Основните разлики между тиквички и тиквички
Модерният сорт тиквички се конкурира с обикновените тиквички - все по-често се появява в рецепти и на маси. Тези два зеленчука са близки роднини и следователно много сходни. Но има и разлика между тиквичките и тиквичките, което е полезно за всеки, който отглежда тези зеленчуци, да знае.
Основните разлики между тиквички и тиквички
Произход
Родното място на тиквичките се счита за Мексико, откъдето те са дошли в Европа през 16 век. По това време хранителните и вкусовите свойства на тези плодове все още не са оценени. Ядяха се само семена (както при други видове тиква).
Италианците бяха първите, които се досетиха да опитат целулозата на неузрели тиквички, след което с удоволствие я включиха в списъка с кулинарни продукти.
Те също скоро отглеждат нов сорт тиквен зеленчук, кръстосвайки обикновена тиква с тиква kruknek. Така се появиха първите тиквички. От тиквички те възприеха външния вид, а от крукените - вкусови и хранителни свойства. И двата зеленчука пристигат в Русия едва през 19 век.
Полезни характеристики
И двата зеленчука са богати на витамини и микроелементи (калий, натрий, желязо), каротин и органични киселини. Тиквичките обаче съдържат много повече витамин С. Фибрите и лесно смилаемите въглехидрати допринасят за храносмилането, нормалния метаболизъм и прочистването на организма от токсини.
Зеленчуците са нискокалорични и затова са добре дошли при всяка диета.
Калоричното съдържание на 100 g тиквички е 24-26 kcal, а 100 g тиквички е 17-20 kcal.
Плодовете не причиняват алергии, поради което са показани за първата бебешка храна, както и за бременни жени. Препоръчва се да бъдат включени в диетата при заболявания на черния дроб, бъбреците, жлъчния мехур, сърцето, кръвоносната система.
Зеленчуците създават добра профилактика на атеросклероза и хипертония. Редовното им използване подобрява зрението, здравето на зъбите, структурата на косата и кожата.
Външен вид и вкус
На първо място, тези зеленчуци се различават по външен вид. Тиквичките имат зелена обвивка със или без тъмни ивици, но могат да бъдат и жълтеникави. Братовчед му обикновено е бледозелен и много по-светъл на цвят.
Размерът на тиквата може да се сравни с добра тиква, ако се остави да узрее и презрее. Има тънка и нежна кожа. Пулпата е по-плътна.
Тиквичките имат по-твърда кожа, а месото е сочно и нежно, плодовете не надвишават 25 см дължина и се препоръчва да ги берете още по-рано - когато достигнат 15-18 см. Освен това изглежда много елегантно , а брат му има по-заоблена форма ...
И двамата са сходни на вкус, но и тиква - Семената на първата са малки, което ви позволява да не ги избирате при готвене. Семената на тиквата са много по-големи, което е особено очевидно при узрелите плодове.
Агротехника
Няма разлики в отглеждането на култури
По отношение на отглеждането няма голяма разлика между тиквичките и тиквичките - ще трябва да направите същото. И двата вида са термофилни, предпочитат плодородна почва, нуждаят се от обилно поливане и добро осветление. Те могат да бъдат убити от внезапни студове, кисели почви и липса на светлина.
Съществуват обаче и малки разлики, които градинарите трябва да знаят:
- Плодовете на тиквичките са малки и компактни.Следователно, разстоянието между храстите може да бъде запазено. Можете обаче да направите същото за тиквичките, ако ги берете млади. Но ако планирате да оставите плодовете за пълно узряване, разстоянието между дупките трябва да бъде поне метър.
- И двата зеленчука обичат топлината. За тиквички е допустима температура 20-25 ° C, а за тиквички - 22-25 ° C. С намаление от няколко градуса, първото ще се издига по-бързо, а второто ще изостава в растежа. Следователно, допълнителното нагряване на почвата няма да им попречи - те могат да бъдат засадени на високи лехи или на купчини с високо съдържание на компост.
- Тиквичките са различни по това, че узряват по-бързо. На 8-ия ден от узряването вече може да бъде откъснат. Във всеки случай плодовете не трябва да надрастват размера на 15-17 см. Младите тиквички се събират, когато достигнат 15-20 см, а екземпляри за съхранение или семена се оставят в градината до пълно узряване.
- Ако сравним тиквички и тиквички със същия размер, тогава качеството на съхранение на първата ще бъде най-доброто - може да се съхранява една седмица в хладно и проветриво помещение. Младият тиква ще продължи само няколко дни, но напълно узрял може да се съхранява месеци.
Как да използвам
Основната разлика е, че тиквичките могат да се консумират сурови заедно с кожата. Те се добавят към салати или се консумират индивидуално, накълцани на ренде. В останалата част методите за готвене и на двата плода са еднакви: те могат да бъдат пържени, задушени, варени, мариновани, печени. Тези зеленчуци работят добре с повечето храни и могат да добавят здравословност към всяко хранене.
Що се отнася до напълно узрелите и презрели тиквички, те не са толкова вкусни при пържене и печене, но са напълно подходящи за приготвяне на хайвер. В същото време трябва да се отсече жилавата им кора и да се изберат големи зърна.
Освен това се ядат сушени семена от тиквички и цветя от тиквички (например пържени в галета).
Заключение
Тиквичките и тиквичките са близки роднини с много сходни свойства и характеристики. Особеностите и разликите на тиквичките се отнасят до външния вид, вкуса, времето на узряване и методите на консумация. Той е по-подходящ за приготвяне на разнообразни ястия, но не може да се съхранява дълго време, като напълно узрели тиквички.