Описание на зеле зеле
Има много видове зеле. Всички те имат вкусови и външни разлики. Много от тях осигуряват огромни ползи за тялото и допринасят за лечението на различни заболявания. Зелето зеле се счита за един от най-популярните видове и има отличен вкус.
Описание на зеле зеле
Характеристики на сорта
Зелето от зеле има още 2 имена: Браункол или сибирско. Може да расте в студено време. Зелето съдържа протеини и аминокиселини, както и омега-3.
Описание на храста
Кейлът е листна култура, която няма глава зеле. Външният му вид е подобен на броколи, само че по-голям. Има големи къдрави листа, цветът им обикновено е зелен, но поради силен студ става червен и лилав. Стъблото на зеленчука е твърдо и не може да се яде.
В Холандия е прието да се готви древно ястие от штамповка от културата. Зелето е известно в Япония като добавка към напитката аоджиру. Зеленчукът се добавя към супа в Турция.
Съставът на продукта
Зелето от зеле дава много ползи за човешкото тяло, съдържа огромно количество протеини и аминокиселини. Често се използва за заместване на месни продукти, особено от тези, които изобщо не ядат месо. Вегетарианците отглеждат този зеленчук в градините си.
Сортът Kale е подходящ за онези хора, които са на диета, тъй като има ниско калорично ниво. Само 50 kcal на 100 g продукт:
- протеини - 3,3 g;
- мазнини - 0,7 g;
- въглехидрати - 8 g.
Полезни характеристики
Ползи от зеле зеле:
- зеленчукът съдържа голямо количество витамин А: достатъчно е да покрие дневните нужди за организма;
- полезни свойства като лутеин и зеаксантит предпазват зрението от ултравиолетовите лъчи;
- укрепва човешкия имунитет група витамини В, С, К, РР;
- количеството калций е 2 пъти по-голямо от това в млечните продукти;
- Зелето зеле съдържа полезни свойства: магнезий, калий, желязо, цинк, мед, фосфор и селен се намират в зелето в количество от 1 mg.
Яденето на зеле може да помогне за понижаване на холестерола
Доказано е, че Кейл помага в борбата с рака, очните заболявания и отравянията. Консумирайки го редовно, наистина можете да подобрите работата на храносмилателния тракт, да намалите холестерола.
Нарастващ
Културата има негативно отношение към брането, поради което се препоръчва да се засажда веднага на мястото. Преди засаждане семената се накисват във вода при температура 45-50 ° C за 20 минути. След това те се потапят в ледена вода за 5 минути. Освен това семената трябва да поникнат, за това те се поставят в мокра салфетка и се оставят на топло място за 2-3 дни. След това се засяват.
Подготовка на почвата
Земята за отглеждане на зеле зеле трябва да бъде плодородна. Ако отглеждането се извършва в глинеста или пясъчна почва, няма да е възможно да се получи голяма реколта: вкусът на зеленчука няма да е много добър. За растението е важно водата да не застоява в почвата, поради което към почвата се добавя компост и мястото се изкопава с гранулирана сяра.
Избор на седалка
Парцел за отглеждане на здравословен зеленчук се приготвя през есента или зимата, преди да падне сняг.За да направите това, той се почиства от плевели, старата реколта се събира и изкопава. Преди засаждането в земята се внасят хумус и минерални торове. Необходимо е да се отглежда зеле зеле според всички правила, така че сайтът е избран лек. Място, където преди време е растял пипер, тиква, картофи, е подходящо за растение.
Засаждане на зеленчук в земята
Семената на растенията се засаждат на мястото в края на април или началото на май. Понася добре студа, така че ще покълне дори при температури от 4-5 ° C. Дупки за засаждане се изкопават с размер 30-40 см, между редовете те поддържат разстояние от 45-55 см.
