Полезни свойства на тиквеното брашно

1

652

Рейтинг на статия

Тиквеното брашно е продукт с високо съдържание на протеини, без глутен с много ползи за здравето. Лесно е да го приготвите у дома. Тиквеното семе на прах ще обогати диетата, ще укрепи тялото и ще насърчи здравословното отслабване.

Полезни свойства на тиквеното брашно

Съставът на продукта

Едно от предимствата на тиквеното брашно е високото съдържание на протеини и наличието на много ценни аминокиселини.

Протеините съставляват 35-40%. Въглехидрати - 23-25%. Мазнините представляват 9-10%.

Продуктът включва:

• Аргининът и валинът са от съществено значение за мускулната функция и растежа (особено важни за спортистите).
• Глутаминът и глицинът са отговорни за функционирането на нервната система.
• Лизин - подобрява състоянието на кожата, хрущяла и кръвоносните съдове.
• Левцинът насърчава регенерацията на тъканите.
• Изолевцин - помага при производството на инсулин.

Калорично съдържание: 305 kcal на 100 g.

Витамини

Ползите от тиквеното брашно се проявяват и поради факта, че съдържа витамини от следните групи:

• А - създава профилактика на очните заболявания и е отговорен за бързото регенериране на клетките.
• Е - има положителен ефект върху функционирането на сърцето и мозъка, има голямо значение за кръвоносната система и доброто зрение.
• F - регулира нивата на холестерола и кръвното налягане, насърчава елиминирането на токсините от тялото и здравата кожа.
• B1 - подобрява метаболизма и кръвообращението, насърчава здравето на сърцето, стомаха и мозъка.
• B2 - добра профилактика на анемия, подобрява имунитета, помага при лечението на очни и кожни заболявания.
• B3 - отговаря за мозъчната функция и добрата памет, нормалния сън и емоционалната стабилност.
• В4 е вещество, необходимо за метаболитните процеси, нормалното функциониране на черния дроб и червата.
• B5 - помага на клетките да произвеждат енергия, бори се с алергии, поддържа здрава кожа и коса.
• B6 - помага за усвояване на мастни киселини, допринася за работата на сърцето и мускулната система.
• B9 - предотвратява анемията, тъй като е отговорен за хематопоезата.
• С - най-силният антиоксидант и основен помощник на имунитета, участва в създаването на клетки, предпазва тялото от инфекции.
• R - регулира сърдечната честота и налягането, подобрява състоянието на капилярите, премахва отока, облекчава болката.
• Т - регулира метаболитните процеси, насърчава разграждането на мазнините и поддържането на нормално тегло.
• К - осигурява добро съсирване на кръвта.

Минерали

Ползите от продукта се основават на неговата хранителна стойност - богато предлагане на микро и макро елементи. Тиквените семки съдържат до петдесет различни минерала, необходими за организма.

Следните елементи са представени с висок процент:

• Цинкът - отговаря за хемопоезата, имунната защита, метаболитните процеси, половата функция (особено при мъжете), състоянието на нервната система и щитовидната жлеза.
• Фосфор - допринася за умствената дейност и мускулната работа, необходим е за здравината на костите и зъбите.
• Калций - отговаря за състоянието на костите, играе важна роля в имунната, мускулната, кръвоносната и нервната системи на тялото.
• Желязото - необходимо е за създаването на хемоглобин, защитата на организма срещу бактерии и функционирането на щитовидната жлеза.
• Магнезий - необходим за метаболизма и растежа на костите; нормализира кръвното налягане, кръвната захар, сърдечната честота.
• Селен - създава профилактика на онкологията, насърчава регенерацията на клетките, подобрява имунитета и зрението.

Полезни характеристики

Тиквеното брашно е много здравословно

Брашното от тиквено семе има следните полезни свойства:

• Антипаразитен - използва се за борба с хелминти.
• Бактерицидни и антиалергични - помагат при лечение на възпаления, инфекции и алергии.
• Създава добра профилактика на заболявания на гениталната област, а също така насърчава лечението на безплодие, импотентност, простата, гинекологични заболявания, заболявания на отделителните органи и др.
• Той носи осезаеми ползи при лечението на храносмилателните органи, черния дроб, жлъчните пътища.
• Насърчава здравата кожа и помага за лечение на кожни заболявания (себорея, младежки акне, херпес, акне и др.).
• Редовното му използване в храната създава профилактика на диабет от втора група, сърдечни заболявания, затлъстяване и онкология.
• Укрепва силата на имунната система
• Помага при анемия (или предразположение към нея).
• Стабилизира нервната система, активира умствената дейност, подобрява настроението и нощния сън.

