Как да отглеждаме праз

0

1414

Рейтинг на статия

Празът все още не е изместил лука от сърцата (и стомаха) на летниците и гастрономите, но те са на път към това. Растението престана да бъде необичаен гост в градините, въпреки че досега много, дори опитни, летни жители не го отглеждат, страхувайки се от смазващ провал. В действителност всичко не е толкова страшно, колкото изглежда: празът е един от най-капризните зеленчуци, отглеждани от хората в цялата история на човечеството.

Праз

Можете, разбира се, да си купите зеленчук в магазина, но продуктите, отглеждани сами в градината, са много по-вкусни и здравословни от закупените, пълнени с химикали, и кой не обича да бъде здрав? Ако замразите реколтата си, ще можете да се насладите на полезните свойства на праза дори през зимата.

Ботаническо описание

Описанието казва, че празът принадлежи към подсемейство лук, отглеждан е предимно в Средиземно море. Това продължава и до днес, но сега здравословният зеленчук се е разпространил и в други страни по света. В Русия празът се отглежда не по-малко успешно от своите съграждани през лятото "на юг".

Както при другите растения, отглеждането и грижите за праз не трябва да се извършват набързо. Има важни агротехнически изисквания, без които не може да се постигне добра реколта, колкото и да се стараете. Например, като гост от топлия юг, зеленчукът умира от замръзване, но с хълмане и внимателно затопляне може дори да оцелее в суровите сибирски зими. Той не обича да расте на кисела почва, предпочита неутрална среда и, както всяко друго растение, иска да расте изключително на богати и плодородни почви.

Появата на праз е специфична: тази не може да се обърка с нищо. Вижте как изглежда на снимката, ако досега не сте виждали зеленчук в магазините. Той няма голям лук - обикновено е или мъничък, или изобщо не. Основната характеристика на растението е бялата част на стъблото. Именно тя се използва най-често в кулинарията. Тъй като тази част от растението расте под земята, тя трябва да бъде добре почистена - измита. Вкусът му е по-деликатен от този на лука. Зелената част от праз също трябва да се използва в кулинарни експерименти, например, добавена към бульони. Понякога те могат да бъдат заменени със зелен лук, като се използват пълнежи за пайове и пайове.

През първата година след засаждането на праза започва формирането на кореновата система. Заедно с корените освобождава дълги листа, продължавайки да прави това до настъпването на слана през есента. С настъпването на втората година празът започва да образува цъфтяща стрела, а през лятото върху него цъфтят цветни цветя. Сладкият аромат на цветя привлича крилати работници - пчели и пчели. Семената узряват до началото на есента.

Как да направя правилния избор

Изборът на сорт в руския климат не е лесна задача. Зеленчукът е непретенциозен, но не обича студа, с който нашите зими са толкова известни. Мразовитият сезон, ако оцелее, е само в приюти, но не всички сортове са способни на това.

Ранно узряващи сортове

Рано узряващите зеленчуци узряват за много кратко време: те се нуждаят от не повече от 3-4 месеца. „Качеството“ на ранното узряване отстъпва на средно узрялото, но добивът е в пъти по-висок. Стъблото на сортовете е тънко, а бялата част нараства на височина до 30-50 см. Какво да се прави от реколтата, самият летен жител ще реши: ранозрелият праз е универсален, може да се използва прясно или консервирано.

1. Голиат има листа от зелен или сивкав цвят, стъблото е със средна височина. Сортът дава много добри добиви, които се събират през лятото. Недостатъкът е ниската устойчивост на болести.
2. Празът на Колумб се счита за един от най-добрите избори за летните жители, тъй като избелената му част се развива, без да се накланя.
3. Веста се отглежда главно в земите на Московска област, ценена заради сладкия си вкус. Можете да получите реколтата 120 дни след засаждането на праз.
4. Килима се отличава със своето късно узряване в сравнение с други ранозреещи сортове.

Сортове в средния сезон

Средовете на средния сезон не са толкова продуктивни, колкото ранните. Те узряват за 150-180 дни. От друга страна, "кракът" им е по-дебел, листата са по-големи, наситено зелено. Те са издръжливи и могат да се консумират пресни. Най-добрите сортове в средата на сезона:

1. Победителят е подобен на някои други сортове, например, Каратански. Може да се отглежда както като едногодишен лук, така и като многогодишно. Той е устойчив на замръзване, за да може да се засажда в северните райони на страната;
2. Elephant е създаден от чешки животновъди. Свойствата са същите като тези на Победителя. Стъблата се събират на 130-дневна вегетация.

