Отглеждане на тиква от Butternut
Тиквата Butternut е много търсена в готвенето. Отгледан е през 1960 г. от американски животновъди и е първият, отглеждан изкуствено. Зеленчукът придоби своята популярност заради необичайния си вкус, който се комбинира добре с много видове месо.
Отглеждане на тиква от Butternut
Характеристика
Сортът тиква Butternut е разработен в Америка през втората половина на 20 век. За да се получи този пикантен зеленчук, бяха кръстосани два вида тикви - индийското орехче и дивата африканска култура.
Основното предимство на зеленчука е, че той узрява бързо: буквално 90 дни са достатъчни, за да бъде реколтата готова за прибиране на реколтата. Този вкус на тиква е интересен. Пулпът му е мек, сочен, сладък, с аромат на индийско орехче, за което културата получи второто си име - ядка. По структура е мазен и лесен за съхранение.
Ядковата кратуна е с крушовидна форма. Всички семена са концентрирани на дъното, което е удобно за готвене, тъй като те могат да бъдат премахнати бързо и лесно. Цветът на кората е бледо оранжев, а вътре в тиквата вече има по-интензивен жълто-оранжев оттенък.
Зеленчуците от този вид не растат големи, теглото на един е 1-2 кг. Предимството на такива плодове е, че ако са правилно засадени и гледани, от един храст могат лесно да се съберат около 20 парчета.
Сортът е отгледан в топъл климат, така че вероятността Butternut да пусне корени в прохладни региони е малка. Важно е да знаете тънкостите на засаждане и грижи. В Сибир например такива тикви се отглеждат в оранжерии.
Полза и вреда
Характеристиката показва, че освен необичайния си вкус и мекота, тиквата има и полезни свойства. Всичко това се дължи на състава на зеленчука, т.к. съдържа груби влакна, които подобряват функцията на червата, прочистват го и предотвратяват стагнацията и ферментацията на храната в него.
Ако ядете редовно тиква, тя ще осигури на червата своевременно прочистване, т.е. човек ще забрави какво е разстроен стомах. Нискокалоричен сорт Butternat. Момичетата често го ядат, ако са на диети.
Културата има нисък гликемичен индекс, което дава възможност да се яде зеленчук за сърдечни заболявания, затлъстяване и хипертония.
Съдържа и много аминокиселини. Те са полезни за нормалното функциониране на мозъка и сърцето. Съставът включва още няколко елемента, които укрепват сърдечните мускули и зъбите. В тиквата има много калий и той е полезен при бъбречни заболявания, тъй като е способен да извежда излишната течност от тялото, като по този начин се справя с отока.
Друга важна съставка е бета-каротинът. Той стимулира всички системи на тялото да работят нормално. Много тиква и омега-3 са мастни киселини. Те се използват за намаляване на нивата на холестерола в кръвта, така че зеленчукът може да се яде при заболявания на жлъчния мехур.
Съставът съдържа и фосфор, който образува костната тъкан и я укрепва.
Тиквата не вреди, но има свои противопоказания.Не може да се яде от хора, които имат индивидуална непоносимост към компонентите, които съдържа. Поради невнимание човек може да развие алергична реакция под формата на оток на Квинке.
Не се препоръчва използването на тиква Butternut за хора, страдащи от захарен диабет, или за тези, които имат повишено ниво на киселинност в стомаха.
Съдържание на калории
Много полезна тиква
Както споменахме по-рано, тиквата е с ниско съдържание на калории. Състои се от 90% вода и само 45 kcal на 100 g зеленчук. Поради тази причина той често се използва в диетични менюта. Останалите 10% в тиквата са витамини.
Те включват - PP, E, B1, B5, B6, но най-вече витамин С. Зеленчукът съдържа много фосфор, магнезий и калций, които са полезни за развитието на мускулите и костите.
Отглеждащи функции
Културата се засажда с помощта на семена. Преди засаждането материалът трябва да бъде подготвен. За да направите това, семената се загряват при стайна температура, внимателно се подбират и киснат за няколко часа. След това трябва да бъдат засадени в саксии, те правят това в началото на май.
Предварително трябва да вземете предвид факта, че е необходимо едно гърне за едно семе. Там трябва да узрее и да се загрее добре, само тогава може да се засади в земята.
Засадете тиква, когато няма слана. В подготвената почва, в която предварително е направена плитка дупка, се въвеждат разсад, като се опитват да направят това, така че семената да не са близо един до друг. След това всички семена се поръсват със земя.
Отглеждането включва и поливане, защото без вода няма да има разсад. Трябва да добавяте влага всеки ден, докато стъблата достигнат 15-20 cm.
Агрономите, които се занимават с отглеждане на различни култури, казват, че преди да се поставят плодовете, като тор трябва да се използват само естествени съставки. Например торф, хумус, компост, оборски тор. Храстите могат да бъдат поръсени с пепел, докато не цъфтят.
Ако правилно се грижите за младо растение, след 80-90 дни то ще даде прекрасна реколта. Ако тиквите не узреят, тогава не е нужно да ги оставяте на храста. Въпреки че зеленчукът не е узрял, той ще придобие желания оранжев оттенък и мекота по време на съхранение.
Предимства и недостатъци
Сортът няма почти никакви минуси, зеленчукът просто изисква своевременно поливане и висококачествени грижи.
Тиквата Butternut има много положителни качества. Тя е гъвкава и в ранна зрялост. Плодовете узряват само за три месеца. Културата дава висок добив, от един храст могат да бъдат събрани 20 тикви.
Зеленчуците са с удобна форма, компактни по размер и леки. Значително предимство за готвене е, че семената са разположени на групи в долната част на реколтата.
Предимството на зеленчука е също така, че се съхранява дълго време и може да узрее дори извън храста. Тази тиква също е полезна, съдържа много витамини, има приятен и необичаен вкус и ярък аромат.
Болести и вредители
Както всяко друго растение, и тиквата може да бъде засегната от различни вредители и болести. Сред последните се различават две форми:
- бактериални - те въздействат върху листата и самия плод, деформират го, променят вкуса и състава, поради което ползите от продукта намаляват;
- гъбични - те образуват бял цвят, поради което растението изгнива и умира.
Описанието казва: за да се избегнат подобни ситуации, тиквата Butternut трябва да се напоява навреме, необходимо е да се премахнат плевелите и да се разхлаби земята. Преди засаждането е наложително да се оплоди почвата с естествено торене.
Най-опасните вредители за един зеленчук са паякови акари и листни въшки. Лекът за тях е само навременното поливане, както и избавянето от културата на болните листа, които могат да заразят тиквата. Но в никакъв случай не трябва да третирате растението с химикали.
Правила за почистване
Структурата на тиквата е твърда, така че трябва да вземете стабилна дъска и остър нож. Първо отрежете дъното на зеленчука. След това трябва да премахнете кората с белачка за картофи. Това се прави най-добре с тиквата изправена и обелена отгоре надолу.
След това зеленчукът се нарязва в центъра на две равни части с голям остър нож.Семената се изваждат от дупките с лъжица, а половинките се разделят на още две части. Това ще улесни рязането.
Сега частите се нарязват на сламки, първо през, след това заедно и след това просто се нарязват на кубчета. Тиквата е готова за готвене.