Калорийна тиквичка и нейният състав

1

578

Рейтинг на статия

Тиквичките са диетичен зеленчук от семейството на тиквите. Това е хипоалергенна култура, която съдържа много вещества, от които тялото се нуждае. След като научихте калоричното съдържание и състава на тиквичките, ще се убедите в ползите от него и със сигурност ще го добавите към вашата диета.

Калорийна тиквичка и нейният състав

Ползите от зеленчука

Благодарение на състава си, който е богат на витамини, микроелементи и ензими, тиквичките се абсорбират бързо и също така бързо се усвояват. Той е с ниско съдържание на калории, така че е незаменим по време на различни диети.

Тиквичките се състоят почти изцяло от клетъчен сок, който спомага за прочистването на човешкото тяло и е лесно смилаем.

Употребата на този зеленчук се препоръчва особено за хора, страдащи от сърдечно-съдови и стомашно-чревни заболявания, пиелонефрит. Честото му използване може да нормализира водния баланс, да премахне излишния холестерол и сол от тялото.

Редовната консумация на този зеленчук е добра профилактика на такива често срещани заболявания днес като затлъстяване, атеросклероза и анемия. Също така е полезно да ядете тиквички при заболявания на стомаха и жлъчния мехур, с метаболитни нарушения.

Зеленчукът е ефективен за предотвратяване на запек, докато не предизвиква обратен ефект - диария.

Младите тиквички, които са достигнали дължина около 20 см, са най-подходящи за храна за здравословни цели, месото им трябва да е бяло, без семена, а кората да е твърда на допир.

Такива тиквички могат да се консумират сурови, тогава по-добре запазете полезните им свойства. Но кожата може да се отлепи, тя има тенденция да натрупва нитрати.

Струва си да се отбележи, че това е един от хипоалергенните зеленчуци. Затова лекарите често го препоръчват да започне първото хранене на бебета с него.

Тиквичките са незаменими за гладни дни. Има няколко диети с тиквички, които дават отлични и бързи резултати, момичетата стигат до желаната форма за възможно най-кратко време.

Любопитно е, че младите пресни тиквички се използват широко в козметологията. Маска, направена от този зеленчук, е в състояние да изравни тона на кожата, леко да я изсветли. Също така сокът от тиква може да омекоти грубата кожа на краката.

Народните рецепти предполагат, че тази култура може да се използва като средство за укрепване на косата. Той е в състояние да предотврати чупливостта и да намали увреждането им до минимум.

Съдържание на калории и хранителна стойност

В зависимост от метода на готвене, тиквичките имат различна степен на калоричност и хранителна стойност. Данните по-долу са базирани на 100 g продукт.

Тиквички под всякаква форма не са много калорични

Прясно

Пресните зеленчуци имат ниско съдържание на калории - 23-24 ккал.

Състав на сурови тиквички:

• протеини - 0,6 g;
• мазнини - 0,3 g;
• въглехидрати - 4,6 g;
• вода - 94,79 g;
• пепел - 0,58 g.

Пържени

Калоричното съдържание на пържените тиквички е 85-89 ккал. Този брой зависи от качеството и количеството растително масло, използвано за пържене.

Като част от такъв продукт:

• протеини - 1,1 g;
• мазнини - 6 g;
• въглехидрати - 6,7 g;
• вода - 95,22 g;
• пепел - 0,59 g.

Печен

Калоричното съдържание на тези обработени по този начин зеленчуци е 30-34 ккал. Ако са били задушени във вода, без използването на добавки, броят им ще бъде малко по-малък.

Съставът в този случай:

• протеини - 1,14 g;
• мазнини - 0,36 г;
• въглехидрати - 2,69 г;
• вода - 93,25 g;
• пепел - 0,8 g.

Задушени

Ако решите да задушите тиквичките, тяхното съдържание на калории ще бъде от порядъка на 75-80 ккал. Броят зависи от добавянето на растително масло и брашно към ястието.

Състав при използване на този метод на готвене:

• протеини - 0,7 g;
• мазнини - 5,4 g;
• въглехидрати - 4,6 g;
• вода - 95,36 g;
• пепел - 0,46 g.

Химичен състав

Зеленчукът е 93% вода, което му позволява бързо и лесно усвояване от организма.

В допълнение към водата, 100 g култура съдържа: 4,5 g - дизахариди и монозахариди, 2 g - мастни киселини, 1 g - диетични фибри, 0,4 g - пепел.

Също така тиквичките съдържат такива съществени за организма микроелементи като калий, магнезий, калций, натрий, фосфор и желязо.

Зеленчукът е пълен с различни витамини: A, E, K, C, H, B1, B2, B5, B6, B9.

Вреда

Тиквичките са безвредни за организма

Информацията за опасностите от тиквичките е противоречива. Някои лекари посочват, че е напълно безопасно за здравето. Има обаче експерти, които казват, че при определени заболявания не трябва да злоупотребявате с този зеленчук.

При заболявания като стомашна язва и гастрит лекарите препоръчват да се изключат тиквичките от храната. Бъбречната дисфункция също е противопоказание за яденето на тези зеленчуци. За съжаление фибрите в тиквичките са напълно несмилаеми от организма.

Приложения за готвене

В кулинарията зеленчукът се използва в различни форми: суров, пържен, варен, задушен и печен. Разбира се, много диетолози подчертават ползите от младите пресни тиквички, тъй като тя съдържа полезни свойства и витамини, а съдържанието на калории в суров зеленчук е минимално.

В салатите пресните тиквички често се използват в комбинация:

• с чесън;
• с мед;
• с моркови на корейски;
• с краставици;
• с домати.

Именно в салатите зеленчукът разкрива всичките си полезни свойства и радва със своя необичаен вкус. В повечето случаи се препоръчва да използвате чесън и билки, за да подобрите вкуса на тиквата.

Има огромен брой ястия с печени тиквички и други съставки, които ще изглеждат много изгодни на празничната трапеза:

• бъчви с тиквички с кайма;
• зеленчуци, пълнени с извара;
• печени със заквасена сметана и млади билки;
• гювеч със сирене фета;
• пица с тиквички с домати и сирене;
• Италиански омлет.

Печените зеленчуци са особено добри с ароматни билки. Оказват се меки и приятни на вкус.

Сред рецептите се открояват:

• тиквички в соев сос с ориз;
• тиквички в тесто;
• палачинки, направени от тези зеленчуци.

Тези ястия са доста бюджетни, но вкусни и здравословни. Те са лесни за приготвяне и богати на вкус.

Има и много необичайни ястия от тиквички:

• супа-пюре;
• торта;
• хрупкави пръчки.

Тиквичките са много здравословен и нискокалоричен зеленчук, което го прави диетичен продукт. Той е многостранен в методите за готвене, като ястията от него са доста прости и бързи, но в същото време са сложни и вкусни. Следователно те могат да се готвят ежедневно или да се сервират безопасно на масата при среща с гости.

Като цяло тиквичките са популярни по целия свят и заслужено са спечелили доверието на хора, които се грижат за здравето си и се грижат за външния си вид.