Съдържание на калории в зелено грозде
Гроздето е многогодишен храст от семейство гроздови. Отглежда се със собствени ръце за производство на плодове, които се преработват в напитки, конфитюри или се консумират сурови. Съдържанието на калории в зеленото грозде е важно при формулирането на диети.
Популярни сортове
Популярните сортове зелено грозде включват:
- Бяло чудо;
- Шардоне;
- Бяло индийско орехче;
- Бажена;
- Валентин.
Това зелено грозде има сочна пулпа на сладък вкус с лека киселинност, която е покрита с тънък слой кожа. Те също не съдържат повече от 2 семена. Някои сортове се използват във винопроизводството, но повечето са подходящи за консумация сурови като съставка при отслабване. Голям брой плодове могат да навредят на организма.
Състав и съдържание на калории
В зависимост от сорта, съдържанието на калории в зеленото грозде е 40-80 kcal на 100 g плодове, но при някои достига 100 kcal. 1 лъжица съдържа около 3 kcal, в чаша от 300 ml - по-малко от 20 kcal. Обемният компонент на водата в плодовете е 80-88%.
Хранителна стойност на зелено грозде на 100 g продукт:
- въглехидрати - 16,1-18,4 g;
- мазнини - 0-0,023 g;
- протеини - 4-6,63 mg;
- хранителни фибри - 9,2-9,8 g;
- минерални вещества - 98-121 g.
Химикали в зелено грозде:
- хлорофил;
- полифенол;
- флавоноид;
- основни вещества;
- кварцин
- хранителни киселини (ябълчена, лимонена, янтарна).
Тези показатели характеризират зеленото грозде като нискокалорично и с висока хранителна стойност. Това дава възможност да се използват плодовете като един от компонентите на менюто в диетата за лечение и отслабване, както и да се използват като превантивен витаминно-минерален комплекс без риск от напълняване.
Полезни компоненти
Съставът на витамините от зелено грозде на 100 g:
- В1 (тиамин)
- В2 (рибофлавин);
- A (P)
- E (T)
- E (TE)
Съставът на микроелементите на 100 g от продукта:
- магнезий (Mg)
- калций (Ca)
- фосфор (Ph)
- желязо (Fe)
- други елементи
Използвайте в готвенето
Зеленото грозде се използва като част от диета за отслабване. Нискокалоричното съдържание ви позволява да консумирате голям брой плодове без риск от наднормено тегло. Сладкият вкус на плодове и твърда плът с много сок прави продукта популярен за консумация суров. Прясно събраното грозде трябва да се изплакне с хладка течаща вода или да се накисне в течност със стайна температура, за да се отмият мръсотията, прахът и остатъците от химикали.
За да се намали съдържанието на калории, без да се губят полезни компоненти, плодовете от зелено грозде се приготвят с помощта на термична обработка. Използвайте метода на сушене и втвърдяване. Това готвене отнема кратко време. Също така, гроздето се вари за кратко в гореща вода или се готви в парна баня.
За да не се повиши калоричността на продукта, а да се подобри вкусът му, се използва методът на ецване. Сортовете с големи плодове са подходящи за това.При ецване се добавят и подправки, за да се направи вкусът по-богат и тръпчив, без да се увеличава съдържанието на калории.
Горските плодове се използват като съставка или декорация за нискокалорични десерти и салати. Такива ястия не само осигуряват ползи за отслабване, но и подобряват имунната система, действат като средство за предотвратяване на вирусни инфекции.
Готвене стафиди
Зеленото грозде произвежда вкусни сладки стафиди. Продуктът не губи полезните си свойства по време на готвене и не увеличава броя на калориите. Използва се като добавка към десерти и салати.
Преди готвене плодовете се приготвят, което се състои от редица точки:
- селекция на зрели плодове без физически повреди;
- почистване чрез накисване във вода;
- допълнително почистване във врящ разтвор на сода (5-10 секунди);
- измиване от сода и сушене.
Зеленото грозде се преработва в стафиди по следните методи:
- непряка слънчева светлина;
- директна светлина;
- термична обработка с използване на технология.
Заключение
Зеленото грозде е здравословна храна за възрастни и деца. Повечето сортове са подходящи за самостоятелно отглеждане.
Засаждането на зелени сортове е най-добре в средата на пролетта чрез присаждане. За да осигурите голяма реколта, трябва редовно да се грижите за храстите и да правите азотни, фосфорни и калиеви торове.