот сред зърнените култури се засилва на етапа на образуване и отделяне на сладка медена роса, която привлича насекоми, пренасящи гъбични конидии на други растения.
След изчерпването на зърнения яйчник се образува сплит от нишки на гъбичен мицел (склероции), който прилича на дълъг рог.
Ирина Селютина (биолог):
Най-често срещаният паразитен вид от рода Ergot е пурпурната ергота. Неговите черно-лилави склероции (рога), зимуващи в почвата, се състоят от сърцевина, която е покрита със специална формация от меланизирани (цветни) дебелостенни клетки - кората. Съставът на склероциите включва:
- около 3-4% захари (глюкоза, трехалоза и др.);
- до 1% многоатомни алкохоли;
- много липиди.
Покълването на склероциите се активира при продължително излагане на достатъчно ниски температури (-3 ... + 5 ℃). Покълването обаче се случва само когато температурата е зададена поне + 10 ... + 20 ℃. По този начин се постига стриктна координация на жизнения цикъл на паразита и гостоприемника: изхвърлянето на аскоспори се случва по време на масовия цъфтеж на зърнените култури.
С узряването на зърнените култури рогът пада на земята, оставайки в почвения слой през цялата зима и образувайки нов мицел през пролетта.
География на разпространение
Ерготите се срещат в умерените ширини на Северното полукълбо, има някои видове, които живеят на територията на северноафриканския, южноамериканския и австралийския континент. Изключение правят северните райони на Скандинавския полуостров.
В Русия се среща навсякъде, с изключение на Далечния север на европейската част на Руската федерация. В някои области ерготът се отглежда умишлено за употреба във фармакологията.
Вред за здравето
Яденето на замърсени зърнени храни може да причини хранително отравяне
Ergot sclerotium съдържа в химичния състав значителна част от азотсъдържащи органични съединения - алкалоиди, включително индол алкалоид ерготинин, който има специални токсични свойства за човешкото здраве, което причинява отравяне. Когато го използвате:
- появяват се спазми и спазми;
- записват се психични разстройства;
- двигателната функция на зрителния орган се нарушава, след определено време, след като ерготининът навлезе в тялото, се развива патологията на очната леща (катаракта).
Голяма доза е фатална.
Клавицепсотоксикозата или ерготизмът е заболяване, което се появява, когато алкалоидите на ергот попадат в човешкото тяло, поради ефекта им върху гладката мускулатура, кръвоносните съдове и нервната система. Това заболяване е известно на лекарите в следните форми:
- гангренозен („Антонов огън“);
- конвулсивни ("гневни крампи").
Практическа употреба
Във фармакологията се използват склероции, събрани от ергот, отглеждан върху ръж. В малки дози отровният ергот, съдържащ ергометрин и ерготамин, е приложим като лекарство за следните заболявания и състояния на тялото:
- срещу хормонален тумор на хипофизната жлеза (пролактином);
- за лечение на разстройства на нервната система;
- при превъзбуда;
- с повишен сърдечен ритъм;
- за намаляване на пристъпите на мигрена;
- за спиране на маточно кървене.
От лизергиновата киселина, която е производно на алкалоидите от ергови роговици, химиците са получили полусинтетично психоактивно лекарство лизергамид, което има халюциногенен ефект върху хората.
Заключение
Гъбата паразит ергот принадлежи към семейство Ergot. Той е един от консуматорите, паразитира върху зърнени култури, като се храни с органични вещества от растението гостоприемник, върху което паразитира. Тялото му съдържа токсини, които могат да причинят сериозно отравяне. Ерготът се използва за медицински цели в редица случаи, но ако дозата бъде превишена, това може да навреди на здравето и дори смърт.
