Технология за отглеждане на зеле
Отглеждането на зеленчукова култура, чиято родина не е известна със сигурност, все още се практикува в Русия. Богатото на фибри зеле е ефективен начин за нормализиране на храносмилателния тракт. През зимата помага да се предотврати появата на недостиг на витамини. Това не са единствените предимства на зеленчуковата култура, но те вече са достатъчни за придобиване на леха със зелени глави зеле в личен парцел. Отглеждането на зеленчук, богат на витамини и микроелементи, има свои собствени характеристики, затова е толкова важно да знаете как да се грижите за тази градинска култура.
Технология за отглеждане на зеле
Избор на сортове
Преди засаждането зелето се отъждествява със сорта. Напоследък зеленчуковите култури с форма на конус и сортовете с червени листа набират популярност.
Развъждани са хибриди, които не се страхуват от болести, засягащи културите от семейство Кръстоцветни. На рафтовете има хибриди от местната селекция, адаптирани към климатичните условия на страната. Също така семена от холандска и немска селекция са се доказали добре на пазара. По-добре е да спрете избора на устойчиви на замръзване сортове.
Когато избирате семена от бяло зеле, обърнете внимание на времето за узряване на зеленчука. Свръхранните, ранните и ранните зреещи сортове имат кратък срок на годност, но ранното зеле е сладък и нежен зеленчук. Средносезонните и късно узряващите хибриди, съгласно описанието, се отличават с добро качество на съхранение.
Те също така обръщат внимание на предназначението на зеленчуковата култура: някои сортове, поради отличния си вкус, са подходящи за прясна консумация, а някои се разкриват при осоляване, мариноване или консервиране.
Подготовка на семената
Независимо от метода на отглеждане на зеле, технологията за приготвяне на семенен материал остава непроменена и включва няколко етапа:
- калибриране;
- оценка на кълняемостта;
- дезинфекция;
- втвърдяване.
Калибриране
Някои семена може да не са подходящи за отглеждане, затова се прави селекция. Семената се потапят в подсолена вода за 5-7 минути. Солевият разтвор се приготвя в размер на 3 g сол на 100 ml вода. Всички кухи семена изплуват на повърхността. Те се измиват без сол и се изсушават възможно най-скоро, за да се предотврати поникването.
Ако размерът на зелевите семена в пакета се различава, малкият посадъчен материал също се изхвърля на етапа на калибриране.
Оценка на кълняемостта
За да разберете дали е възможно да се получи добра реколта от зеле, препоръчително е да се оцени степента на покълване, която ще отнеме 7 дни. Вземете част от семената, които няма да бъдат използвани при засаждане.
Кърпа, напоена с вода, се поставя върху поднос и върху нея се поставят семена. Същата кърпа, напоена с вода, се поставя върху семената. Пробите се оставят в помещение с температура на въздуха 22 ° C-23 ° C. Уверете се, че кърпата, покриваща семената, винаги е влажна. Вместо кърпа е допустимо да се използва хартия, която не абсорбира добре водата.
След 3-4 дни се появяват първите издънки, след 7 дни поникват всички семена, които трябва да поникнат. На 4-ия ден можете да разберете колко добре пониква заменяемият материал, а на 8-ми - колко растения като цяло ще поникнат.
За да се получат индикативни резултати, препоръчително е да се тестват 100 проби.
Можете да намалите цената на процеса чрез самосъбиране на посадъчен материал. Зеленчукът се размножава чрез семена, които могат да бъдат получени чрез засаждане на маточници (глави зеле, получени от семена) в земята. Размножаването на зеленчуци отнема 2 години. Изберете глава зеле, която има добро тегло и малък пън. Ако майчиното растение тежи малко, тогава семената ще бъдат слаби. На мястото на всяко съцветие след цъфтежа се образуват шушулки, подобни на аспержите. Семената са в тях. Важно е опрашването да се случи, след като реколтата е цъфнала. За да направите това, осигурете присъствието на пчели в личния парцел. Ако културата не цъфти, се извършва изкуствено опрашване.
Дезинфекция
Семената се дезинфекцират преди засаждането
За да не се разболее зелето, отглеждано от семена, е наложително дезинфекцията на посадъчния материал. Има няколко ефективни начина за обеззаразяване на семената.
