Ползите и вредите от броколи
Учените са доказали, че тялото усвоява най-добре растителната храна. Какви са ползите и вредите от броколите за човешкото здраве? Нека разгледаме по-отблизо силните и слабите страни на броколите, помислете за химичния състав и cbzh.
Ползите и вредите от броколи
кратко описание на
Вкусният кръстоцветен едногодишен е сорт карфиол. Външно броколите имат по-дълго стъбло и тъмнозелени плътни съцветия. За първи път културата се появи на трапезите на италианците.
Зеленчукът има приятен аромат и богат вкус. Между другото, всички части на тези растения са годни за консумация, дори пънчето. Те се използват като гарнитура или за добавяне към супи. Сокът с ябълки и целина отдавна е любим освежаващ коктейл на спортистите.
Състав
Полезните свойства на броколите са известни отдавна; те се проявяват в невероятна комбинация от вещества. Зелето е признато за един от лидерите в съдържанието на витамини и минерали. За да разберем каква е особеността на зеленчука, ще проучим внимателно всички компоненти.
Съдържание на калории
Ниската енергийна стойност и огромен брой важни елементи позволяват тя да бъде включена в менюто на диетичната храна. Съдържанието на калории зависи от метода на готвене. Прясно в 100 g не повече от 34 калории, варено - 28 и пържено - 46.
Съотношението на BZHU на 100 грама (в%):
- катерица - 40;
- мазнини - 19;
- въглехидрати - 41.
Тези вещества са в леснодостъпна форма. Тялото лесно усвоява всички компоненти. Въпреки достатъчното количество въглехидрати и захар, продуктът не предизвиква наддаване на тегло. Фибрите „пометат“ всичко ненужно от тялото, активирайки метаболизма. Ползите от броколи личат от упражненията и диетата.
Важни елементи
Този вкусен зеленчук е отличен източник на основни хранителни вещества за вашето здраве. Минералите и витамините в броколите са в изобилие.
Съставки на броколи:
Витамин А е необходим за зрението, кожата и правилната имунна функция. Една порция от популярното зеле съдържа приблизително 11% от необходимото количество ретинол. Група Б е широко представена (1-3, 5, 6, 9). Освен това има токоферол и рядък компонент U, който има противоракови свойства.
Куп минерали желязо, натрий и калий са отговорни за сърдечно-съдовото здраве. Редовният прием на вещества помага на тялото да стабилизира нивата на хемоглобина. Chem. елементите калций и фосфор са отговорни за правилното формиране на костната тъкан на зъбите и скелета.
Броколите съдържат аминокиселини. Комплексът от левцин, валин и изолевцин не се синтезира в човешкото тяло и се приема от храната. Те подхранват мускулите, подобряват физическата издръжливост и имат положителен ефект върху здравето. От глицин, метионин и аргинин се образува веществото креатин, което участва в метаболитните процеси на нервните клетки.
Полза
Зеленчук, подходящ за диетично хранене
За да поддържате човешкото тяло в добра форма, достатъчно е да обогатите диетата си с броколи.
Диетична храна
Ползите за здравето от броколи са най-добри, когато отслабвате. Ниската хранителна стойност в съчетание с високо съдържание на протеини помага за изграждането на мускулна тъкан, докато въглехидратите осигуряват енергия, без да увреждат фигурата.
Полезен е за хора с язва и гастрит. Растението унищожава бактериите, които причиняват развитието на опасни стомашни заболявания и възстановява лигавицата. Изобилието от фибри нормализира правилното функциониране на системата и стимулира метаболитните процеси.
Пюрето от броколи е полезно за бебета на възраст над 6 месеца. Хипоалергенният продукт не предизвиква отхвърляне, поради което е позволено да се използва за първото хранене. Храната бързо се усвоява от храносмилателната система.
Растителната тинктура насърчава производството на жлъчка, неутрализира интоксикацията и нормализира водния баланс.
Сърдечно-съдовата система
Ползите от броколи се отбелязват и за хора с анемия. Растението съдържа хлорофил и комплекс от минерали, които подобряват състава на кръвта.
Редовната употреба предотвратява натрупването на плака в кръвоносните съдове и укрепва сърдечния мускул. Сокът и бульонът имат леко диуретично свойство, облекчават отока на тъканите и намаляват кръвното налягане.
Репродуктивна система
Броколите съдържат много витамини и минерали, които са отговорни за образуването на човешки зародишни клетки. Полезността се отбелязва както за жените, така и за мъжете. Това важи особено за хора, които извършват работа, опасна за здравето.
Високото съдържание на фолиева киселина е необходимо за нормалното формиране на органи и тъкани на плода, витаминът е необходим за развитието на нервната система на бебето.
Препоръчва се за употреба на всички етапи на бременността. Жените толерират всички промени в тялото без никакви проблеми, без да губят добро настроение. Освен това зеленчукът съдържа много калций, който ще предпази зъбите.
Броколите съдържат витамин U, който предпазва от развитието на аденом и простатит. Високото съдържание на А и С влияе върху качеството на спермата. При редовна употреба сексуалната потентност при мъжете се подобрява.
Профилактика
Зелето ще помогне при белодробни заболявания
Вкусният деликатес се счита за мощен антикарциноген и поради това се използва за лечение и профилактика на рак. Концентрацията на вещества в разсад е 50 пъти по-висока, отколкото в прясно зеле. Броколите инхибират развитието на ракови клетки и облекчават възпалението.
Учени от Университета в Мичиган са открили, че съдържащите се в продукта стерини помагат за намаляване на риска от някои видове тумори на гърдата при жените.
Антибактериалните свойства помагат на хора с астма и белодробни заболявания. Растението подобрява устойчивостта на организма, унищожава патогенните бактерии в бронхите. Микрозелените и съцветията на съцветия са полезни за омекотяване на пристъпите на кашлица.
Прясното зеле съдържа много витамин Е, който има положителен ефект върху кожата. Тези характеристики се използват в козметологията, използвайки продукта като компонент на маски. Зеленчукова каша премахва умората от клепачите, а картофеното пюре от варени части с мед премахва бръчките от лицето.
Вреда
Струва си да знаете не само за ползите от броколи, но и за съществуващите противопоказания.
Храносмилателната система
Панкреатитът е заболяване, при което зелето под всякаква форма е забранено. Изобилието от фибри е вредно за панкреаса и всички лечебни свойства се изравняват. Опасно е да се ядат пресни зеленчуци, а след термична обработка е позволено да се ядат най-малко 100 грама на ден. Деликатесът се въвежда постепенно, като се наблюдава реакцията на организма към него.
Добро ли е броколите за киселинен гастрит? Поради богатия си състав и наличието на растителни влакна, продуктът не се препоръчва. Използването на забранени храни в ежедневната диета може да провокира обостряне на заболяването.
При пържене всеки зеленчук губи цялата си хранителна стойност. По време на термичната обработка в мазнините се образуват опасни канцерогени. Веществата не запазват положителни свойства, оставайки само отрицателни.
Ако продуктът се злоупотребява, грубите влакна могат да раздразнят лигавицата на стомаха, причинявайки дискомфорт и стомашно-чревни разстройства. Ползите от броколи ще се проявят само когато се консумират умерено.
Индивидуална непоносимост
Какви други противопоказания има за броколи? Въпреки хипоалергенната си природа, зеленчукът може да причини отхвърляне на имунната система, ако човек е алергичен към зеле.
Продуктът съдържа много витамини С, А и В. Предозирането на компонентите причинява разстройство на нервната система, безсъние.