За засаждане вземете 3-5 парчета. семена, за бърз растеж добавете 100 г тор и 200 г пепел, веднага напоени и поръсени със земя. Когато зелето е засадено, мястото е покрито с фолио. Първите издънки са видими след 5-7 дни, така че филмът се отстранява. Появяващите се кълнове се изследват за здрави и слаби. Лошите се отстраняват веднага, за да не възпрепятстват растежа на силните.
Грижа
Грижата за зеле на открито не се различава от грижата за техните култури. Важно е да се извършат редица дейности:
- правилно поливане;
- хълмане близо до храста;
- разрохкване на земята;
- плевене;
- Оплождане;
- лечение на болести и насекоми.
Когато зеленчукът порасне до 20-25 см, той се изпръсква. Ако се появят слаби листа или променят цвета си, те веднага се откъсват. За да се улесни отглеждането и болестите не навредят, почвата се мулчира с компост или хумус.
Поливане
Растенията се поливат всеки ден
Зелето от зеле се полива внимателно, за да не се разпространява твърде много водата. За целта вдлъбнатина се изтегля около растението и водата се излива директно в него. В горещия период поливането се извършва по-често и в по-големи количества. След процедурата земята трябва да се разхлаби. Необходимо е да се гарантира, че той не изсъхва и винаги е мокър, така че през лятото поливането се извършва всеки ден, но така че земята да има време да изсъхне.
Торове
Кейл трябва да се храни на всеки 6 до 8 седмици. За първи път торенето се прилага, когато зеленината едва започва да се появява. За това се използва запарка от билки. За да го приготвите, вземете бъчва, напълнете една четвърт с вода и добавете трева. Зелените трябва да са пресни, може да са както плевели, така и обикновена трева в съотношение 10 кг на 100 литра вода. Също така в пропорция от 100 литра на 2-3 кг се добавя сух пилешки тор, след което цевта се покрива с мрежа.
Когато в цевта започне да се образува пяна, съдържанието се разбърква всеки ден, за да стимулира ферментацията. Билковият дресинг се настоява за 1-3 седмици, всичко зависи от метеорологичните условия. Когато пяната изчезне, растенията се оплождат с инфузията, разреждайки я наполовина с вода. Тор е важно да се прилага в корена.
Препоръчително е да приготвите зеленчуков фураж от компост. За целта вземете 2 литрови контейнери и почистен компост. В него се излива вода (1 кофа) и се поддържа топло през целия ден. След това водата се излива и корените на зеленчука се хранят.
Болести и вредители
Според описанието, зелето може да бъде атакувано от следните вредители:
- листни въшки и цветни бръмбари;
- лъжички и триони;
- бели и бълхи;
- молци и мухи;
- мечки, охлюви и гъсеници.
Болести, които засягат кейла:
- кил и бактериоза;
- черен крак и инфекциозна мозайка;
- пероноспороза и фузариум;
- кръгово зацапване;
- бяло и сиво гниене.
За да се предпази растението от насекоми, листата и земята се напръскват с пепел, тютюнев прах. Процедурата се повтаря, защото дъждът може да отмие продуктите. За да се предпази културата от вредители, тя се напръсква с оцет, след като слънцето залезе. 250 мл оцет се разреждат в 1 кофа вода. 200 г пилешки тор, разреден в 10 литра вода, който престоява 1 ден, помага отлично. Луковите люспи също се борят добре с насекомите. За приготвянето му вземете 0,5 кг обвивка и 4 литра топла вода. Сместа се настоява 2 дни, след което се прецежда и се добавя 1 с.л. л. катранен шампоан. Разсадът се напръсква с приготвената смес на всеки 3-4 дни.
В допълнение към домашните лекарства за насекоми се използват и химически препарати: "Bankol", "Kemifos", "Fury", "Sharpei", "Aliot" и др. Те се използват, когато други методи не дават желания резултат. Що се отнася до заболявания, спазването на правилата на селскостопанската технология ще помогне тук.
Заключение
Зелето от зеле е полезно за организма, защото съдържа много витамини и минерали. Съвсем наскоро този сорт зеле започна да се отглежда в Русия, но вече успя да спечели сърцата на мнозина.