Късно узряващи сортове

Късно узряващите сортове имат най-дълъг вегетационен период, който може да продължи до 200 дни. Такива растения не са подходящи за отглеждане в северните райони, тъй като нямат време да узреят преди настъпването на слана. Съществуват обаче студоустойчиви сортове, които могат да бъдат засадени дори в Сибир или на земята на Урал.

1. Шогунът е нов сорт, който е непретенциозен и доста успешно се противопоставя на замръзване. Височината му е средна, листът е синьо-зелен с восъчен цвят. Избелелата част нараства до 25 см.
2. Зимен гигант. Името отговаря на реалността: неговият „крак“ достига 30 и дори 40 см. Освен големите си размери, той има отлично качество на съхранение.

Отглеждането на праз е бързо и лесно

Отглеждането на праз през разсад и от семена директно на открито е напълно възможно. Последният метод е подходящ за топлия юг на страната. В северните райони е по-добре предварително да култивирате разсад за разсад у дома. Как се засажда празът за разсад?

Кацането се предшества от подготовка през пролетта, в средата на март. Те идват със семена праз по същия начин, както със зеле: дезинфекцирайте в гореща (45 ° C) и студена вода, навлажнете кърпа и увийте семената, след което ги оставете на топло място. След 3-7 дни семената се изсушават. Сега те могат да бъдат засадени в кутия на перваза на прозореца. Семената праз могат да се съхраняват изсушени 3 години: те няма да загубят свойствата си, ще бъдат жизнеспособни.

В топлите южни региони празът може да бъде засаден веднага на открито, скривайки се под филм или в оранжерия за надеждност. Кога да засаждате праз за разсад и засаждане на селскостопански техники зависи от това как е планирана сеитбата на семена.

1. Засяването на праз под формата на семена у дома се организира в края на февруари - началото на март.
2. По-добре е да сеете лук в оранжерия в средата на април.
3. Когато април приключи, можете да засадите праз на открито под филм.

Отглеждане на лук в саксии

Един от най-разпространените методи е отглеждането на разсад от праз от семена. Засаждането директно в градината не е възможно за всеки регион, докато засаждането на растения първо в саксии, кутии или в „охлюв“ е подходящо за най-студените северни региони. Как да засаждаме растения в саксии правилно?

1. Напълнете контейнерите с навлажнена почва и опитайте да засадите семената на разстояние най-малко 5 cm.
2. Поръсете със земя и поставете полиетилен върху кутиите, след това оставете саксиите си на топло място до средно 24 ° C. Осветлението е много важно за растежа.
3. Когато кълновете поникнат, режимът е леко променен: през деня температурата трябва да бъде в рамките на 16 ° C, а през нощта може да бъде по-ниска - 11 ° C.
4. След седмица сменете режима отново, но на този етап температурата е настроена по-високо: 20 ° C през деня, 14 ° C през нощта. Сега температурата е постоянна, вече не се променя. Зеленчукът ще расте слабо, ако режимът не се спазва.
5. Ако засадите растения твърде близо едно до друго, след една година те ще трябва да бъдат гмуркани. Обирането обаче не се усеща много добре от праз, така че е по-добре да се засажда празът наведнъж рядко или да се използват торфени таблетки за засаждане.
6. Препоръчително е да се хранят разсад. Подхранването се състои от компостен чай и трябва да се прави на всеки две седмици. Също така си струва от време на време да подрязвате листата, така че младото растение да изразходва повече енергия за развитието на корените и стъблото.

Засаждането на отглежданите разсад праз се случва след 8 седмици. По това време диаметърът на дръжката е нараснал с почти сантиметър и са се образували 3-4 дълги листа. Засаждането в градината обикновено се предшества от скъсяване на корените и листата. Подрязването е необходимо, за да улесни зеленчука да се настани на ново място и да се развива по-правилно.

Преместване в нов дом

И накрая, време е да засадите праза в почвата. Това е важно събитие, което трябва да бъде предшествано от подготовката на земята за засаждане.

