Характеристики на кейла
Всички други известни днес сортове са получени от виличния вид зеле. Кейл се нарича Кейл (или Кейл) и е един от видовете кейл, най-популярни в Европа.
Характеристики на кейла
Характеристики на сорта
Всички видове зеле (зеле) зеле са отгледани от диви растения. Сортът е непретенциозен, може да се отглежда във всеки регион, тъй като е устойчив на различни вредители и може да издържи на температури до -18 ° C. Сортът се използва и в ландшафтния дизайн.
Кейлът получи името си поради специфичната форма на листата. Те са:
- плоски с леки вълнообразни ръбове;
- заоблени с вълнообразни ръбове със средна плътност;
- заоблени с удължени вълнообразни ръбове.
Височината на растението също може да бъде различна: от 40 до 90 см. Цветът варира от зелен до червен. Най-известните видове зеле:
- Черна Тоскана. Това зеле е със светлозелен цвят, листата му имат необичайна бучка структура. Среща се главно в южните страни.
- Reflex F. Сортът се отличава със своите диетични свойства. Само 100 g могат да осигурят на човек достатъчно количество хранителни вещества.
- Redbor F. Храст с необичаен лилав цвят, мек на вкус. По-добре е да го отглеждате в достатъчно олекотени райони. Колкото повече светлина, толкова по-красив изглежда храстът.
- Тръстика или тръстика. Има силни листа, напомнящи на храсти от маруля. Добре се съчетава с екзотични ястия.
- Сибирски. Той е устойчив на болести и може да даде добив при много ниски температури.
- Тинторето. Този сорт има тенденция да стане още по-вкусен след замразяване.
Описание на главата
Отличителна черта на този сорт е липсата на глава зеле.
За разлика от сорта „каменна глава“, това растение е по-скоро като салата. Някои сортове се отглеждат за украса на задния двор, тъй като изглеждат много красиви. Растението съдържа много полезни вещества: флавоноиди, антоцианини, антиоксиданти.
Всички съвременни сортове са отгледани от диво растение, така че те са сходни по химичен състав. Grunkol съдържа много витамини С и К, както и витамини А, В1, В2, В3, В6, В9, Е и омега-3 мастни киселини.
Полезни характеристики:
- може да замени месни ястия;
- има добър ефект върху зрението;
- намалява количеството на холестерола;
- оптимизира храносмилането;
- има положителен ефект върху съсирването на кръвта;
- намалява риска от тумори.
Има добър ефект върху имунната система, повишава нивото на защитните сили на организма. Това се случва, защото редовното използване на изпражнения предотвратява проникването на вируси в тялото и увеличава хемоглобина, дава достъп на кислород до вътрешните органи на човек.
Кейлът се съхранява на хладно място: високите температури влияят негативно на вкуса му. Дори не е нужно да го изкопавате за зимата, а просто оставете корените в земята и се насладете отново на реколтата през следващия сезон.
Приложение на зеленчука
Сортът е подходящ за осоляване
Кейлът, заедно с броколи, често се използва в диетични менюта.От него се приготвят фрешове и фрешове. Дебелите листа са подходящи за ецване и ецване. Кейлът също се добавя към лазанята.
Рецепти
Една от най-необичайните рецепти са къдравите зелеви чипове. Разкъсайте листата, добавете сол, черен пипер и смесете с олио, след това ги подредете върху лист за печене, покрит с пергамент, и ги поставете във фурна, загрята до 100 ° C. Съхранявайте до готовност.
Зеленото зеле се съчетава добре с домати, зелен лук и босилек. Салатите са най-добре подправени с тиква или зехтин.
Един от диетичните варианти за ястие с кейл е салата с боб. За готвене вземете 500 г зеле, кутия боб, 200 г домати, олио, сол, 4-5 подправки. Всички зеленчуци се нарязват, листата се късат на ръка, съставките се смесват и се добавя сос от масло и подправки.
Противопоказания
Въпреки големия брой полезни свойства на продукта, зелените зеленчуци също имат редица противопоказания. Къдравото зеле може да бъде вредно за хората с бъбречни или жлъчни заболявания. Злоупотребата може да причини метеоризъм, стомашни спазми или диария.
Грижа
За да се отглежда добра реколта, е важно да се поливат разсадът своевременно, да се разрохква и подхранва почвата. Когато растението достигне 20-25 см височина, то се сгушва и слабите листа веднага се откъсват. За да улесните поддръжката и да защитите сорта от загниване на корените, можете да наторите почвата с хумус или компост.
Поливане
Важно е да се спазват правилата за поливане. За да се избегне разпространението на вода, около всеки разсад се прави малка бразда, водата се излива директно в него. В жегата растенията се поливат по-често и не забравяйте да разхлабите земята. Почвата трябва да е леко влажна.
Подхранване
Необходимо е да се подхранва растението на всеки 7-8 седмици. Това се прави за първи път през периода на активен растеж на листата. За оплождане използвайте билкова инфузия. Четвъртата част на контейнера се пълни с вода, след това се добавя прясна трева (10 кг на 100 л вода) и 2 кг пилешки тор. Разтворът се настоява за 2-3 дни. Тор се внася само в корена на растението.
Болести и вредители
Болести и вредители от сорта:
- листна въшка;
- лъжички;
- бели;
- цветен бръмбар;
- телени червеи;
- охлюви.
Можете да защитите растението, като поръсите почвата с дървесна пепел, тютюнев прах или смес от тях, но след дъжд е важно да повторите тази процедура. Пръскането със 70% разтвор на оцет, разреден във вода, ще бъде ефективно.
Химични методи за борба също могат да се използват, това помага добре:
- Кемифос;
- Алиът;
- Bankcol;
- Kinmix;
- Ярост.
Тези мерки трябва да се прилагат само когато народните методи са безсилни и е необходимо да се спаси реколтата.
Профилактика
За да предпазите растенията от болести, трябва да се придържате към правилата за сеитбообръщение, да мариновате семена преди сеитба, да отстраните навреме плевелите и смучещите вредители от мястото.
Заключение
Къдравото зеле е хранителен, непретенциозен зеленчук. Преди много години се използваше за декоративни цели, но сега уверено печели място в кухнята.
Витамините в състава му го правят добро лекарство за много заболявания. Въпреки полезните свойства, присъщи на него, не трябва да се забравя за противопоказанията и да се внимава с употребата.