Описание на торбестите гъби
Този клас включва около 30% от всички известни видове. Торбестите гъби или аскомицетите включват различни представители, които се различават по структура и начин на размножаване. Те се използват в хранителния и промишления сектор.
Описание на торбестите гъби
Описание на класа
Включва примитивни и висши видове. Първите включват дрожди, пеницилус, пневмоцистис, аспергилус. Някои причиняват заболявания при хората, други се използват в медицинската индустрия.
Ирина Селютина (биолог):
Основната характеристика на актиномицетите е образуването в резултат на половия процес на торбички (asci) - едноклетъчни структури, съдържащи определен брой аскоспори, обикновено има 8 от тях. Торбите могат да се образуват по два начина:
- директно от зиготата (в долните);
- върху аскогенните хифи, развиващи се от зиготата.
В торбата ядрата на зиготата се сливат, след това мейоза с образуването на хаплоидни (с единичен набор от хромозоми) аскоспори. При висшите аскомицети чантата е предназначена не само за образование, но и за активното им разпространение.
Разклоненият хаплоиден мицел, който е вегетативното тяло на аскомицета, се състои от многоядрени или едноядрени клетки. Преградите (преградите) се образуват подредено, синхронно с разделянето на ядрата. При някои представители мицелът може да се разпадне в отделни клетки или пъпки. Дрождите нямат истински мицел и едноклетъчното вегетативно тяло е способно да пъпка (по-рядко, разделяне) и понякога образува псевдомицел.
Ядливите видове се срещат в торбестите животни. Примери:
- Смърч;
- Капачка от морел;
- Трюфели;
- Алеурия;
Те се различават по структура и начин на размножаване.
По-висшите представители имат плодни тела, обичайния подземен мицел и органи - капачка, крак, като сморките. Или специална грудкова подземна структура, като трюфели.
Има 3 подкласа:
- Хемиазомицети: няма плодни тела, а спорите са разположени в тънки торбички на мицела.
- Евхакомицети: телата имат черупка, вътре в която се образуват спори. Спорите се разпространяват, когато черупката е унищожена.
- Локулоаскомицети: има специални места - локули, при които узряването на спорите става в границите на плодното тяло.
Дрождите имат едноклетъчна структура, плодните тела са изолирани само условно. Мицелът, при висши представители на клетъчната, често се поставя вътре в субстрата. В цикъла на развитие на висшите торбести гъби размножаването играе важна роля; то може да бъде безполово и полово.
Размножаване и жизнен цикъл
Размножителният орган на торбестите гъби са спори, наречени аскоспори.
Торбестата гъба има торбички asci, които съдържат материал за сексуално размножаване. Безполовият тип е по-рядко срещан, почти винаги се реализира чрез конидии (конидиоспори или митоспори).
Цикълът на разработка е двуетапен:
- Анаморфа (несъвършен стадий): Организмът се размножава само безполово или вегетативно.
- Телеоморф * (перфектен стадий): Торбестите гъби образуват специални структури и се размножават по полов път.
Заедно тези етапи се наричат холоморфи.Представителите имат различна продължителност на живота: дрождите се състоят от микроскопични части на мицела, а по-високите (по тип структура) сморци и трюфели са трудни за отглеждане дори при специални условия.
Особености на живота
Висшите представители на торбестите гъби избират почвен субстрат за своя живот. Смурките и трюфелите са вкусни видове, които растат в специален климат и са оценени от берачите на гъби заради вкуса им. Те могат да се размножават по спори и мицел, развитието до голяма степен зависи от външната среда: хранене на почвата, температура, осветление.
Долните видове са по-малко взискателни към външните условия. Те издържат дълго време на неблагоприятни фактори, характерната им черта е бързото им размножаване. Веднъж попаднали на благоприятен субстрат, те започват да се разпространяват бързо. Мястото на вкореняване е не само почвата, но и храната, отпадъците, всякакви неживи предмети. Ето защо гъбичните заболявания са опасни за хората, например гъбите Aspergillus засягат дихателните пътища.
Човешко приложение и значение в природата
Трюфелите са ценени заради вкуса им
Представители на отдела Ascomikot се използват в кулинарията и медицината.
Смурките и трюфелите са най-известни с вкуса си. Те са особено почитани в източните страни, където климатът за отглеждане е по-благоприятен. Те растат в умерен климат, по-близо до южните райони, но в изключително малки количества. Маята е от съществено значение. Те се използват за производството на продукти от брашно, както и като тор, във винопроизводството и производството на сирене (за придаване на специален аромат, характерен за този вид сирене).
Антибиотик се получава от торбестите гъби от вида Penicillus.
Аскомицетите се получават от:
- ензими;
- витамини;
- алкалоиди;
- органични киселини;
- фуражен протеин.
Някои видове са били използвани в генетични изследвания. В природата саптотрофите, представители на отдела, обработват органични остатъци. Те влизат във формата на съжителство с лишеи, като същевременно са задължени паразити, тъй като проучвания показват, че водораслите без гъби оцеляват, но мицелът на гъбата, който участва в образуването на тялото на лишеи без водорасли, умира.
Торбестите гъби причиняват редица заболявания при растенията: сиво гниене, брашнеста мана, житни роговици, ябълкови краста.
Методи на отглеждане
Ако преди това застрашените видове аскомицети бяха в опасност, сега, благодарение на развитата индустрия и частните ферми, има гъбоферми.
Отглеждането на трюфели е доходоносен бизнес, въпреки че те растат в южната част на страната в гориста местност. Те събират летни трюфели в Крим.
За да отгледате вкусна гъба у дома, в допълнение към мицела, ще ви трябва:
- Почва с pH (киселинност) 7,5, високо съдържание на хумус, калций, добре орана, наситена с въздух; без други гъбички и паразити.
- Дъбови кълнове на средна възраст - трюфелът образува микоза именно с това дърво.
- Сух климат.
- През лятото температурата е около 16, 5 - 22 ° С.
- Търпение, защото първата реколта ще се появи след 2-3 години, а фермата напълно ще започне да дава плодове след 5 години.
Най-лесните начини за отглеждане на сморци в градината. Ябълките играят голяма роля в това.
Метод 1: вода, с която плодовите тела бяха измити и пулпата нарязана на парчета, се поръсва върху градинското легло. През есента го поръсват с капка ябълки, вземат изгнили и пресни. За зимата градината е покрита с листа и сено.
Метод 2: изсипете изходния материал (вода, която е измила плодовите тела) директно под ябълковите дървета. Покрийте с пепел или слама преди студено време. И двата метода се основават на благоприятното съжителство на сморката и корените на дърветата, с които той образува микоза.
Заключение
Аскомицетовите гъби са разнообразни по своята структура, развитие и начин на съществуване. Отделът включва хранителни видове, лечебни гъби и вредни плесени. Характерна особеност е наличието на торбички със спори, предназначени за полово размножаване.
Трюфелите и сморците като гурме видове се отглеждат в индустриален мащаб, а пеницилите се използват в медицината.