1. Първо, трябва да изберете подходящ сайт. Празът може да расте на почти всякакъв вид почва, но е по-добре да разсадите разсад на глинеста почва.
2. Обработката на земята трябва да започне през есента: през този период трябва да изкопаете почвата и да добавите компост. Препоръчително е да пресадите лука на градинско легло, където преди него са били отглеждани краставици или картофи. Празът също се разбира добре със зелето като предшественик. Засяването на лук в градината може да се комбинира със засаждане на други култури на същото място, например моркови и целина - те ще се чувстват чудесно до праз.
3. Когато дойде пролетта, можете да добавите малко хумус. На сайта трябва да изкопаете канавки с дълбочина 15 см. Почвата на дъното на каналите се смесва с пепел, след което може да се полива.
4. Пресаждането на разсад започва през май. Коренът се покрива със смес от глина и оборски тор и се спуска на подготвено място. Второто поливане трябва да бъде умерено, тъй като земята вече е мокра.
5. Ако сеем в хладно време, ще трябва да защитим насажденията си с найлоново фолио или друг материал.

Грижата е ключът към успешната реколта

1. Правилното засяване все още не е причина за почивка. Колко вкусен лук може да се отглежда зависи изцяло от това колко добре са били положени грижите. Състои се от няколко елемента: поливане, разхлабване, подхранване, борба с плевелите. Много е важно да сгушите растенията.
2. Поливане. Когато отглеждаме праз, не трябва да забравяме колко чувствително реагира на липсата на вода. Разсадът трябва да се полива обилно и редовно, но от друга страна, излишната влага също е вредна.
3. Разхлабването допринася за бързото развитие на растението. Разхлабват градинското легло веднъж седмично.
4. Хлибирането започва, когато разсадът е пораснал добре. Събитие се провежда на всеки 2 седмици. По-късно накланянето може да се промени чрез мулчиране.
5. Подхранване. Можете да го направите и без него, но въпреки това, ако искате продуктите ви да изглеждат толкова привлекателни, колкото в магазините: сочни и сладки, трябва да направите някои дресинги. Подхранването трябва да бъде както органично, така и минерално - добавките могат да се редуват. Правят се не повече от 3 пъти на сезон.
6. Изкореняване на плевелите. За да получите вкусна и здравословна реколта, не трябва да забравяте да изтръгнете плевелите, които пречат на растежа на зеленчуците.

Беритбата започва по различно време, в зависимост от това кога е засаден лукът. Това често се случва през юли, а в някои южни региони растенията тепърва започват да се засаждат този месец.Те събират храна, като я изкопават от земята, опитвайки се да я проникнат между листата. Препоръчително е да не режете листата, в противен случай срокът на годност на лука също ще бъде отрязан.

Епилог, или какво може да се направи от праз

Гурметата с удоволствие ядат праз. Вкусът му, за разлика от лука, е по-деликатен и нежен. И все пак вкусът не е единствената причина за популярността на това растение. Полезните качества на праз са го превърнали в един от най-любимите лечебни зеленчуци: той се яде както за лечение на различни заболявания, така и за превантивно укрепване на здравето. Полезните свойства на растението са оценени от древните египтяни и римляни.

Гърците и римляните не само активно добавяли растението към своите ястия, но и го използвали за лечебни цели. Полезността на праз се дължи на високото му съдържание на полезни минерали. Известният лекар от миналото Хипократ, чието име съвременните му колеги се кълнат да служи на хората, предписва зеленчука на страдащите от лошо храносмилане и като отхрачващо средство. По-късно лекарите предписват лук за лечение на други заболявания. Етеричното масло от лук може да се използва като успокоително.

Това не означава, че от растението има само една полза, то носи и вреда.

Противопоказано е да го използвате в големи количества, особено ако ще привиквате децата към зеленчука.

Празът трябва да се въвежда в диетата за бебета постепенно, по чаена лъжичка. За лечение на стомашни заболявания лукът може да се яде само в преработен вид: задушен или варен, но не и пресен.

Ако празът беше изключително лечебно растение, той нямаше да има такава популярност като сега. Не се колебайте да използвате зеленчук за закуска, обяд или вечеря. Те могат безопасно да заменят други видове лук в различни ястия, но са добри и като основна съставка. Можете да опитате да направите например пай, пълнен с праз лук.

След като го извади от градината, зеленчукът може да лежи 2-3 дни в хладилника без да навреди на себе си. Основното условие за дългосрочно съхранение не е измиването на събраната реколта. За хората, които обичат от време на време да пируват с супи или обожават задушени лакомства, решението за замразяване на праз ще бъде от значение. За да направите това, зеленчукът трябва да се нарязва на парчета и да се замразява и ако предварително го запържите за няколко минути или го бланширате, лукът ще бъде лесен за съхранение през цялата година.

Сега знаете как да извършвате правилните грижи 1 път, за да не направите растението лошо.