Хитин в гъби
Хитинът е част от черупките на мекотелите, намира се в черупките на раци, скариди, омари, а хитин можете да намерите и в гъби (включително микроскопски малки), мая и някои водорасли. Участва и във формирането на външния скелет на насекоми (пеперуди, мравки и др.)
Хитин в гъби
Какво е
Хитинът е розово прозрачно вещество, което се свързва с целулоза и се означава като азотсъдържащ полизахарид. Такъв елемент е силен естествен сорбент, действа като основа на скелета и външните покривки на насекоми, паякообразни и ракообразни. Тези. всички онези, които в биологията, или по-скоро в зоологията, се наричат членестоноги.
Свойствата на веществото са изключително разнообразни - от употреба в медицината до употреба в селското стопанство.
Селскостопански приложения
Съдържанието на хитин в клетъчните стени на гъбичките е доста високо. Хитозанът се получава от хитин чрез автопротеолиза или автоензимолиза. Тези методи за получаване на необходимото съединение се основават на използването на активен ензимен комплекс на самата суровина.
Хитинът се използва широко в селското стопанство и помага в борбата срещу кореновите нематоди. Механизмът на неговото действие обаче не е добре разбран. Това органично съединение е съставено от полизахариди, които се използват от растенията за хранене и изграждане на клетъчни стени. Поради тези свойства хитинът се използва за създаване на растителна храна. Това приложение се обяснява и с неговите противогъбични свойства, които правят възможно използването му в селскостопанската и екологичната индустрия.
Веществото е ефективно срещу кореновите нематоди, а също така се използва за отстраняване на проблеми с почвата, предотвратява увреждането на кореновите системи на бобовите растения от гъбични микроорганизми, които причиняват загниване на корените и водят до смъртта на зърната.
Въвеждането на хитин в почвата заедно с хемицелулозата намалява токсичността на пестицидите в почвата.
Ефективността срещу кореновите нематоди се постига чрез засилване на активността на бактериите и актиномицетите в естествения състав на почвата, които унищожават яйчните черупки на паразитите.
Използването на хитин при обработката на почвата намалява популацията на ектопаразитни нематоди в самата почва и в кореновите системи на детелината. Хитинът помага за премахване на жлъчните нематоди, „живеещи“ по корените на доматите в специални образувания - гали, а също така намалява броя на фитонематодите, които паразитират в много зеленчукови култури.
Ирина Селютина (биолог):
Хитозаните (особено с ниско молекулно тегло), за разлика от оригиналния си продукт, са водоразтворими форми. Например в Съединените щати употребата на лекарства на основата на хитозан е одобрена от Агенцията за опазване на околната среда. Някои лекарства на основата на хитозан са способни да се разлагат с отделянето на етиленов газ, което засилва ефекта на самото лекарство. В резултат се формира мощна коренова система, развиват се повече зърна и по-мощно стъбло.Освен това препаратите стимулират устойчивостта на растенията към стрес (замръзване, суша, излишна влага). Също така косвено допринася за борбата с патогените.
Веществото е подходящо и за борба с гъбичните микроорганизми в почвата. Хитозанът предпазва растенията от химични реакции, има антивирусна активност, инхибира развитието на спори на гъбички, стимулира поникването на семената в почвата и помага на растенията да растат интензивно.
Недостатъци на веществото
Недостатъкът е високата консумация на чисто вещество. За да се намали популацията на нематоди, е необходимо да се въведат повече от 10 тона на хектар засаждане, за да може населението на нематодите там значително да намалее. По този начин е най-добре да се използват лекарства, които включват това вещество.
В земеделската практика са широко разпространени следните препарати на основата на хитин - Нарцис (50% хитозан, 20% глутаминова киселина и 30% янтарна киселина), хитозари (хитозан + салицилова киселина + калиев фосфат, хитозан + арахидонова киселина), Agrochit (нискомолекулна тегло хитозан лактат). Разликата между лекарствата и чистите вещества се крие в дълбокото проникване на полизахариди в почвата и кореновата система.
За борба с паразитите можете да използвате лекарството "Clandosan".
Промишлена употреба
Хитинът в гъбите има лечебни свойства
Не само торовете и антипаразитните препарати съдържат хитин, но и много индустриални съединения. Той е консервант за много храни и спомага за запазването на вкуса и аромата на храната.
В селското стопанство в Ню Орлиънс хитозанът се използва за запазване на говеждото и поддържането му в прясно състояние. Освен това веществото подобрява вкуса на храната по естествен начин, без да променя структурата.
Ирина Селютина (биолог):
В хранително-вкусовата промишленост хитозанът е намерил своето приложение поради своя антимикробен ефект и абсолютна безвредност. Именно благодарение на тези качества хитозанът се счита за отлична суровина за т.нар. „Интелигентна опаковка от ново поколение.“ Привлекателността на този нов опаковъчен материал е, че той може да се яде със съдържанието.
Хитозанът също е включен в хранителни филми за опаковане на екологични продукти. Поради такова покритие храната се влошава много по-бавно. Такива опаковки предотвратяват развитието на гниене и гъбични микроорганизми.
Влияние върху тялото
Поради факта, че веществото прониква дълбоко в кореновата система на много растения, често възниква въпросът - вреден ли е хитинът за човешкото тяло?
Веществото е абсолютно безопасно и в никакъв случай не нарушава естествените процеси в организма.
Той се съдържа в гъби, морски дарове и много лекарства. Полизахаридът в състава на лекарствата помага при атеросклероза, затлъстяване и интоксикация на тялото.
Хитинът, който е част от гъбите, има следните свойства:
- нормализира липидния метаболизъм;
- лекува дерматологични заболявания;
- помага при алергии;
- лекува дерматит;
- помага при артрит;
- намалява налягането;
- елиминира високото съдържание на холестерол.
Хитозанът става все по-популярен. Така че в медицината се използва за производството на изкуствена кожа, заздравяване на рани без белези, като самозапиваем хипоалергичен материал за шев.
Предимството на съдържанието на веществото в състава на растенията е растежът на бифидобактерии, укрепване на чревната лигавица, антитуморен ефект, елиминиране на токсини, шлакови маси, патогенни ензими от тялото.
Заключение
Хитинът (и неговите производни) е незаменима субстанция за здравето на хората и животните. Полизахаридът е ефективен в борбата срещу много заболявания, помага за запазване на свежестта и вкуса на продуктите и подобрява вкуса на месото.
Основната цел на хитина е използването му в селското стопанство, а именно, храненето на растенията, обогатяването на почвата и борбата с паразити и патогенни микроорганизми.
