Характеристики на ливадната гъба
Ливадната медена агарика расте на открити площи, в тревата: на поляни, тревни площи, пасища, крайпътни пътища, в градини. Това местообитание някак не се вписва с името „гъба“. Можете да го срещнете от края на пролетта до средата на есента. Другите му имена са ливада маразмий, ливадна нониум, карамфилова гъба, ливада. Понася добре суша, плододава изобилно. Расте на редове или дъги, образувайки "вещици кръгове".
Характеристики на ливадната гъба
Описание на външния вид на гъбата
Шапката е жълто-кафява или червеникаво-червена, при сухо време - светло кремава, 2-5 см (по-рядко - 8 см) в диаметър. Повърхността е гладка. При младите медоносни плодове той има формата на полукълбо, изпъкнало. С течение на времето той става плосък, разстила се. В центъра има туберкула. Ръбовете са полупрозрачни, често неравномерни, оребрени. Центърът на капачката е тъмен. При влажни метеорологични условия капачката е лепкава. Характеризира се с феномена хигрофилност.
Ирина Селютина (биолог):
Хигрофилозност - способността на пулпата на капачките на някои видове гъби да се подува под въздействието на влага, падаща на повърхността му. Фалшивата тъкан (трама), образуваща пулпата, е представена от хлабаво, а не плътно тъкане на хифи, в резултат на което между тях възникват пространства, в които се задържа вода. Следователно, в зависимост от метеорологичните условия, хигрофилните шапки могат да променят цвета си и когато се появят сухи, се появяват концентрични зони, които започват да се разпространяват или от центъра към рая на шапката, или обратно.
Пулпът е тънък, бял или светложълт на цвят с лек сладникав вкус (поради съдържанието на трехалоза) и специфична миризма, напомняща на миризмата на карамфил, откъдето идва и името „гъба карамфил“ или горчив бадем.
Плочите в младите медоносни плодове са прилепнали, в зрелите - безплатни. Ширината им е 3-6 мм. Местоположението е рядко. Спорите са яйцевидни или елипсовидни, гладки.
Според описанието кракът е висок (до 10 см) и тънък (2-5 мм). Леко удебелен в основата, понякога извит. Плътно, жилаво при по-стари екземпляри. Тя има същия цвят като шапката.
Гъбата е годна за консумация, принадлежи към 4-та категория.
Двойни гъби
Ливадните гъби имат гъби, подобни на външен вид и вкус. Не всички от тях са годни за консумация, така че трябва да можете да правите разлика между различните видове. Двойките включват:
- Kollybia les-loving (пролетна медена пчелна плевел, горска ливадна медена пчелна риба): расте в смесени гори на дървета, пънове или под листа. Кракът не е дълъг - до 6 см, тръбен, кух. Капачката често е белезникава. Плочите са по-чести, бели или охра-кремави. Гъбата има неприятна, остра миризма. Класифицира се като условно годни за консумация.
- Белезникав говорещ: извита шапка, винаги бяла. Туберкулът в центъра липсва. Височина на крака - до 4 см. Внимание! Представители на този вид растат на същите места като не-кусачки. Форми "вещици кръгове". Тази гъба е отровна.
- Медените гъби са есен, зима и лято: растат на пънове, гниещи дърва. Външно изглеждат като маразмий. Сред тези видове има и отровни, например фалшив мед.
Полезни свойства и противопоказания
Съставът на продукта определя неговите ползи за човешкото тяло. Ливадните гъби съдържат следните вещества:
- протеини;
- мазнини;
- въглехидрати;
- антибиотици;
- полизахариди;
- микроелементи: мед, цинк и др.
Редовното им използване има следния ефект:
- повишава имунитета;
- подобрява производителността;
- понижава кръвното налягане;
- нормализира метаболизма;
- премахва холестерола;
- успокоява нервната система;
- има благоприятен ефект върху кръвообращението.
Яденето на гъби повишава имунитета
Гъбите имат слабително действие. Те няма да причинят много вреда, ако не бъдат малтретирани. Деца под 7-годишна възраст изобщо не се препоръчват да дават гъби поради физиологичната незрялост на организма (специфични ензими все още не се произвеждат). Противопоказания са сериозните заболявания на червата и стомаха.