Най-често се използва разтвор на калиев перманганат, в който посадъчният материал се потапя за четвърт час. След изтичане на времето семената се измиват. Разтвор на калиев перманганат е отлично средство за лечение на гъбични и бактериални заболявания.
Алтернатива на накисването в разтвор на калиев перманганат е така нареченото бланширане. Посевният материал се поставя в импровизирана торба от марля, сгъната на 3-4 слоя. Торбата се потапя във вода при температура 49 ° C за 20 минути, след което семената се изваждат и изсушават.
Последният метод за дезинфекция включва използването на чесън. Ще ви трябват 100 мл чиста вода и около 30 г предварително нарязан чесън. Съставките се смесват, семената се поставят в получения състав. След 60 минути. вадят се и се сушат.
Втвърдяване
За да бъде зелето здраво, е задължително да се втвърди семенният материал. За да направите това, посадъчният материал се поставя в контейнер с вода и се изпраща в стая с температура на въздуха 2 ° C за един ден. Най-добрият вариант е хладилник.
Отглеждане на разсад
Зелето е растение, което се страхува от замръзване, така че зелето рядко се засажда на открито. Ако е оценена степента на покълване, покълването на семената може да бъде пропуснато. В противен случай трябва да бъдат засадени покълнали семена. Поникват за 3-4 дни.
Зелен разсад се отглежда в контейнери. Има контейнери, които представляват система от свързани чаши, а има само правоъгълни контейнери. Когато се работи с първия, всяко семе се засажда в отделна чаша. При сеитба на семена в правоъгълни контейнери разстоянието между бъдещите растения е 3 см. Разстоянието между редовете е 7-8 мм. Контейнерите се покриват с фолио и се поставят на топло и слънчево място.
Ако семената са засадени в общ контейнер, след 7 дни те се трансплантират в контейнери, където за всяко растение има отделна клетка с размери 30 х 30 мм. След 14-20 дни се прави друга трансплантация в чашки 60 х 60 мм. Когато се пресаждат недостатъчно силни растения, те се заравят до листата на котиледоните. Растението се трансплантира заедно с коренова земна буца. Растенията са в чашите непосредствено преди засаждането в земята.
Ранното зеле се нуждае от допълнително хранене. Първият се произвежда 14-15 дни след поникването. На този етап се използват амонячен нитрат, суперфосфат и калиев тор в количество от 2, 4 и 1 г. Сухата смес се разрежда в 1 литър вода.
Второто хранене се извършва 14-15 дни след първото. Съдържа същите компоненти, взети в двойна доза. Последното хранене се прави 48 часа преди слизането.За приготвянето му вземете същите компоненти, но в количество от 2, 4 и 8 г. Разредете в 1 литър вода.
За засаждане на семена и пресаждане на разсад се използва специална почва, която се продава в специализирани магазини.
Важни точки
Разсадът трябва да бъде закален
- При отглеждане на разсад е важно да се спазва температурният режим. Преди появата на издънки температурата на въздуха трябва да бъде 20 ° C, след - 17 ° C през деня и 10 ° C през нощта.
- За да не се разболее зелето, разсадът се втвърдява. За целта през деня го изнасят на балкона, първо за 15-20 минути, след това за 30-40 минути. Преди засаждане в земята, растенията се държат на балкона за около 2,5-3 часа. По време на втвърдяването те са разположени така, че да не са на пряка слънчева светлина.
- Няколко дни преди засаждането зелето може да бъде на балкона цяла нощ, но ако температурата на въздуха през нощта падне под 2 ° C, растенията трябва да се носят на закрито. Оставяйки контейнери със зеле да пренощуват на балкона, те са покрити с фолио.
Отглеждане на зеле на открито
Преди прибирането на реколтата зелето преминава през редица етапи: пресаждане в открита земя, напускане.
Засаждане на разсад в земята
Важно е своевременно да се засаждат едногодишни растения в земята. В същото време те се ръководят от метеорологичните условия.
Ранното зеле се засажда в края на април или началото на май. По време на засаждането трябва да се образуват 5-7 зелеви листа. Височината на растението трябва да бъде около 15 см. Средозрелите и късно узряващите сортове се засаждат в средата и края на май. По време на засаждането растението трябва да има 4-6 зелеви листа. Височина на растението - 17-18 см.
Ако по време на засаждането в земята растенията не са достигнали необходимата височина и необходимият брой листа не се е образувал, можете да използвате стимулатори на растежа.