Кога и как да приемате

Употребата на тиквено брашно е показана за диетично хранене (по съгласие с лекар) или като средство за предотвратяване на заболявания и подобряване на организма.

Препоръчва се за бременни и кърмещи жени, спортисти и тези, които целят здравословно отслабване (дозирано, предвид високото съдържание на калории).

Той също така ще бъде ценна протеинова добавка за вегетарианци и хора на гладно.

Брашното е особено полезно през зимата и пролетта, когато на тялото липсват витамини и минерали.

Може да се приема като коктейл чрез смесване на праха (1 ч.л.) с чаша ферментирала млечна напитка (кефир, ферментирало печено мляко или натурално кисело мляко). Добавете щипка канела, ако желаете. Трябва да пиете 1-2 пъти на ден в продължение на един месец.

Алтернатива на коктейла би била използването на прах от семена за кулинарни цели: добавянето им към хляб и други печени изделия, поръсване на зърнени храни, гарнитури и салати.

В козметологията

Благодарение на високото си съдържание на цинк, витамини и аминокиселини, този продукт помага на организма да произвежда колаген, който е необходим за стегната и еластична кожа.

Често се добавя към кремове против стареене и маски за лице. В допълнение, използването на продукта е много полезно при лечение на кожата от акне и акне.

За по-добър козметичен ефект се препоръчва да се консумира брашно от тиквени семки, тъй като има благоприятен ефект върху състоянието на косата и ноктите.

Вреда и противопоказания

Приготвянето на брашно трябва да бъде навременно

Ползите от тиквеното брашно са неоспорими, но при индивидуална непоносимост то също може да причини вреда.

Ако се приема в неограничени количества, това може да доведе до лошо храносмилане, причинява запек или обратно - диария.

Понякога се получава метеоризъм. Последствията са особено характерни за хора, които не са свикнали да ядат много фибри.

Остарял продукт е особено вреден, тъй като образува токсични вещества.

Как се приготвя и съхранява

Приготвянето на прах от тиквени семки у дома е бързо.

Тук има едно значително предимство: ще бъдете напълно сигурни в естествения произход и липсата на примеси, което ще изключи всякакви възможни вреди.

Идеална суровина би била тиква, отгледана във вашата собствена градина. От него трябва да изберете семена, изплакнете, изсушете и обелете. (Можете да изсушите семената във фурната или електрическата сушилня - в резултат на това те трябва да бъдат намалени наполовина.)

За смилане използвайте пасатор или кафемелачка.По-добре е да го смилате няколко пъти, като проверявате получената консистенция на допир.

След това брашното се пресява и се съхранява в херметически затворен съд. За по-добро запазване на съдържанието, контейнерът се поставя на място, защитено от слънцето.

За съхранение са подходящи стайна температура (15 до 25 ° C) и умерено ниво на влажност от 50-65%.

От пулпата

Брашното може да бъде направено не само от семена, но и от тиквена каша. В този случай обаче той ще има малко по-различни свойства.

Пулпът съдържа по-малко ценни мастни киселини, но е с високо съдържание на антиоксиданти.

Меката част от тиквата се обелва от семената и се нарязва на малки парченца и след това се суши във фурната или сушилнята.

Сухите суровини се смилат и използват за кулинарни цели (най-често за пайове за печене).

Сравняване на тиквено брашно с пшенично брашно

Всъщност подобно сравнение не е много правилно, тъй като двете не са взаимозаменяеми. Всеки от тях има свои достойнства.

Тиквеното брашно не съдържа глутен и следователно е подходящо за диетично хранене с непоносимост към това вещество. Освен това е с високо съдържание на бета-каротин, полезни витамини и фибри.

Пшеничното брашно съдържа повече мазнини и въглехидрати. Но не по-малко важно е, че вкусните печени изделия няма да работят без него.

Всеки, който не страда от непоносимост към глутен, може да комбинира и двете. Например, добавяне на тиквено брашно към хлебни изделия, направени от пшенично брашно (не повече от една четвърт от обема).

Заключение

Брашното от тиквено семе има полезни свойства за организма и не съдържа глутен.

Редовната му консумация създава профилактика на много заболявания и помага при лечението. Тиквеното семе на прах е лесно да се направи със собствените си ръце у дома.

Можете да използвате продукта вътре - за възстановяване; или се прилага върху кожата за козметични цели.