Приложение
След като гъбите бъдат събрани, те започват да потъмняват бързо, така че трябва да ги почистите веднага. За целта първо се сортират маразмиите, като се премахват некачествените (с гниене и плесен). След това се измиват старателно.
В кулинарията
За храна по-често се използват шапки. Краката, особено при по-старите екземпляри, са здрави - те се отстраняват, но са доста подходящи за приготвяне на гъбен хайвер или прах. Те се приготвят по различни начини: пържени, варени, мариновани и осолени.
Бульонът от маразмий превъзхожда на вкус бульоните, приготвени дори от манатарки. От тях се приготвят супи, сосове, основни ястия, те се добавят към пастети, гювечи. Ако полските гъби са изсушени, тогава те не трябва да се мият. Те се почистват внимателно с нож от отломки, бъгове. Тези гъби са подходящи и за замразяване.
В медицината
Nebnichnik съдържа маразминова киселина и скородонин. Тези вещества са мощни срещу болестотворните бактерии, включително Staphylococcus aureus, който причинява различни заболявания. Устояват на вируси.
Полизахаридите, секретирани от мицела, подреждат щитовидната жлеза в ред. Лецитинът, съдържащ се в медовите епохи, се използва при бъбречни заболявания, тъй като е в състояние да унищожи тромбофибрините и тромбоцитите, които са свързани с бъбречна микроангиопатия. Фитохемаглутинините се използват за определяне на кръвната група. Това е най-добрият вариант, защото обикновено за такива цели се приема човешки серум. Също така, маразмият има свойството да потиска развитието на раковите клетки.
Ирина Селютина (биолог):
Едно от свойствата на пота не е способността му да потиска явлението апоптоза. Апоптозата е специфичен, регулиран процес, процесът на клетъчна смърт, програмиран в ДНК, при който съдържанието му, протопластът, се разпада на отделни частици - апоптотични тела, ограничени от плазмената мембрана. За около 90 минути всички те се абсорбират от макрофаги в процеса на фагоцитоза или от съседни клетки и развитието на възпалителния процес не настъпва. Смята се, че апоптозата е предназначена да унищожи дефектните клетки.
В Китай ливадните гъби се използват в народната медицина. Те действат като антиконвулсант. С помощта на не-щипки те се отърват от болки в краката, лекуват сухожилия и вени и отпускат мускулите.
Методи на отглеждане
Ливадната гъба се отглежда най-добре в сенчестите части на обекта: под дървета, храсти, в лехите. Почвата се разхлабва, плевелите не се отстраняват. Посейте мицел. Това се прави през периода на плододаване на маразмий. По-подходящите времеви рамки за манипулация са както следва:
- Септември-началото на декември;
- края на февруари-май.
Разход: 1 опаковка (100-150 g) за 2,5-3 m2... Хумусът или компостът се полагат върху градинското легло на слой от 5-10 см. Първата реколта се събира за 2-2,5 месеца.
Между другото. От 1 m2 получавате до 6 кг ливади на месец.
Засаждането не изисква изолация за студения сезон, тъй като мицелът понася добре ниските температури. В края на есента, когато плододаването спре, мицелът се опложда. Отгоре изсипете хумус (хумус) или изсушени растителни остатъци.Хранителните вещества също се комбинират. Засаждането на едно място ще продължи 4-6 години.
Възможно е да се събира маразмий целогодишно. За това мицелът се засява в гаражи, навеси, мазета и други помещения. Температурният режим е различен - от + 5 ° С до + 30 ° С. Култивирането се извършва в кутии, найлонови торбички. Земята се полива от лейка. Съдовете с вода се поставят близо до контейнери с мицел. Такъв мицел дава добра реколта, но с всеки сезон ще намалява показателите.
Заключение
Ливадните гъби са сапрофитни гъби, които растат на питателна почва, като се хранят с разлагащи се остатъци от растителен или животински произход. Те са склонни да се обновяват след изсъхване, когато водата отново дойде при тях. Тогава те започват да произвеждат спори. Недостатъкът на този вид е податливостта към заразяване с паразити.
Събирайте не-кусачки в различни страни от Евразия, Исландия, Япония, Африка, Америка. Те са вкусни и здравословни. Нашите предци са вярвали, че ако момичетата се измият със сутрешна роса от маразмий, тогава кожата придобива здрав, добре поддържан вид.