За да растат силни растения от зеле, което все още не е станало по-силно, то се засажда на осветено място. Глинестите и песъчливи почви са най-подходящи за зеленчукови култури. Препоръчително е да засадите тази зеленчукова култура след кореноплодни растения, краставици, бобови растения или зърнени култури. Преди да засадите зеленчукова култура (и зелето и другите растения не са изключение), препоръчително е да засадите зелен тор в района. Можете да покриете незрели растения с бутилки.
За да получите добра реколта от зеле, засадено в страната, не можете да удебелявате засаждането. Важно е стриктно да се придържате към схемата за засаждане, посочена на опаковката със семена. Тя се различава леко за различните сортове.
За да не се разболеят зелевите глави и да имат добър вкус, по време на засаждането на разсад в дупките се поставят хумус, дървесна пепел и sp чаена лъжичка. нитрофосфат. Съдържанието на дупката се смесва, след което в нея се поставя разсад с коренова земна топка.
Грижа за засаждането
Не се нуждаете от специални грижи за зелето. Селскостопанската технология се свежда до навременно поливане, разрохкване и премахване на плевелите. Ще бъде полезно да се хранят зеленчуковите култури няколко пъти.
Когато зелевите листа растат, растението се подхранва с амониев нитрат (1 г селитра на 1 литър вода). Когато зелевите листа се оформят в зелеви глави, в почвата се внася разтвор, приготвен от карбамид, суперфосфат и калиев сулфат, взети съответно в 4,5 и 8 g. Сухата смес се разрежда в 10 литра чиста вода.
Долните листа на растението не се препоръчва да се отрязват. На отстраняване подлежат само листни плочи, засегнати от вредители или болести.
Профилактика на заболяванията
Важно е зелето да не съдържа насекоми, които унищожават листата. Като профилактика срещу паразити, заселили се върху зелевите листа, се използва дървесна пепел. Понякога към него се добавя тютюнев прах.
Първото зеле се отглежда без използването на фунгициди, инсектициди и хербициди: плодовете абсорбират токсини, поради което народните средства се използват за превантивни лечения, които са лесни за приготвяне със собствените си ръце. Това може да бъде запарка от лукови кори.
Не по-малко ефективна е инфузия на доматени блатове, която можете да приготвите със собствените си ръце за 15-20 минути.Преди да използвате настойки, приготвени от собствените си ръце, трябва да ги оставите да се запарят. Рискът от нападение от паразити се свежда до минимум чрез отглеждане на зеле с ароматни цветя и билки (невен, кориандър, градински чай, кимион и др.).
Ако се е проявила конкретна болест, се използва лекарство, предназначено за лечението му. Комплексните лекарства са по-малко ефективни.
Според най-новите технологии всякакъв вид зеле може да се отглежда хидропонно. Методът на покриване е скъп, но цената на главите зеле ще оправдае разходите. С този метод можете да пропуснете етапа на отглеждане на разсад.
Полезни характеристики
Нашите прадеди са знаели за полезните свойства на зелето, използвайки го от древни времена за лечение на болести. Днес зелевият сок от различни видове или кашата от листа, съдържащи желязо, фибри, калций, йод и други полезни микроелементи, се използва в народната медицина за лечение на подагра, кашлица, възпалено гърло, бронхит и бъбречни заболявания. Също така, лечебните свойства на зеленчуковата култура помагат на хората да облекчат главоболието. Ако ви боли глава, можете да приложите лист от зеле на слепоочията си. Препоръчително е да го намачкате предварително, така че да се появи сокът. Медицинският ефект се обяснява с факта, че главата боли, като правило, с високо или ниско кръвно налягане, а калият, съдържащ се в зелевите листа, нормализира кръвното налягане.
Можете да разгледате листата на прясно зеле като лек срещу синини. Зеленчукът се използва в народната медицина и за нормализиране на функционирането на нервната система.
Приложение
Зелето съдържа от 15 до 30 kcal, в зависимост от неговия сорт, следователно е диетичен продукт. Най-малко ккал в Пекин.
Най-добре е да се консумира прясно зеле. Можете също да го мариновате, да направите кисело зеле. Можете просто да нарежете главата на зелето на филийки, да подправите с олио и подправки на вкус. Това е най-лесната рецепта. Такава храна е не само здравословна, но и вкусна. Зелето се съчетава добре с ориза, така че може да се правят зелеви кифлички.