Японско зеле Мизуна

0

861

Рейтинг на статия

Горчицата, японската зелена салата или японското зеле мизуна са две разновидности на японската кръстоцветна култура. Това необичайно вкусно и здравословно растение се нарича още култура за мързеливи, защото мизуна не се нуждае от старателни грижи и дори може да се отглежда на перваза на прозореца.

Японско зеле Мизуна

Описание на растението

Японското салатно зеле се отличава със своята непретенциозност и устойчивост на замръзване (може да издържи до -2-3 ° C).

Mizuna има необичайни характеристики:

• култура за ранно узряване, за пълна годност за храна са необходими само около един и половина до два месеца;
• семената са много малки, сиво-черни на цвят;
• не образува глава от зеле и принадлежи към подвида зелени зелени;
• в зависимост от сорта, цветът на листата варира от ярко зелен до червено-кафяв;
• растението цъфти с малки светложълти цветчета;
• има необичаен пикантен вкус, леко остър, понякога тръпчив (съдържа по-малко горчични масла от аналозите);
• образува годен за консумация кореноплоден зеленчук (около 10-15 см), с вкус, напомнящ на рутабаги;
• благодарение на необичайните си дантелени листа, културата често се използва като декорация за паркове и градини.

Към днешна дата в Държавния регистър на Руската федерация са въведени два сорта японско зеле - Gavrish (Малката русалка) и SeDek (Pizhon).

Сорт Гавриш

Gavrish (Little Mermaid) е сорт в средата на сезона, кръстен поради необичайната форма на листата. Културата има такива отличителни черти:

• височина на възрастно растение - 35-40см;
• листата са зелени, пера, лировидна форма, с назъбени ръбове;
• дръжката е бяла;
• гнездо с лека кота или хоризонтално;
• съдържа средно 50-60 листа;
• диаметърът на широколистния грозд - до 70см;
• от момента на първите издънки на този сорт японско зеле до момента на прибиране на реколтата, минават 50-60 дни;
• теглото на едно растение е 1,2-1,7 кг;
• понася добре повишаването и спадането на температурите;
• сортът е устойчив на цъфтеж;
• подходящ за отглеждане в оранжерии и на открити площи от ранна пролет до късна есен;
• има универсално предназначение, използва се прясно, осолено и мариновано.

Сортирай SeDec

SeDek (пич) е ранно узряващ сорт. Необходим е само месец, за да се получи реколтата. Характеристики на културата:

• хоризонтален изход;
• листовете имат силна дисекция;
• теглото на едно растение е 300-500 g;
• адаптиран за отглеждане в открита и защитена почва;
• след изрязване на листата, много бързо израства нови;
• има предназначение за салата.

Зелето е добро в салатите

В допълнение към тези сортове се продават и следните опции: Mizuna Green (с характерна ажурна зеленина, идеална за декорация) и Mizuna Red (зелена зеленина с антоцианин).

Сеитба

Леките почви с добър дренаж и високо органично съдържание са идеални за отглеждане. Но дори и на лоша почва със средно ниво на въздух и влажност, растението ще покаже добър резултат.

Когато засаждате култура, наложително е да запомните за сеитбообръщение: за да получите добро ниво на добив, не можете да засаждате семена или разсад от зелена горчица след други сортове зеле. Най-добре е да използвате леглата след отглеждане на бобови растения, чушки, цвекло или домати.

За да засадите правилно семената на японската салата, трябва да се придържате към следните правила:

• засаждането може да се извърши както чрез разсад, така и чрез засяване на семена в земята;
• оптималното време за слизане е април-май;
• за да се получи непрекъсната последователност на разсад, е необходимо да се сеят семена от японско зеле от април (когато температурата на почвата е най-малко 10 ° C) до края на август с интервал от 2 седмици;
• семената се засаждат на редове, разликата между тях не трябва да надвишава 20-30 см;
• оптималната температура за засяване на семена е 15-20 ° С;
• при благоприятни условия първите издънки поникват седмица след засаждането;
• при открити почвени условия първите издънки трябва да бъдат покрити с филм или тънък нетъкан материал (до появата на издънките);
• след покълване на разсад е необходимо да се разрежда;
• селективно рязане на зеленина се извършва, когато листата достигнат 10 см (ако оставите корена, зелените ще растат отново);
• зрелите розетки се изрязват напълно, запазвайки корена в почвата.

Грижа

Грижите, които японското зеле изисква, са подобни на тези за китайското зеле.

Поливане

Всички сортове такова зеле се отличават със своята влаголюбива природа, но е абсолютно невъзможно да ги преовлажните. Излишната влага намалява добивите и може да доведе до гниене на кореновата система. Необходимо е да се полива както корените, така и земята между разсад.

Плевене

Редовното плевене е задължително, тъй като плевелите могат да бъдат източник на заразяване с вредители. Мулчирането на почвата ще помогне да се намали броят на плевелите. Разстоянието между растенията за пълен растеж трябва да бъде най-малко 20 cm.

Тор

За да се увеличи зелената маса и бързото възстановяване след изрязването на зелените, е необходимо да се прилагат торове на всеки 2 седмици. Японското зеле се храни главно благодарение на фосфор и калий. Подобно на petsai, културата е склонна към натрупване на нитрати. Следователно внасянето на азотни торове трябва да бъде минимално.

Идеалната превръзка за зелена горчица е дървесна пепел (използва се при сухо опрашване и като компонент на инфузия за кореновата система). Японското зеле е къса дневна култура и се нуждае от засенчване следобед (в противен случай могат да се образуват стрелки).

Вредители

Зелето може да бъде атакувано от вредители

Зелените зелени растения са податливи на вредители като:

• зелева листна въшка,
• кръстоцветни бълхи,
• охлюви,
• мечки.

Химикалите не се използват при отглеждането на японско зеле, затова се използват народни рецепти. Най-популярните лекарства са билкови чайове, тютюнев прах и дървесна пепел. Поставени са специални капани срещу мечката.

Важен превантивен метод е периодичната проверка на разсад за своевременно започване на борбата в случай на увреждане на културата.

Болести

Този зеленчук показва устойчивост към повечето заболявания, но въпреки това е податлив на гъбични заболявания:

• кил;
• фалшива роса.

Кийла

Гъбичната форма на болестта засяга предимно декоративни и зеленчукови култури. Болестта се изразява в появата на израстъци по корените на растението. Засегнатата култура спира да расте, листата губят цвят, стъблото започва да изсъхва и да се деформира. Можете да определите наличието на болестта, като я извадите от земята и изследвате корените.

Профилактика

За да предотвратите развитието на това заболяване, трябва да инспектирате растенията преди засаждането; по-добре е веднага да откажете от отслабени или деформирани издънки. Ограничаването на почвата също ще помогне за предотвратяване на болести. Преди засаждане трябва да смесите почвата с вар, с изчислението на 1 кг на 4 кв.м.

Фалшива роса

Фалшивата роса също е гъбично заболяване.Изразява се в появата на жълто-кафяви петна по първите пълни листа на зеленчука.

Профилактика

• поливане с топла вода;
• смяна на реколтите;
• обработка на почвата преди засаждане, 200 гр. 1% течност от Бордо на 10 литра. вода, сместа се използва като течност за напояване 24 часа преди засаждането.

Заключение

Ранно узряващото японско зеле Mizuna е непретенциозна зеленчукова култура с необичаен пикантен вкус и красив външен вид. Листата му имат универсално предназначение, от приготвянето на витаминни салати, супи и използване в маринати, до декоративната украса на градини и паркове.